Khashlama govedina s aromatičnim začinima i svježim začinskim biljem

Khashlama govedina u armenskom je izuzetno ukusno jelo koje se kuha vrlo brzo i jednostavno. Važno je napomenuti da je takav obrok može biti učinjeno ne samo na temelju tele mesa, ali se koristi janjetina ili čak pile.

Recept Khashlama govedina - potrebne sastojke:

• Svježi goveđi (preferirano rebra masnih žila) - kilogram;
• papar (poželjna boja - zelena) - tri velika komada;
• zrelih rajčica - četiri velike komade;
• svježe bilje (bosiljak, peršin, kopar, Kondara, cilantro) - jedan duga svjetla;
• krumpir - šest srednji gomolji;
• iodized sol - mala žličica;
• Crvena ljuta paprika - ¼ jata;
• češnjak - tri mala klinčić;
• luk - nekoliko velikih glava.

Khashlama Govedina: preradu mesa

Govedina za ovo jelo preporuča se da se masnoća (s tijelom i kosti). Dakle, meso se mora oprati, ukloniti neželjene vene i izrezati na srednje komade. Dalje, moramo početi pripremati ostale sastojke.

Goveđi Khashlama: obrada povrća

Za takav armenskog jelo, to je poželjno kako bi stekli srednje povrće, jer je u procesu formiranja svoje Khashlama preporuča se širiti u jela cijelosti ili grubo sjeckani.

Zelena paprika, nekoliko gomolja krumpira, luka i zrelih rajčica treba temeljito isprati s toplom vodom, a zatim oguliti i stabljika. Nakon toga rajčice trebate izrezati na debele kriške, slatka paprika - četiri uzdužna dijela, i luk - velike kolutove. Nakon toga slijedi pranje svježeg bilja i grubo ga nasjeckajte.

Khashlama govedina: toplinska obrada hrane

Priprema se meso tele mora se staviti u duboku metal posudu (ne manje od tri litre), napuniti vodom za piće, tako da su dijelovi proizvoda su potpuno uronjen u tekućinu, dodajte potrebnu količinu soli s dodatkom joda i staviti suđe na štednjaku. Kuhanje meso preporučuje se najmanje šezdeset minuta. Nakon što je meso je tender, uz bazen treba isprazniti juhu, ostavljajući pri dnu malo tekućine.

Khashlama govedina: formiranje jela

Na vrhu kuhane govedine potrebno staviti oguljene gomolja krumpira (cijela), luk, zrele rajčice i paprike. Svaki sloj mora povrće okus soli i sjeckani bilje. Na vrhu jelo također je potrebno dodati sol i staviti mu se slomljena mahuna crnog papra.

Zatim, trebali zatvoriti posudu s poklopcem i kuhati Khashlama četrdeset minuta na laganoj vatri. Tijekom toplinske obrade svo povrće daju sok, a jelo će ispasti flavorful i ukusna.

ispravan Poslužite

Nakon četrdeset minuta, jela moraju biti uklonjeni iz peći i ostavite stajati još četvrt sata pod ručnik. Khashlama onda treba organizirati na tanjure, pospite obilato sa svježim začinskim biljem, dodajte naribani češnjak i služe za večeru s govedine juhu u kremanke.