Kavijar od mlijeka gljiva: recepti i mogućnosti za kuhanje

Gljive sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala, što ih čini vrijednu hranu. Od njih napraviti juhe, salate i mnoge druge jela. Posebno je popularna među lokalnim kućanice uživaju kavijar od mlijeka gljiva. Osnovni recepti za ovaj originalni grickalica će se raspravljati u današnjem članku.

osnovna načela

Za pripremu ovog jela možete koristiti usoljena, sušena ili svježe gljive. U drugoj izvedbi, potreba za prethodno pranje, čišćenje i gljive vrije sata. Nakon toga ih treba odbaciti u cjedilo, isperite u hladnoj vodi i ohladiti.

Ovisno o receptu mlijeka gljiva oplođuju se može pripremiti s luk, mrkva, češnjak, umak od rajčice, i druge komponente. Svi sastojci su smješteni u gustoj stijenki volumena lonac i gulaš preko srednje topline za oko trideset minuta. Ovo polje je gotov i nisu imali vremena da se ohladi snack širenje u sterilizirane staklenke, role i čišćenje ostava.

Kavijar slani mlijeko gljive

Treba napomenuti da se u ovom receptu daje vrlo aromatične i ukusne grickalice, koje ne samo da može poslužiti s prilogom, ali jednostavno proširiti na sendvič. Prije nego što započnete postupak, gledaj, ako imate pri ruci sve potrebne proizvode. U tom slučaju, trebat će vam:

• Tri stotine grama slanih mlijeka gljiva.
• Jedna mrkva i luk.
• Žlica šećera.
• Par vlasac.
• Čajna žličica tamnog vinskim octom.

Kako bi se ispostavilo mirisne kavijar od mlijeka gljiva, čiji recepti su prikazani u ovom članku, osim gore navedenih sastojaka, potrebno je prethodno skupiti malo biljno ulje i svježi peršin.

Opis postupka

Gljive temeljito ispere s hladnom vodom da ih osloboditi od lateksa, višak soli i kiseline. Nakon toga, nasloniti u cjedilo i čeka da se ocijedi višak tekućine. Priprema se na taj način gljive su smješteni u miješalica, melje dok ne postane glatko i pržena za petnaest minuta u tavi podmazani.

Povrće se ljušteno, pere pod mlazom vode i tlo. Luk izrezati na kockice, mrkvu naribati. Oni su zatim peku i odvojeno ohladi.

Rashlađeno povrće su kombinirane u jednoj posudu s gljivične mase. Tu je također poslati protisnuti češnjak, vinski ocat, šećer i papar. Sve dobro promiješati i služio je na stol.

Kavijar od mlijeka gljiva za zimu: Recept

Ova opcija je zanimljiva jer podrazumijeva korištenje suhih gljiva. Nažalost, nije svaka kuhinja stalno imaju ovaj proizvod, tako da je potrebno da se brine prije kupnje. Za pripremu jela, trebat će vam:

• Pola kilogram suhog mlijeka gljiva.
• Deset mililitara octa.
• Pet glava luka.
• Stotinu i pedeset mililitara suncokretovog ulja.

Da bi vaš kavijar od mlijeka gljiva ugodno iznenađeni s okusom sve one koji će ga probati, potrebno je dopuniti popis s soli i začina.

Priprema Tehnologija

Poželjno je da postupak korijen preko noći. Da biste to učinili, suhim gljivama izlije u hladnu vodu i ostaviti preko noći. Jutarnja gljive oprati s vodom iz slavine i rasporedite u odgovarajućem tavi. Nakon toga, oni napuniti vodom, staviti na tanjur i dovesti do kuhati. Kuhati gljive oko četrdeset pet minuta. Da bi se ispostavilo ukusna kavijar od mlijeka gljiva, potrebno je povremeno uklanjanje pjene koja nastaje. Gotov proizvod baca u cjedilo, ohlađene i melje kroz mljevenje mesa.

Luk se očistiti od ljuske, ispere, te propušteni na drobljeni minimalnoj topline do prozirna. Nakon toga, on šalje puno gljiva i pržite još dvadesetak minuta. Na kraju tavu dodajte sol, papar i začine. Konačna izlije ocat temeljito miješana i uklonjena sa ploče. Gotov proizvod se širi u sterilizirane staklenke, zamotana i poslao u podrum.

Začinjena srna mlijeka gljiva: recept

Kako pripremiti ovaj ukusni i aromatični međuobrok, što ćete saznati kasnije. U međuvremenu, vidimo ono što trebate učiniti. Prije nego što dođu na tanjur, provjerite postoji li u vašoj kuhinji:

• Dva i pol kilograma gljiva.
• Pet mililitara octa.
• Tri stotine i dvadeset grama luka.
• šalice biljnog ulja.
• Četrdeset grama češnjaka.
• Tri stotine mililitara vode za piće.
• Tri ribizle i trešnje lišće.
• Devedeset grama joda soli.

Da bi vaš kavijar od mlijeka gljiva nije ispalo slatko i nezanimljiv, Gore navedeni popis treba dopuniti sa svježim svežanj celera i dva pupoljci kopar.

slijed akcija

Svježe gljive proširio na bulk keramike napuni hladnom vodom i ostaviti da se upije. Nekoliko sati kasnije su oprane, koristeći poseban četke, s kojim možete dobiti osloboditi od stvrdnutog prljavštine i lišća. Veliki primjerci se rezati na pola, manjim listovima kao što je to.

Pripravljen na ovaj način gljive pomaknuti u posudi cakline, zaliti slanu vodu i poslati na ploču. Nakon vrenja tekućeg Bates vatra uklanjanje pjene i kuha pola sata.

U tavi, podmazani sa vrelom ulju, pržiti nasjeckani luk i češnjak dok ne transparentan. Zavareni gljive nasloniti na cjedilo, ispere, ohladi i melju u mljevenje mesa. Dobivena masa je spojen na pržene luk i češnjak i širiti u kotlu. Tu također poslati kopra kišobrane, trešnje i ribiz lišće.

Sve dobro promiješati i staviti na tanjur. Nakon što rezultira masom uzavre Bates vatru i pripremila ispod peke za jedan sat. Važno je povremeno promiješati sadržaj lonca, tako da ne izgori. Neposredno prije kraja gašenja kotla je uklonjena i kopar lišće i sipati ocat natrag. Gotova snack širiti u sterilne staklenke, role i očistite ostava. To kavijar od mlijeka gljiva za zimu, čiji je recept smatra nešto više, mogu se čuvati nekoliko mjeseci.