Kalorija burgeri - nije razlog da se ne jede

Burgeri kao i mnoge druge popularne jela danas, izumio u Francuskoj. Ali su izgledali malo drugačije nego što smo navikli, budući da je riječ „Burger” ne znači ništa drugo nego rebra. Budući da je prvi odrezak pripremljen na ovaj način: uzeti govedina ili svinjski kotlet, to je bio omotan meso pulpe oblik dobiti kuglica, a zatim na žaru. Nasjeckajte je potrebno usitniti lakše rukovanje u procesu prehrane. Kalorija kotleti čak u to vrijeme bila vrlo visoka.

S dolaskom pribor za jelo više nema potrebe za kosti, a to burgeri postao poboljšati meso počelo kucati, pohani i pripremiti na razne načine. Dakle, idealno, klasični hamburger - to je ono što smo nazvali usitniti. A činjenica da smo odlučili nazvati usitniti, pojavio se u Rusiji u doba Petra I - pržena torta od mljevenog mesa.

Danas odrezak - gotovo sastavni dio svakodnevne prehrane. A sada ne samo hamburgere izrađene od svinjskog i goveđeg mesa, ali i iz drugih namirnica, uključujući ribe, krumpir, pa čak i streličarstvo. Kalorija pljeskavice obično izračunato na njegovu postupak toplinske obrade, to jest u obliku krutine. Kada usitniti je pržena, njegova kalorijska sadržaj povećava na račun ulja. Tako, kalorijske pljeskavice u sirovom obliku oko 240 kcal po 100 grama proizvoda. Nakon što je prženje na suncokretovom ulju kalorija mogu rasti, od 100 g ulja koje sadrži 900 suncokretovo kcal.

Jedan od najpopularnijih vrsta hamburgera su Piletina Kijev. Zahvaljujući komad maslaca unutar kalorija piletine Kijevu, kuhana piletina doseže 445 kcal, a govedina i svinjski kotleti još kalorija.

Priprema piletine Kijev krmenadle nešto duže nego obično. Za dobivanje 4- pilećih jastozi u Kiev zahtjevima: 500 grama mljevene ili pilića pileća prsa, tada je potrebno da se okretati u punjenje; 80 g maslaca dva jaja, krušnih mrvica, brašna biljno ulje. Punjenje potrebno dodati sol i papar na okus i podijeliti u 4 jednaka dijela. Od svakog dijela napraviti tortu u sredini gdje staviti komadić maslaca. Kolač folijom i oblikovati. Nakon toga odrezak treba uvaljati u brašno, zatim u jaja koja su prethodno je potrebno malo vilica bič dok ne postane glatko, zatim uvaljati kotleti u krušne mrvice. Dalje, potrebno je ponovno uvaljati u jaje i opet u mrvice. Ovaj takozvani dvostruki breading. Ona zadržava svoj oblik mesne okruglice i omogućuje ulja da se iz nje. Ove pljeskavice su pržena u dubokoj masnoći, na jakoj vatri. Brzo pržiti kotlića, što im je potrebno staviti na lim za pečenje i poslati ga na 15 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Unatoč činjenici da je kalorijski Piletina Kijev Piletina je dovoljno visoko u ovoj odreska sadrži mnoge korisne za tijelo vitaminima i mineralima.

Kalorija kotleta Pike niža od Chicken Kiev. Kotletima Pike sadrži 200-260 kcal na 100g proizvoda. Pripremite hamburgere iz štuke na isti način kao i redovne hamburgera, samo umjesto mljevenog mesa uzimaju govedine, izrađena od ražnja filetima. Prednosti kotleta štuka je da štuka, kao i bilo koja druga riba sadrži korisne za tijela proteina. Ali riba proteina koju tijelo apsorbira dva puta brže od mesnih bjelančevina. I unatoč činjenici da   kalorijske pljeskavice Pike visoke još dovoljno vitamina (B6 i B12), aminokiseline (lizin, taurin, metionin, triptofan) i minerala (cink, jod, fosfor, željezo, bakar, mangan), koji se nalaze u ribi učiniti kotlića od svoje maksimalne zdravstvene beneficije. Te tvari su u stanju spriječiti mnoge bolesti, poput disfunkcije štitnjače, tromboza, bolesti krvi.