Kako otvoriti kafić: korisne savjete

Kako otvoriti kafić? To često postavljano pitanje od strane onih koji žele okušati, s početkom u ugostiteljstvu. No, da bi uspjeli u ovom poslu morate jasno znati prve korake, „Zamka” i imaju ideju o tome što je plan institucija - bar, restoran ili mali kafić. Neka nam više detalja o korisnim savjetima i da će pokušati sumirati glavne prijedloge.

Kako otvoriti kafić? osnovni koraci

Prva faza. Prvo trebate odrediti za sebe kakav format će biti
institucija. To može biti: kafić, blagovaonica, self-service kafeterija ili brze hrane, bar. Ove ustanove otvoriti puno lakše financijski i „papir” točke gledišta, a ne u restoranu, koji će zahtijevati pristojan ulaganja.

U drugoj fazi. Prije otvaranja kafića, preporučujemo vrlo dobro osmišljenog mjesto od tada do točke ugostiteljstvu će biti jedna od najvažnijih vrijednosti. To bi trebao biti smješten u rezidencijalnoj četvrti, prepunom i prolazan. Caffe bar, kavana i bar - to su mjesta na kojima su glavni kupci su redoviti posjetitelji, koji žive ili rade u blizini. Stoga je potrebno pažljivo postupati problem razmještaja.

Treća faza otvaranja kafića, obuhvatit će dizajn - dizajn. Unutrašnjost bi trebala biti zanimljiva, originalna i udoban. Naravno, potrebno je stvoriti takav interijer kako bi se slagala cjelokupni koncept i ime ustanove. Osim toga, preporuča se uzeti u obzir sve podatke (dizajn izbornika, odjeća konobara, itd).

Četvrta faza. Jedan od problema u otvaranju kafića, odnosi se na pismenu zapošljavanje. Činjenica da su konobari, barmeni i voditelj treba ne samo da izgleda sjajno, ali i biti uljudan i dobro odgojen. Budući da je kafić vrlo često nastaju izvanrednu situaciju. Mnogo pozornosti treba posvetiti odabiru kuhara iz profesionalnih vještina koje će ovisiti o kvaliteti hrane. Osim toga, oni imaju izbor i prezentaciju jela. Trebate u državi imaju i perilicu posuđa, čišćenje, knjigovođu i zaštitar.

Peta faza. Sada ćemo nastaviti kupiti. Red obično očekuje kuhar, ali vlasnik mora nužno kopati u ovom pitanju. Ne preporuča za kupnju proizvoda odjednom u velikim količinama. Činjenica da će biti teško u početku odredio redoslijed, ono posuđe će dobiti popularnost, a što - ne. U pravilu, novi caffe odmotan god je potrebno kako bi stekli vjerne korisnike. Dakle, ako je prva kupnja velik broj polugotovih proizvoda, rezultirajući produkti se rijetko rabe će se pogoršati. Stoga je bolje još jednom ići za namirnice. Kako bi se uštedjelo vrijeme, preporučljivo je da se sklapati ugovore za nabavu pića i srodnih proizvoda (čips, krekeri i drugih stvari). No, ovdje pokvarljivu hranu (meso, povrće, kruh, voće, mlijeko, kiselo vrhnje, itd) moraju se kupiti od istog proizvođača.

Šesta faza. Ako razmišljate o tome kako otvoriti kafić, a onda puno pažnje treba posvetiti atmosferu ustanove. Činjenica da je ovo mjesto gdje kupci neće doći do obilnog obroka i mirno sjediti, uživati u kavu ili čaj, pokušajte neobičan desert. Stoga je potrebno stvoriti format koji je toplo, prijateljsku atmosferu na sastanak s prijateljima, obitelji i voljenima. U kantini, mnogi ljudi žele opustiti i pobjeći od brzog i užurbanog života.

U zaključku, potrebno je imati na umu sljedeće. Kako bi se otvoriti uspješan restoran, preporuča se pokušati to napraviti tako, to bi bilo vrlo poželjno, od kojih se ne bi želio otići.

Sretno!