Kako napraviti gustu kiselo vrhnje torte

Kiselo vrhnje - savršeno za mnoge kulinarske užitke. Posebno aktivno se koristi u slastice umjetnosti. Vrlo popularan krema na bazi vrhnja, koja je dobila odgovarajući naziv - „kiselo vrhnje”. On smatra pravi klasik za početnu pečenje. Konditorski Ova impregnacija je također široko koristi. U profesionalnih kuhara dobiti gušćeg kiselo vrhnje, a domaćica kod kuće - više tekućine. Ona koristi slične namirnice su dobre kvalitete i svježa. Postavlja se pitanje: kako napraviti tekućina kiselo vrhnje debela? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir nekoliko kulinarske nijanse koje pomažu zgusnuti punjenje u mjeri u kojoj je to potrebno.

Pripravak iz vrhnja

Punjenje je stekao svoju popularnost s obzirom na jednostavnost pripreme i dostupnost namirnica. To je osobito popularan za spužva kolača, éclairs, meda kolača i Smetannikov. Kiselo vrhnje može se miješati s kakao ili bilo sirup. Treba imati na umu da je to sasvim tekućina slastice masa, to jest, tvar tekućine je dobro prilagođen za napraviti nešto suho tijesto je mekši i nježniji.

Standardna kiselo vrhnje pripravljen iz 3 obveznim proizvoda:

1. Debeli kiselo vrhnje.
2. U prahu šećer.
3. Vanilin.

Kako napraviti gustu kiselo vrhnje torte? Prvo, morate koristiti maksimalnu sadržaj masti od kiselog vrhnja i vrhnja spreman za temeljito se ohladi na hladnom mjestu. Ove trikove će puno više viskozna, ali ne debeo. Značajno podebljati kiselo vrhnje treba koristiti više metoda i aditiva.

Načina da kuhati vrhnje debela

Kako napraviti kiselo vrhnje torta debela? Confectioners dovoljno učinkovito korištenje nekoliko ostvarenja. Mogući načini:

1. Uklonite višak vlage iz kiselog vrhnja. Za visoke kvalitete krema je bolje odabrati maksimalni udio masti mliječnih proizvoda - 30%. Da bi se poboljšala učinak, možete staviti kremu u gazu i objesiti ga na zdjelu za nekoliko sati. Dakle, višak tekućina ocijedi i spreman impregnacija će deblji.
2. Smanjenje vremena mućenje. Iz kontakt s bilo šećera kremom postaje više tekućine. Da bi se to izbjeglo, potrebno je bič vrhnje na maksimalnu brzinu miksera nonpositive vrijeme. Osim toga, potrebno je da se ohladi sve proizvode i opremu prije mućenje.
3. Korištenje škrob. Bilo škrob je u stanju napraviti impregnacija malo deblji i ne utječe na okus.
4. Dodatak od želatine. To je svestran zgušnjivač koji mogu nešto promijeniti okus desert. Nakon toga, vrijeme potrebno za hlađenje.
5. Kombinacija kiselo vrhnje i maslac. Kiselo vrhnje sa dodatkom ulja dobivena malo drugačiji okus, to je teže i gušće. U stvari, to je drugačiji proizvod, ali ova opcija je vrlo čest. Vrlo često se koristi za punjenje éclairs.
6. Koristeći posebnu kremu zgušnjivač. Ova metoda je vrlo jednostavan za korištenje. Tu zgušnjivači s različitim imenima, ali u prijavi, oni su svi slični.

Ove jednostavne trikove doprinijeti zadebljanja vrhnjem za vrijeme kuhanja. Kako bi završio gustoća može samo mućenje ga kremu opet uz dodatak bilo kojem prikladnom aditiva.

Recepti debeli impregnaciju na bazi kiselog vrhnja

Pripremiti kolač srednje zahtijeva približno 500 g kreme, 100 grama šećera u prahu, malo vanilina. Dodatne komponente preuzete u skladu sa propisima koje svoju pozornost u nastavku.

Krema s vrhnjem i želatine

Kako napraviti kiselo vrhnje debela? Možete koristiti želatinu. To zahtijeva 15 g i 100 ml vode. Otekline želatina drži u hladnu vodu za 20-30 minuta, zatim se otopi u vodenoj kupelji, izbjegavajući vrenje. Dok želatina masa ne ohladi, šlag temelj - kiselo vrhnje sa šećerom. Nakon 10 minuta intenzivnog mućenje, doda vanilin i hladna želatina. Nakon što se krema šlag par minuta. Pripremite mase treba staviti na hladnom mjestu 5-6 sati. Tijekom tog razdoblja, želatina zgrabite i dobio jako gusta i slatko vrhnje.

Krema s škrob

Kako napraviti kiselo vrhnje debela pomoću škrob? Na visini od sastojaka zahtijevaju samo dvije čajne žlice praška iznad. Ohlađeni kisela tučeno hladnjaku miksera kroz 10 minuta, nakon toga se doda šećer i vanilin bit. Nakon još 5 minuta mućenje se doda i ponovno se mućka škrob. Kako bi se shvatiti i vrhnje zgusne, to je uklonjena na hladnom mjestu za pola sata.

Impregnacija uljem

Čak i kako napraviti kiselo vrhnje debela? 500 gr. Krema se uzima oko 70 g maslaca. To bi trebao biti malo zagrijati. 50 grama šećera u prahu morate samljeti s maslacem u veliku posudu. Kada se masa pobijeli, to se dodaje kiselo vrhnje, preostali prah i vanilije. Ova smjesa se treba ohladiti whisking miješalice u trajanju od 10 minuta. Rezultat je meka slastice sastav i gusta s jedinstvenim dosljednost. Koristite li bolje rashlađen.

Kiselo vrhnje s kondenzirano mlijeko

Kako napraviti kiselo vrhnje debela? Možete koristiti kondenzirano mlijeko. U ovom receptu, možete potpuno eliminirati korištenje šećera. Kondenzirano mlijeko utječe na količinu zbog njega oploditi više. Za standardne sastojke konvencionalne banke dodano 50 grama koncentriranog mlijeka i maslaca. Ulje treba biti na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kisela tučeno 10 minuta, a zatim je dodana smjesa koncentrira mlijeko i maslac šlag. Ova masa se mora whisking još 10-15 minuta dok homogene mase Lush. Ova krema može poslužiti kao samostalan desert, ukrašen sušenog voća ili orašastih plodova.

Kiselo vrhnje s zgušnjivač

Kako napraviti kiselo vrhnje debela? Suhi koncentrat za zgušnjavanje za vrhnje savršen je za tu svrhu. Upute obično naveden točan proporcije (oni se razlikuju od proizvođača do proizvođača). Više nego često ne, na 500 gr. Krema zahtijeva jedan paket zgušnjivač. Unutar 10 minuta hladnog šlagom sa šećerom, vanilin, te se dodaje nakon zadebljanja agent. Dobivena masa se mora energično whisking 5 minuta. Nakon što se krema je stavljen na hladnom mjestu pola sata. Ako nastalog vodenog dosljednosti - ugušćivač dodaje i slatka težina opet tučeno.

Kao što se vidi iz ovih recepata pripremu gustog vrhnja vrhnje, raznih kulinarskih pomagala. U svakom slučaju, važno je da koristite svježe proizvode visoke kvalitete. Kiselo vrhnje trebao biti visok sadržaj masnoća. I kiselo vrhnje i alate potrebne za pre-hlađenje.