Kako kuhati tijesto za pizzu

Malo je vjerojatno da će netko biti na komad svježe mirisne pizze. Većina domaćice puta kuhati ovo popularno jelo kod kuće, prolazi kroz stotine recepata za punjenje i tijesta. Uz punjenje je sve jasno, nema posebnih zamršenosti i složenosti. Stavi Sve što volite kod pizze, prije usitniti - da je, u stvari, cijeli otklonski uspješno punjenje.

Sasvim drugačiji je slučaj s testom. Čak i iskusni domaćica, obrazovan stručnjak za peciva, pite i kolači, ne mogu jasno odgovoriti kako napraviti pizza tijesto, tako da je ispalo najsličniji talijanskom jelo, a ne ruske pite.

Tijesta mogu biti guste ili tanka. Tanka tijesto potpuno pečena kroz u 20-30 minuta, a ako se kuhati pizza na temelju guste tijesta, morat će ga držati u pećnici oko sat vremena.

Mnogi su bili u pizzeriji, a mogu vam reći da oni služe velika pizza na tanke kore. Sudeći po ukusu, ne postoji ništa posebno ili nadnaravno, međutim, nitko ne zna kako napraviti pizza tijesto kod kuće, tako da je kao tijesto iz-pitseola profesionalno.

Najčešće u specijaliziranim kafićima pripremu beskvasnog bez kvasca tijesto za pizzu. Takvo tijesto - je drevni oblik pečenja, a prvi pizza je kuhana samo na temelju njega. U mnogim istočnim zemljama na temelju beskvasnih beskvasnih tijesta, i do današnjeg dana priprema nacionalna jela: kockicama, matzo, baklave i druge slastice. Unatoč činjenici da mnogi ljudi govore, temelj za pizzu , gusta i prilično suha, većina ljudi smatra da je to najviše održiv opciju.

Razmotrimo osnovni recept i pokazati vam kako kuhati pizza tijesto od osnovnih komponenti: samo brašno i voda. Ulijte vodu u brašno, dobro i sezona miješati sa soli. Voda je potrebno što više brašna volju.

Ovaj recept se rijetko koristi, često je pomalo „komplicirano” na nekoliko načina. Prvi - tijesto s vrhnjem. Na policama brašna morate uzeti čašu kiselog vrhnja, 2-3 žlice margarina (maslac), 2 jaja, žlica šećera i 5 djelomične žličice soli.

Druga mogućnost - bez vrhnja. Na funta od brašna će imati dvije stotine grama margarina ili maslaca, žlica šećera, pola žličice soli, žlica šećera i dvije žlice destilirane dusi votku ili konjak.

U oba slučaja, potrebu za prosijati brašno, da ga zasititi kisikom, kako bi ona mala depresija, i staviti kiselo vrhnje, maslac, sol, jaja i brzo zamijesiti tijesto. Zatim morate tijesto rola u loptu, stavi pod ubrus za četrdeset minuta, a zatim razvaljati i nastavite kuhati pizza.

Sada, kako napraviti pizza tijesto s dodatkom kvasca.

Uzeti 2 šalice brašna, 20 g svježeg kvasca ili 10 grama suhog, 7 žlice maslinovog ulja, soli i vode. Rastopite kvasac u pola čaše tople vode, sipati ih u prosijanog brašna. Dodajte maslac, sol. Brzo zamijesite tijesto, tako da ona postaje mekana i elastična. Uzmite zdjelu i pospite brašnom. Stavite na brodu ili veliku zdjelu, pokriti sa svjetlom labave krpom i ostaviti na toplom mjestu najmanje dva sata. Volumen testa mora biti dva puta povećana.

Roll ili ruke, stvoriti list u obliku posude za pečenje. Tijesto, rasprostire se na tavi ili pečenja u toplinsku set za 10 minuta. Poželjno je da se cijeli list tijesta napraviti punkciju vilicom tako da ne Bouguereau pečenje. Zatim neispunjen poslati tijesto u pećnici na temperaturi do 250 stupnjeva i 10 minuta. Uklonite ravnomjerno rasporediti nadjev i staviti pizzu u pećnicu dok se kuha.

Sada kada znate kako kuhati tijesto za pizzu kod kuće, da se molimo ukusni liječiti svoje najmilije!