Kako kuhati smrznuto lignje pravo?

Darovi morima i oceanima imaju dovoljno dugo pouzdano ušao u naše živote i zauzeo posebno mjesto u našem izborniku. Iskreno, češće su i dalje pojavljuju na stolu za odmor, ali se sada ne bez morskih životinja, vjerojatno nitko obitelji. Mnoge prehrambene navijači raznolikosti imaju svoje „teško pobijedio”, recepte, kuhati smrznute lignje, dagnja, recimo, ili hobotnicu. No, neki ih susresti po prvi put, i to - naš članak.

ispravno čist

Za početak, kako su došli do našeg stola morskih stanovnika. Budući da slana voda nije okružen svim gradovima i selima, darovi oceana nam daje, naravno, u obliku sladoleda, ili oni jednostavno ne do nas. To je napomenuti da je potrebno obratiti pažnju na njihov preduputne obuke uz kupnju istog lignje. Ako se morati smanjiti - što su oslobođeni neki dodatni posao. Ako ne - prije nego što kuhati smrznute lignje, morat ćete ih očistiti. Prije svega s tim morskih životinja oguliti. Zatim odsiječe bočne izrasline, kao krila, koje također treba očistiti. Unutrašnjost polovica preuzeti transparentno „umetanje” od hitin - i vaš lignje spremna za daljnje manipulacije.

pravilno kuhati

U većini recepata opisati kako se pripremiti smrznute lignje (za salate posebno) mora kuhati lešinu. A postoje različite preporuke. Na primjer, mnogi vjeruju da je proizvod, čak i za odmrzavanje nije potrebno - samo kap u prisolenny kipuće vode, u trajanju od 3 do 5 minuta. Spremnost određena je bijele boje, koja uzima na lignje.

Ostali kuhari savjetovati kako pripremiti smrznute lignje, ipak odmrzne i in vivo bez potrebe za toplom vodom ili mikrovalnoj pećnici. Zatim oguljena pod vodom s bjelkastim plenochka trupova i poslali ih u kipućoj vodi u isto vrijeme. A tu je još jedan mišljenje: Gotov proizvod se umočen u kipuću vodu, zatvorite poklopac i odmah isključite vatru. Osim toga, u hermetički zatvorenoj posudi pod napa lignje se ostavi tijekom deset minuta. Smatra se da je, dok se postupno hladi vodu u isto vrijeme ne dopušta im da probavlja i dovodi do željenog stanja. Dakle, odlučite kako kuhati smrznuto lignje. Možete probati sve tri načina kuhanja i odlučiti što vam najbolje odgovara.

ispravno pržiti

Zanimljiv i raznovrstan načina kuhati smrznutu mrtvog lignje koje nazdravljaju. Ovdje, također, tu je raspravu da li oni trebaju biti unaprijed odmrzavanje. Međutim, većina autora ipak sklon misliti da je to potrebno. No, svađajući se oko metode ne: sve su skloni vjerovati da je vatra treba biti umjeren, u poklopcu tava je uklonjena, a vrijeme prženje - pet minuta. Ako ste kupili cijelu životinju, a njihove kolutove, trajanje kuhanja smanjuje na 3-4 minuta (ovisno o debljini komada).

Morski život u salatama

Ako znate kako kuhati smrznutu lignje i vjerno slijediti ta pravila, možete izgraditi ponor ukusnih jela. Najčešći salata sa svojim „sudjelovanja”. I nije ni čudo: ove životinje okus u kombinaciji s mnogim proizvodima i dati konačnu jelo koricu i sofisticiranost. Jedan od najznačajnijih mogućnosti - s rakovima štapovima. Na polici će lignje štapići 240 g i 300 g nemasnog i ne-krute šunke. Kuhani lignje meso i kobasice treba isjeckati na trake i rakova komponente - kocke. Sezona sa soli, majoneza i papar - to će, uzeti u obzir, svečano jelo. A ako se pridržavate zamijeniti prirodne rakove, bit će puno skuplji, ali mnogo ukusniji.

Tu je i zabavan način kako kuhati lignje smrznute file i salata iz nje. Četvrtina kilo baze zahtijevaju „tvrtka” tri jaja, dvije kiselog jabuke, 50 g sira, luk i majoneza punjenje. Jaja i utrljati oguljene jabuke (srednje, a ne mali i ne velike), izrezati luk polukolechkami, lignje - kocke. Sve se pomiješa, stavi sa majonezom i pospite ribanim sirom. Ukusna, sočna i lijepa!

Neobična i ukusna

Postoje ideje o tome kako kuhati oguljene smrznute lignje kao glavno jelo - umjesto mesa ili peradi. Vjerujemo da jedna porcija 300 g padne oceana darove. Onda su im se pridruže pola čaše soka od naranče (po mogućnosti prešanih nasamo), umak od soje (po mogućnosti klasične, bez dodatnih okusa), maslac i maslinovo ulje, zelena salata i poriluk. Leševi se izrezati u zgodan komada za vas osobno i pržena u smjesi ulja. Zapamtite: to bi trebalo biti učinjeno ne za dugo! Kroz dodijelili vrijeme u umaku od pan i prelije sokom, dodati poriluk prstenje i sadržaj posuđe ugašen deset minuta. Zatim, sve rasprostire se na salata lišća - i dobar tek! Ako želite prilog - riža će biti samo pravo.

A možete puniti sa

Ništa manje znatiželjan način da se kuhati ukusna lignje smrznute koje nadjevom. Glavna stvar - kada čišćenje lešine nisu oštećene. Tada su kuhana - upravo onako kako vi to želite. Par sitno isjeckanih luk, mrkva gumiran po veličini, a zajedno su pržena. Povrće dodajte izmrvljen mariniranih gljiva (100 g) i tri sjeckani jaja. Sve komponente miješaju, aromatizirane majoneze, papar i sol. Takva količina punjenja traje 8-10 komada morskog života. Nastala smjesa susreta u trupu lignje, mogu sastaviti krajeve čačkalicama - i pitati goste na stol.

Lignje na žaru

Otvorena vatra se obično dobiva svinjetina, janjetina ili govedina. Rijetko na roštilj je ptica ili riba. Ali, ako znate kako se pripremiti za obradu plodovi mora, oni također mogu biti uspješno ispeći. Za lignje je potrebno napraviti posebnu marinadu, koja se sastoji od biljnih ulja (maslina, prednost se daje), dva češnja češnjaka, žličica tla paprike, malo morske soli i nekoliko grančice timijana. Sve to se miješa se lignja očistiti, oprati i osuše, zatim obložene s marinadu, staviti u plastičnu vrećicu ili omotane u foliju i odvojeno za mariniranja najmanje pola sata. Ako nastavite kuhati lešinu na otvorenoj vatri, to je poželjno da koristite roštilj, a to prethodno premažemo biljno ulje. Ako planirate domaće kuhinje - ispečem ih u pećnici 10 minuta na svakoj strani. Prilikom posluživanja pospite lignje stoji limunovim sokom i pospite začinskim biljem.

Snack za pivo

Oni koji vole pjenasti napitak, a ne zanemariti oštre-slana doplaci. Postoji svibanj također biti krekeri i tanko narezane dimljene svinjetine uši i čips ... A može biti i lignje! Ostati pripremiti prstohvat kardamona i korijander, žlica kamenica umakom i četiri - soje, čili paprike 2 (slično kao duhovit, možete povećati broj paprike, ali pazite da ne pretjerate) i lignje sebe - sedam stotina grama. Za marinadu u zagrijanu tavu ulije malo ulja u kojem pripuskayut začine. Izrezati u male komadiće lignje ulijte dva umaka, posuti nazdravili začine i marinirana na pola sata u sve ovo. Zatim uzeti dubok lonac (idealno - wok), ulije u pola čaše biljnog ulja i budućim serijama pržena snack. Napomena začini mogu obasuo lignje. Ako se to, promijeniti ulje na svježe - nekoliko puta zapečeni začina dati malo loš okus. Oni koji su se potrudili napraviti obrok, tvrde da je najbolji pratnja na pivo ne postoji.

Iskreno, to nije sve što može „shvatiti” od takvog plodnog materijala. Ostaje samo istaknuti nekoliko trikova. Neki ne vole da nakon kuhanja lignje kako zategnuti. Da bi to izbjegli, možete ili lagano pobijediti off truplo na obje strane, ili vrlo oštar nož da bi plitke rezove - a istovremeno će izgledati ukusan. I kao dodatak bilo jelo lignje prikladan soka od limuna ili češnjak-umaku od vrhnja.