Kako kuhati pistacija sladoled kod kuće

Sladoled - savršena poslastica na svijetu, koji je ljubio po djecu i odrasli. Povijest nastanka njegovog recepta je okružen legendama i nagađanja. Najraniji spomen ovog poznatog desert datira Nerona, koji je naredio svojim podređenima da bi led s planina, i da ga miješati s voćem aditiva. U analima postoje dokazi da je kineski car znali kako kuhati poslasticu leda i mlijeka. Pouzdani izvori dodatno povijest sladoleda nije, ali, najvjerojatnije, onda je ovo desert migrirali iz Kine u Europu. Prema jednoj legendi, on je pridonio ovom moreplovca Marka Pola. U Europi, sladoled je u početku šire u Francuskoj i Italiji. Kasnije je recept za ove delicije bio je u drugim zemljama. Danas govorimo o takvom divnom desert kao pistacija sladoled.

Rodno mjesto modernog sladoleda

Italija je poznata u cijelom svijetu po svojoj vrhunskoj kuhinji i smatra se rodnim mjestom moderne sladoledu. Popularno poslastica u ovoj zemlji je lider u kvaliteti i raznolikosti vrsta. Talijanski pistacija sladoled Ona je postala popularna, imamo samo par prije nekoliko godina, iako je njegov recept seže nekoliko desetljeća. Ova izuzetna desert brzo osvojio srca sladokusac sa svojim jedinstvenim bogatim okusom oraha. Mnogi vjeruju da je njegova tehnologija izrade je komplicirano, ali zapravo pistacija sladoled može lako pripremiti kod kuće. Najvažnija stvar - kako bi pronašli 110 grama očišćenih neslanih pistacija, koji će dati ekskluzivni okus, miris i boju kultni desert. U proizvodnji sladoleda s pistacijama će trajati malo duže nego obično stvoriti, maslac, ali to je vrijedno toga.

Priprava sladoleda

Dakle, pripremite sladoled kod kuće. Da bi se pripremili, potreban je vrlo teška krema (30% mliječne masti), dvije srednje jaje, čašu mliječne masti, 100-150 grama pistacija, 100 grama šećera u prahu i pola žličice škroba, pola žličice limunske kiseline. za najbolje
priključni dio će morati biti malo grijao mlijeko. U isto vrijeme, odvojite žumanjke od bijelaca. Prvo, tukli šećer za glazuru dok pjenasti države. Postupno uvođenje škroba i vrlo polako sipati malo zagrijano mlijeko. Čist i samljeti u blenderu pistacijama. Stavite posudu s žumanjaka u vodenoj kupelji i dodajte orahe, miješajući cijelo vrijeme. Kuhati mlijeko-jaje masa zgusne do 15 minuta, ne zaboravljajući sve, uz miješanje. Odvojeno ili uvučeni u hladnjak da se ohladi. Posebno, a gusta pjena za mijesanje bjelanjak sa limunskom kiselinom, dodavanje postupno malo šećera u prahu. U drugoj zdjeli tući vrhnje. Ohladiti masu sa pistaćima malo umutiti i pomiješati s vrhnjem, jednom temeljito pomiješana, dodajte bjelančevine i ponovno promiješati. Dobivena masa je izlivena u prikladnom obliku i stavljena u hladnjak na najmanje 6 sati. Svakih pola sata, izvaditi i promiješati za meku sladoleda teksture bez ledenih kristala. Pistacija sladoled je spreman!