Gingerbread kolačići s cimetom: tradicija i recepti

Gingerbread kolačići s cimetom i drugim začinima - aromatičnog poslastica koja se može pretvoriti bilo koji dan u odmoru. A ne nužno čekati Novu godinu pripremiti ga. U ljeto, možda će se činiti previše začinjeno, ali hladna proljeća, kišovito jesen i dugotrajne zime je vjerojatno da će se svidjeti svakome tko voli mirisne slatkoću. Tradicija kuhanja đumbir cookies s cimetom pojavila prije mnogo stoljeća. I tada i danas poslastica koristiti ne samo kao hrana, ali i kao ukras i originalne darove.

Od pamtivijeka

Kao što je dobro došlo je do đumbir kolačići s cimetom? Recept je, kako kažu, došlo je do nesreće. Prije mnogo stoljeća, redovnik, koji je radio u kuhinji božićno liječiti, prevrnuo staklenku u tijesto sa začinima. Čovjek se pita što je oluja emocija osjećao istovremeno: u one dane, začini koštao izjednačen gotovo do zlata. Što god to bilo, kolačići su pripremljeni, ispitan je i odobren. To je toliko da je postao Božić tradicija. Izumitelji tradicionalno smatraju delicije redovnici Albion.

svečani obrok

Danas medenjak i kolačići napravljeni da se pripreme za Božić u cijeloj Europi. A u Americi još u 60-ih godina prošlog stoljeća rođena je tradiciju razmjene takvu poslasticu. Na kraju odmora, svaki od gostiju su regrutirani kolačić kutiju sa raznim dodacima i ukras.

Danas poslastica nužno ispeći neposredno prije Božića u katoličkim zemljama. Na sajmovima prije odmor u Njemačkoj, Francuskoj i Engleskoj može zadovoljiti različite opcije đumbir cookies. Oni ukrašavaju božićno drvce, iskazuje i zabavno jesti.

Prošlost i sadašnjost

U početku, đumbir kolačići s cimetom je okrugli ili ovalni. Poslastica brojka bila tek u XIX stoljeću. Zvijezde, cvijeće, razne životinje i ljude oku ugodni ne manje od božićnih ukrasa. Pogotovo sada i onda smo cijenjena medenjak kuća, povezivanje kulinarske vještine i mašte čarobnjaka.

Danas se može naći vrlo različita medenjak kolačića s cimetom. Recept sa foto zapetljan figurica od svakog autora ima značajke. Može varirati količinu ulja i sastav sastojaka. Često kuhari povećati ili smanjiti broj predmeta na popis koristi začina u. Međutim, većina kolačići su različite dekor. Kuhari koriste glazura tijesto, jestive kuglice, šećer u prahu i rezultat svaki put nadahnjuje nove eksperimente.

Gingerbread kolačići s cimetom: osnovni recept

Priprema testa, kao i pečenja ne uzeti puno vremena. Od začina koji se koriste đumbir i cimet - dva žlica (čaj), kao i klinčića, kardamom i crni papar - u manjoj mjeri - na okus.

Rastopljeni maslac (200 g) se spoje s jajima i šećerom (200 g). Najpogodniji način za iskoristiti ovaj blender. Posebno brašna (2 šalice s klizačem), začini i sode bikarbone (0,5 h, žlice), i zatim se doda suhi sastojaka tekućine. Brzo zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i staviti ih u hladnu najmanje 15 minuta. Nakon hlađenja, to će biti više prikladan za korištenje.

Gotov tijesto uklonio u tankom sloju, a pomoću kalupa izrezati kolačića. Peče se u prethodno zagrijanu na 180 ° peći oko 15 minuta.

Začini u ovom receptu može se mijenjati. Ponekad Smeđa boja ispitivanje u njemu dodati kakao.

s medom

Đumbir keksi s medom i cimetom često nalazimo na mreži pod nazivom „Kako Ikeja.” Spice se može dodati raznolikost. Tradicionalno, korištenje đumbir, cimet, kardamom i klinčić. Med ne samo da daje poseban ukus testa, ali i čini ga više prikladan za korištenje u odnosu na konvencionalne pijesak.

Začini se pomiješa s soda (1 h. L.) i brašno (200 g). Posebno tučeno šećer (100 g) s mekanim ulja (100 g), a zatim i na njega tekućeg meda jaja (3 sata. L.) dodan. Obje mješavine su kombinirane i gotovi tijesto se šalje u hladnjak tijekom dva sata. Zatim, kao u prethodnom receptu, tanko valjanog i izrezati figure. Keksi kuhani na 180 ° oko 10 minuta. Važno je da ne propustite trenutak kada se tamni poprimajući smeđu boju. Kolačići se brzo izgorjeti.

dekoracija

Gingerbread kolačići s cimetom i dobro odmah nakon pečenja. Međutim, ako imate strpljenja, možete to učiniti malo više zanimljiv. Da biste to učinili, pripremite glazuru. Protein se tresti na krute pjene. Zatim dodana je žlica šećer u prahu (200 g), ukupna potreba i svaki puta kada se smjesa šlag. Zatim ulijte pola soka od limuna i ponovo umutiti. Glazura može ostaviti bijele ili donijeti joj novu boju pomoću repa sok, višnje sirup ili boje za hranu. Oslikane kolačići ohladi suši u peći na 50º. Slikano medenjak će biti ukusna i neobična darovi za najmilije.

Proces pripreme đumbira kolačiće puno zabave. To nije teško i okusa koji se javljaju tijekom miješenje i pečenje, ispuniti kuću udobnost i odmor. To je savršeno pogodna keksi i čaj i kavu i mlijeko. Kuhajte ga moguće ne samo za Novu godinu, ali samo o svemu.