Engleski muffins, scones: recept. Jednostavna i ukusna

Kao što je u Francuskoj, doručak se obično poslužuje svježe kroasane, tako da u Velikoj Britaniji popiti jutarnju kavu s Skåne. Ovaj tradicionalni engleski scones. Oni moraju biti visoka, prozračan, sa zlatno smeđe i hrskav bijeli mrvica. Skåne je sastavni dio britanske kuhinje. A budući da postoji mnogo recepata za ovaj slastice.

Obično slatki kruščići učiniti. No, tu su recepti sa sirom, svježi sir i luk. Ispuni mogu biti vrlo različiti: cimet, čokolada, grožđice, mak. Skåne se servira ne samo za doručak, ali i za čaj svečanosti obaveznu „Fife-pramena pet.” Ako valjcima bez punjenje ih nužno maslac i neki zastoj (konzervativni Britanci vole jagode i crnog ribiza). Kao kroasana u Francuskoj, u Engleskoj scones se prodaju u bilo koje trgovine. Tvornica role su jestive, ali mnogo entuzijazma među gurmanima ne uzrokuju. Bolje je da ih isprobate u čaj tijesta, tzv „tea-sobi.” Ili ispeći sami. Kako? Ovdje su osnovne recepte.

Kako se prijaviti scones

Za doručak, a rujne pruge peciva sa hrskavom korom može jesti uz kavu. No, postoji određeni ritual Devonshirea kada scones poslužuju s čajem. Poseban stol staviti ne samo role i okusom piće. Obvezni elementi takvog čaja tučeno vrhnje i debeli, ne širi zastoj (po mogućnosti jagode, ali je moguće i narančasta). Peciva poslužuju topla ili barem toplo. Bonton je potrebno razbiti glava preko. Jedna polovina da se u lijevoj ruci. Nož u desnoj ruci treba rasporediti na pekmez mrvica, a zatim - vrhnje. Sve to ispire s mirisnim svježe pivo čaj.

Klasična scones bez punjenja

Ne volim pećnici muffins, jer je dugo i dugo trajati? Vjerojatno, britanska kućanica s tobom u solidarnosti. Dakle, oni su razvili vrlo jednostavan recept za muffine. Klasična scones se može pripremiti u samo pola sata (to je s obzirom na proces pečenja). I da se nosi s tim je još mlađi učenici. Zato scones poslužuju topla za doručak. Kuhati ih malo složeniji nego omlet. Pa krenimo.

Odmah okrenuti pećnicu na 190 ^{° C} i pečenje popločen papir za pečenje. U posudi pomiješati 260 g brašna, dvije žličice prašak za pecivo 50 g šećera i malo soli. Dodajte 75 g hladnog maslaca. Sve sjeckani u čipovima pomoću noža ili miješalica. U drugoj zdjelu vzobem jaja viljuškom otopiti ga s 120 ml vrhnja (mast ili mlijeko). Dodajte žličicu ekstrakta vanilije. Volem suspenzija u granulirane smjese. Brzo mijesiti tijesto. Uvaljati ga u sloj na pobrašnjenu površinu. Plijesni (ili obični staklo) izrezati krugova. Položite ih na lim za pečenje. Surface Skåne smazhem vrhnje. Peći oko petnaest minuta do zlatno. Čačkalica za provjeru dostupnosti. Neka kul na žice stalak.

Skåne na drevnom receptu

Ime role govori svojim škotskim korijenima. Schoonbrood riječ znači samo bijeli kruh (schoon - „čisti”). Štedljiv Škoti koriste čak i graška brašna. Dakle, bijeli pšenični kruh jede na odmor. Prvo scones recept preuzela pržiti ulja kao krafne. No, kada svugdje počeo koristiti prašak za pecivo u tijesto, ispeći peciva od čelika. U Irskoj su tradicionalno nastaviti koristiti krumpirov škrob. Ove scones zovu irski Soda Farls. Oni su ukusan. Recept je vrlo sličan prethodnom. Samo u brašno ne dodavati šećer. Jaje je također potrebno da tuku s mikserom, tako da je udvostručen. Tek tada sipati u mlijeko. Mijesiti, razvaljajte, izrežite kalup kolač. Ulje na vrhu žumanjka jajeta proizvod razrijeđen u žlicom mlijeka. Pecite na 150 stupnjeva oko pola sata.

Engleski scones: recept s grožđicama

U Albion Škotski kolači modificiran u desert. Kao što smo već spomenuto, obično pripremljeni kolač slatko. Moguće plombe, ali to je neobično. Češći je opcija dodati različite sastojke za tijesto - komada cimeta, maka, sušeno voće ili čokolada. Idemo pripremiti scones s grožđicama. Provjerite takve role brzo i jednostavno.

Prije svega, ispunite s kipućom vodom pola šalice grožđica. Kad se voda ohladi, isperite i ostavite otečene bobice suho na ručnik. Grožđice su poznati, sklon tankog tijesta. Suhi sastojci su pomiješani kako je opisano u prvom receptu. Udjeli su kako slijedi: dvije šalice brašna uzeti četiri žlice šećera, jedan - od praška za pecivo, prstohvat soli i 75 grama hladnog maslaca, koji je ubrzo tri. Jaja za ovaj recept ne bi trebali staviti. Umjesto mijesiti ga pola čaše mlijeka sa četiri žlice masti kiselo vrhnje.

Ispuniti ove smjese suhih sastojaka. Promiješati. Grožđice su mjestimice s malo brašna, dodati u tijesto. To je da se dobije viskozni, roll on neće biti moguće. Mi otkinuti komade, oblikovati loptice, mjesto na pergameni poravnati. Ulje na vrh mlijeka (možete dodati žumanjak) i pospite šećerom. Peći na 200 ^{° C tijekom} oko petnaest minuta.

Scones sa čokoladom

Ovo je najlakši recept za muffine. Najteža stvar na njemu - razbiti u male komadiće stogrammovuyu standardne čokolade bez punila (crno ili mlijeko, vaš izbor). Uz kruti sastojci djeluju prema slijedećoj formulaciji. Pomiješajte pola šalice brašna s pedeset grama šećera. Dodajte dvije žličice praška za pecivo na probu. Tri stotine grama hladnog maslaca. Mijesiti tijesto, mrvica i prelijte s čokoladom. I onda jednostavno prekrije sa trećina čašu soka od naranče! Kaša, podijelimo tijesto u loptice. rasporedili smo na scones ustelenny kuhanje papir za pečenje. I pecite četvrt sata na 190 stupnjeva.

sir scones

Recept škotski ili irski scones uključuje uporabu ne samo od pšeničnog brašna. Izmiješati (sto grama) i pola šalice zobene ili mekinje brze hrane. Dodajte pola žličice soli i šećera. Stavi u prahu ili soda kekse. Tri 50 g hladnog maslaca. Kaša sve sastojke u mrvica. Stotinu i pedeset grama svježeg sira pažljivo mijesiti žlicom paprike. Po želji, možete dodati sjeckani sušena bilja. Ako je sir je previše suho, to pasmina s dvije žlice mlijeka ili vrhnja. Brzo mijesiti tijesto. Dajte joj odmor s dvadeset minuta do nabujale zobeno brašno. Nakon toga razvaljajte, izrežite krugove i stavite na lim za pečenje. Takve scones recept propisuje peć je prethodno zagrijana na dvjesto stupnjeva peći oko dvadeset minuta. Poslužite ih vruće, a ne samo za čaj. Oni mogu imati snack juhu.

sir scones

Mi smo počeli djelovati, u prvom receptu. Samo umjesto šećera staviti na pola žličice crnog i crvenog papra. Dodajte hladan maslac i usitniti sve sitno nožem. Sada, tri u to tijesto pedeset grama sira. Dodajte tri olovke sitno sjeckani zeleni luk. Ispunite nepotpunu šalice mlaćenica, kefir ili jogurt. Tijesto mijesiti za dugo vremena ne preporuča - to je iz ove stvrdne i scones sa sirom krekeri će ispasti slično. Spread hljeb na pobrašnjenoj površini i razvaljajte u formiranju jednog centimetra debljine. Izrežite krugove, staviti ih na pergamentu, tako da se ne dodiruju. Podmazuje jaja, posipati grube soli ili sjemenke sezama. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 ^{° C} s dvadeset minuta.

tikva ispunjen

Povremeno možete pronaći takve role. Skåne, to su napravili s nadjevom, koje nije jako stanjuje tijesto. Uzmite tri ili četiri jabuke, srezh kožu, očistiti za voće kutije. Meso natrija, pomiješati sa šećerom i cimeta. Mijesiti tijesto na klasične slatke scones. Otrgnuti od Bun komada, raspasti u rukama u tortu, stavite žlicu nadjeva, zamotajte u loptu ponovo. Ove peciva se peku u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko pola sata. Ne morate se zamarati s punjenjem, ali jednostavno Umiješajte jabuke sa tijestom.

Med scones

Sve je jasno. Suhe sastojke i ulja uzeti u istim omjerima kao u britanskim slatkim scones. Mijesiti prstima mrvice. U drugoj posudi sjediniti dvije stotine grama jogurta i 60 g meda. Mliječni proizvod može biti bilo što: neutralna, s voćnim okusima, s mekinjama. Peciva prikaz okus i okus je jogurt. Iako je med također igra ulogu. Za razliku od svih prethodnih recepata, to tijesto treba dugo gnječenju. Razvaljajte u formaciji. Pojam trostruko. Opet, razvaljati. Cut peciva. Pecite ih u vrućoj pećnici na 220 stupnjeva oko deset minuta.