Džem od patlidžana - iznenađenje drugima

Gotovo svaka žena ima na raspolaganju niz omiljenih obiteljskih recepata koji iz godine u godinu se ne sviđa samo u kućanstvu, ali i gosti. To vrijedi i za zimske praznine: različite vrste džema, marmelade, pletiva povrća.

Ako govorimo o slatkim pripremama za zimu, tu je prilično standardni set voća, od čega je džem i marmeladu.

poseban recept

Ali, vidite, svaki od nas želi biti naoružani s receptima, koje će impresionirati voljene osobe za svoje originalnosti i specifičnosti.

Za domaćice, koji vole nekonvencionalne metode pripreme hrane, nudimo džem patlidžana. Ovaj naziv je isti zbunjenost kao jam tikvica, kore lubenice i zelene rajčice. Ipak, ovo jelo vrlo popularna među ljubiteljima novost.

Za pripremu patlidžan pekmez, od vas će se vrijeme i troškovi rada, ali vjerujte mi, oni se isplati! Što je rezultiralo truda nov i originalan jelo, vi i vaši najmiliji će cijeniti njihove napore.

Džem od patlidžana: recept

Za pripremu džemova Sinenky potrebna mala, pažljivo razvrstani veličinu voće 7-10 cm.

Trebamo:

• 24 mali patlidžan;
• 14 šalice vode;
• 2 žličice sode bikarbone;
• 2,4 kg šećera;
• vanilija okus.

S patlidžan odrezati stabljiku. Sepals poništili odabir. Sada izrezati svaki plod zajedno i na nekoliko mjesta ne kroz uboda s tanjura. U pripremi patlidžan držati ih u posudu s hladnom vodom (prekriven poklopcem), budući da je interakcija s zapeći reakcije zraka uzrok.

Tople vode staklo se otopi 2 žličice sode bikarbone. Dobivena otopina se pomiješa sa 7 čaša hladne vode.

Stavite patlidžan u tekućinu i ostaviti pod poklopcem za 6 sati. U to vrijeme, dok su plodovi u vodi, oni treba čistiti barem 5-6 puta.

Sada stavite jedan u loncu u kojem se kuha pekmez, ½ dio šećera. Napunite ga s 6 šalica svježe vode kuhati i na sobnoj temperaturi 13-15 minuta na laganoj vatri.

Dok je sirup prokuha, izvadite patlidžana s otopinom sode i isperite pod tekućom vodom. Kada se sirup dolazi do kuhati, smanjiti ga malo plavo voće i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim uklonite posudu s vatre i ostaviti 12 sati.

Sada trebate sipati u ostatak pekmez šećer, kuhati i smanjiti toplinu. Kuhajte sve ovo bi trebalo biti dodatnih 3 sata. Samo dvije minute prije kraja kuhanja, dodajte vaniliju.

Na kraju dodijelili vrijeme, izvadite posudu iz jelo iz topline i neka se ohladi malo. Tada je spreman za punjenje u suhim banaka. U idealnom slučaju, trebali ste caramelized patlidžan džem.

Patlidžan i limuna

Čak i više privlači pozornost jam patlidžana s limunom. Ima armenske korijene. Barem da se smatra da je, s obzirom na činjenicu da su Armenci u osnovi poznata po proizvodnji egzotične marmelade.

Džem od patlidžana - recept:

• 2 kg patliđana;
• 3 kg šećera;
• 800 grama vode;
• 2 žlice limunov sok;
• 8-10 komada klinčića;
• cimet okus;
• 8-10 kardamom sjemenke.

Kuhanje pekmez početak, moramo odabrati mali duljina patlidžan 6-7 cm. Napunite hladnom vodom i drži u njemu dan.

Sljedeći preliti vodom i sinenkie umočen u kipućoj vodi 6-8 minute. Dok se patlidžani kuha, kuha sirup šećera.

Nakon kuhana povrća, ocijedite i nasjeckajte ih na bilo koji način vam se sviđa: krugovi, kocke, kocke. Ako je plod su vrlo mladi - oni ne mogu rasturati.

Sada ulijte kuhani patlidžan vruće sirup i kuhati pola sata. Ostavite da se uliti povrće u sirup za 2 h. Ponovite provarivaniya dvaput.

Tijekom druge pristupu kipuće džem, dodajte kardamom, klinčić, cimet, umočiti ih u gazu torbu, a potom izvukao iz posude. Ovi začini će se dodati predivan okus poslasticu. Na kraju kuhanja, dodati sok od limuna. On će dati pekmez sočan kiselost.

To je dovoljno, napravili smo neobičan džem patlidžana i limuna sa začinima.

Multivarka i patlidžan

Sada, mnogi domaćice u kuhinji je vrlo korisna stvar - multivarka. S ovom čudesnom stroju mnogo jela jednostavno je, čime se štedi vrijeme. Džem od patlidžana u multivarka će vam dati jednostavnost pripreme.

Trebamo samo danju natapanje 1 kg patlidžana u vodi (tako da su izgubili gorak okus), očistite ih od stabljika, oguliti i lapovima. Zatim morate staviti povrće u multivarku, ulijte pola litre vode i ulijte istim 1 kg šećera. Odaberite program „gašenju” 1 sat. Nakon što joj je zaustavio, ponovno početi da se džem stečene željene konzistencije. Po želji, možete dodati kriške limuna i cimet.

Ove prilično jednostavna jela će iznenaditi i oduševiti ne samo sebe, nego i kućanstava. Osim toga, patlidžan pekmez - skladište vitamina i minerala koji podržavaju svoje zdravlje i dobrobit u zimskim mjesecima.