Durian: mirisi, koja ima okus kao da je jeo

Nedavno je zanimljiv trend - suvremeni čovjek želi ekstremnih sportova i na najneobičnijim mjestima. Padobran skok - bojao letjeti u avionu - zastrašujuće i skup, i prošetati po noći niz mračnu ulicu - pa čak i opasno. Senzaciju adrenalin želite. Što učiniti? Gledajte horor filmova na TV-u, napraviti foto pucati u gol i pokušati egzotične namirnice, među njima - pržene žohara, kestena i Durian. Posljednja okus proizvoda - vrlo amaterski, a njegov miris na sve odbojan. Zašto je to plod je popularan? Zašto u Tajlandu smatra se da je omiljena poslastica? To je razumjeti temu.

Što je to?

Dakle, ono što je Durian? Miris ovog čudnog voća? To je tropska stabla obitelji sljezovke. Uz Malezijski ime prevodi kao „spike”. Ovo voće uzgaja se u Maleziji, Indokini, Indiji i Tajlandu više od 600 godina. Rijetko, ali se nalazi u Južnoj i Latinskoj Americi. Za durian pogodan vlažne tropske klime. Usput, ova biljka ima 30 vrsta, među kojima se jedu samo 9. Svaka vrsta se razlikuje izvorni okus i aromu.

Vizualno određivanje Durian lako. Ova zimzelena stabla s grane otklonjene. Na vrhuncu stabla raste pretjerano visok i 40 metara. Listovi su kožasti i sjajni, oštri često. Donji dio lišća obložena runast pahuljice. Na prtljažnik raste cvijeće, nalik kišobranima. Razdoblje cvjetanja traje samo nekoliko sati, uz cvijeće imati teške miris. Oni otvaraju u sumrak i nadohvat zore pada. Od ranog proljeća do kraja ljeta voće Durian.

Voće: korisna svojstva

Na stablu raste veliki oblo voće koje može doći do 30 cm u promjeru i 10 kg mase. Van zelena voća sa grube strukture vlakana i tvrde ljuske, koja je obložena piramidalnih kuka. Pod teškim stjenkom skriva sjajnu sjemena u 6 cm vrijednosti. Oni imaju toplu boju crveno-smeđe do svijetlo žuta. Tijelo gustu, kremastu-žutu boju. Iako je plod je zrela, miriše svježe trave. Ali, kao što je miris mijenja sazrijevanje, postaje korozivna i slatkasti-pokvari.

Durian smanjuje zatvor zbog sadržaja prehrambenih vlakana. Voće apsorbira vodu i izlučuje pospješuje motilitet karcinogeni, sprečavanje razvoja raka crijeva. Durian također sprečava anemiju, pozitivan učinak na kožu zbog prisutnosti vitamina C, jača kosti, tretira dijabetes i jača štitnjače. Kao bonus, to je vrijedno spomena u borbi protiv migrena i depresije, kao i poboljšanje probave.

U azijskim zemljama, postoje mjesta gdje ne jesti Durian. Njegov okus nije toliko važno ovdje kao miris, koji se ne može eliminirati čak i uz pomoć kozmetike. Saznajte ograničen prostor samo na vratima je znak s Durian, prešao crvenu liniju. U Tajlandu je Durian ne može izvesti iz zemlje, kako je izvijestio turiste u zračnoj luci. Činjenica da je u rodnoj Durian je kralj voća.

lijepa legenda

Tu je priča koja se često prepričavala u Aziji, govori o tome kako je došlo do Durian. Miris ovog voća? Netko bi mogao reći da je trulo ribe, a netko Durian i da podsjeti mrcina. No, prema legendi, nakon što je mirisao na ljubav! Prije mnogo godina u Aziji živio kao kralj koji je krotko zaljubio i zatražio pomoć od mađioničara. To mu je dao komad voća s čarobnim arome i okusa. Ona je okusio plod, i pao u ljubavi s kraljem. I radovao, tako da je mađioničar zaboravio zahvaliti. Razjareni mag prokleo voće i pretvorio ga u izlučujući smrad od voća. Kad je kralj vratio u vrtu za durians, bio sam razočaran i ljutito bacio plodove zemlje. No, podijeljena Durian je kao ukusna kao i uvijek.

Kako jesti?

Shvatili smo da je na Durian - voće. Ono što miriše na nju? Mnogi ljudi ne vole odgovor na to pitanje, jer miris je izrekao značajke truleži. No, postoji li proizvod koji miriše? Ovdje Tajlanđani mogao napisati cijeli odu posvećenu velikom okus Durian. Oni smatraju da je sladak, bogat, podsjeća krema s dozom papaja i vanilije. Meso se može jesti sa žlicom. Ako je čvrsta, to nedozreo. Važno je uhvatiti pravi trenutak za jelo, kao nezreo Durian okusa i prezreo gorak. Ima bi trebao biti voće odmah nakon što je otvorio, samo u ovom slučaju postoji punina okusa buket.

Tu Durian može ručno puknut i povlačenjem meso. Ako želite, možete koristiti žlicu, kao miris jede u kožu i tada se ne ispiru. Mještani zadovoljni da spere plod sa slanom vodom, koja se prolijeva u praznu polu oplate. U Tajlandu, komade voća marinirana u kokosovo mlijeko i služio na stol. To je prava poslastica. . Također popularni kolači s komadima voća.

I od onoga što oni jedu?

Ako idete na rast zemlje ploda, shvatit ćete brzo kako jesti Durian. Ovdje je zaista svestran voće, koje se dodaje u gotovo svim mogućim opcijama. On ima okus u skladu s kavom, ali zbog takvog gurmanski doručak korisno kulinarskih užitaka. Meso ploda u tajlandsku kuhinju dodaje slasticama, priprema se na temelju njegova sladoleda i džem. Meso od nezrelog ploda koristi kao povrće koje se reže na kriške i pržena ili pirjani sa začinima. A kada se kombiniraju Durian pulpe i bundeve, te dobiti mirisni tjesteninu da Tajlanđani koriste kao začin. U Indoneziji, plod se dodaje u juhu ribe za priopćavanje gustoće i okusa. Sjemenke su također će jesti, ali zamijeniti začin. Začudo, Tajlanđani nisu stran načinu očuvanja. Međutim, rajčica i krastavci nisu kiseli, ali kuhana Durian celuloze, šećera i konzervirane čuva. Kako jesti Durian u našoj zemlji? Na to pitanje nije jasnoća da plod ne dostavi! To je sramota? Možda. Ali, to je logično. . Bolno određeni proizvod.

Zašto biste trebali probati voće?

Evo Durian voće! Ono što miriše na nju? Indol! To je kondenzirani aromatski spoj koji podsjeća na miris trule kupusa. Ovaj sastojak je odgovoran za strašnih mirisa i baktericidnim svojstvima proizvoda. Također, voće je bogato vitaminima, masti i ugljikohidrata. Pripravak dovoljno proteina i treći dnevne potrebe vitamina C Durian sadrži nikotinsku kiselinu i minerale, kao što su željezo, fosfor, i kalcij. Usput, postoji jedan sastojak koji objašnjava što Durian miriše. Ovaj organski sumpor, koji uklanja otpad iz tijela. Također je prisutan u stanicama živčani i kosti. Durian je kompletan „energija” zbog obilja saharoze i fruktoze. . 100 grama celuloze računima 147 kalorija, od kojih je većina uzimaju ugljikohidrata i vode.

Hrana ne samo da

U Aziji, zemlje poput Durian. Miris nje - nije važno! Glavna stvar - da je to korisno poslastica i učinkovitost tradicionalne medicine. Lišće biljaka visokog sadržaja senf ulje i hidroksitriptamin, koji omogućuje korištenje ploda kao antipiretik u liječenju prehlade. Kada žutica velika pomoć u kadu s lišćem ploda. A korijena - Zanimljivo je antivirusno sredstvo, kao kombinacija minerala, vitamina, amino-kiselina i sumpora vrlo učinkovito. . No, možda najbolje kvalitete Durian - sposobnost da se pomladiti tijelo i vratiti potenciju.

Morate probati sve!

Odlazak u Aziji, brzo ćete naučiti kako to izgleda Durian, a zatim upoznati s okus. U svakom voća trgovini je jednostavno pronaći zelene loptice sa šiljcima. Plod izgleda kao jež mutanta. Zrelost prodavači odrediti zvuk. Ako je kucati zvuk tanak, plod nije zreo. Ali dosadno zvuk pokazuje zrelost. Tamo ćete vjerojatno preporučiti kupiti s durian voća mangostin, koji dobro kombinirati s core proizvod. Zapamtite da ne možete jesti Durian ljudi s visokim krvnim tlakom, hipertenzijom. Isto tako se ne kombinira s alkoholom je zabranjeno koristiti trudnice i dojilje. Svaki šiljak voće odiše miris, tako nemilosrdno dobili osloboditi od kore. Meso je boja kondenzirano mlijeko. Tu bi trebao biti odjednom. Konzistentnost kriške nalikuju sir ili maslac. Na nepcu, to sliči banana sundae sa šlagom, vanilije i jagode. Oni koji su probali ovo egzotično voće, kažu da je miris postaje tolerantan na prvi zalogaj, a onda se nije ometati uživanje obroka. Nakon kušanja nije važno koliko Durian. Još uvijek želim ga ponovno kupiti. Trošak cijelog ploda je oko 100 baht po kilogramu, odnosno 165 rubalja, i čiste pulpe s jedne durian kamere će koštati 80 baht, ili 132 rubalja.