Domlyama: recept za Srdačan

Uzbečki kuhinja ima dva različita jela: Trajna i domlyama. Recept omogućava korištenje istih sastojaka kao u prvom i na drugom jelo. Ovo povrće, meso i začini. Koja je razlika? Razlika u metodi priprave. Trajna se priprema za par malo, t. E. Svi proizvodi su smješteni u hladan za vodu, a već postoji gulaš u vlastitom soku. Pečenje povrće i meso - zajedničko svojstvo za domlyama jela receptu od kojih ćemo predstaviti u ovom članku. Organizirati vaš dom večer Orijentalna kuhinja.

Domlyama: recept za uzbečki

Za pripremu ovog domlyamy će vam trebati:

• oko 1.5 kg janje (može se uzeti kao celuloze i mesa s kosti);
• kurdjuchnyj masti ili loše biljno ulje - staklo (200 ml);
• pola kg luk;
• 1 kg krumpira;
• par rajčica;
• više glave češnjaka;
• Cayenne feferoni - 1 jedinica;
• začini, biljke, sol.

Tehnologija pripreme hrane Domlyama

Recept tradicionalno uključuje korištenje kotlu. To pripremio gotovo sve najukusnije i poznata jela orijentalne kuhinje. Domlyama bez izuzetka.

1. korak

Kazan zapaljena, izrezati na komade ovčetine masti i bacanja. Pržiti na sve strane dok sve dok ne počne kaplje. Ako koristite konvencionalne nafte, to mora biti dobro za zagrijavanje. Da ide plavkastu dim. Vyzharki iz masti mogu ostati u ulju, ali možete ga skinuti. Oni su dobar snack tijekom pripreme domlyama.

2. korak

Izrežite meso u velikim komadima, 150 grama luka prstenova usitniti mrkvu - barovi blago koso u debljini prsta, rajčice - prstenje, krumpir na velike komade. Ako mala, možete ostaviti u cijelosti.

treći korak

Meso uranjajte grijalo u vrućem ulju. Brzo promiješati. To bi trebao zgrabiti malo. Pokrijte poklopcem za vodu, zapalili srednju razinu. Janjetina mora biti pečen za 10 minuta. Svaka dva ili tri minute, mora se miješati.

Korak 4

Meso je vrijeme da dodate mrkvu i luk. Nastaviti prženje. Luk treba biti transparentan i dati sok. Stavite lovor, češnjak, papar.

Korak 5

Stavi u velikom kotlu rajčica, oni također imaju malo pržiti-ugasiti. Ne miješati. Sezona sa soli, staviti začine (možete uzeti tradicionalna kumin i crni papar). Povrh svega stavi krumpir. Sve domlyama recept koji ispostavilo se da se lakše nego što se očekivalo, više nije potrebna intervencija. Ostaje samo čekati kuhani krumpir. Za to zbijeno dolikuje poklopac dokazuje, mi smanjiti vatru posudu i ostaviti čamiti za 1,5 sat.

U završnoj fazi

Što je polica domlyama? Recept sa fotografijama omogućuje vam da vidite jelo koje mi sada opisati. Meso dobiveno gotovo pirjana, lako padne kosti. Luka je gotovo i ne vide. Mrkva treba biti vrlo mekana i prokuhati. Krumpir doslovno mrvi od dodirivanja. Svi sastojci su čami u velikom broju gustom umaku. Kada je jelo rasprostire se na veliki tanjur, vrh je ukrašen pirjana sa češnjakom, paprom i pospite sitno nasjeckanog zelenja. Domlyama - srdačna i hranjiv jelo. Posebno dobro prilagođen za hladne sezone. Poslužite uz kruh može biti.