Desert kralj: muškat „Crna Massandra”

Više od 150 godina Krimski poluotok je poznat po grožđu i vina. Osobito cijenjena Muscat grožđa i pića od njega. Istina Krimski muškatni oraščić - desertno vino piti dvije godine izloženosti vrlo svijetle buket i naznake limun. Trošak ovog vina je vrlo visoka.

nova tehnologija

Kako bi smanjili troškove muškat vino bez gubitka okusa, proizvodnja pića tehnologija je razvijena muškata. Od Muscat Odlikuje se kvalitetnom sastavu. To je obično teško. Osim muškatni oraščić, dodaje razne europske sorte grožđa). I različite tehnike proizvodnje. Muscat vina su s velikim oprezom. Nakon svih okusa sorte grožđa se lako može oksidirati, a specifičan miris nestaje. Dok muškat ( "Black Massandra", na primjer) proizvedene konvencionalnim tehnikama desertnih vina. Ona ima vrijednost i brzina zatvarača. Svi Muscat - berba pića, muškat isti - obična vina.

Krim, Massandra

Mali ljetovalište Massandra se nalazi u podnožju najljepših Krima planinama na južnoj obali Krima poluotoka. Massandra vole opustiti obitelji s djecom. To je mirna i ugodna. Juniper i borove šume izmjenjuju s slikovitim plažama. Grad se smatra naselje balneological vrijednosti i glavni poznatih krimski vina. Također se nalazi svjetski poznati Krimskog vinski podrum. To je otvoren na inicijativu Hidroksi Golitsyna, koji se zvao princ-vinar. Lokacija izabrao osobno i pažljivo: Krim, Massandra! To je bio prijavljen za cara opisuje nevjerojatnu Massandra mikroklimu.

Podrum kompleks bio spreman na tri godine i bio je najbolji na svijetu. Sedam tunela 50 metara dubine (svaki 150 m!) Završio posebnih ventilacijskih okana. Ti tuneli su čuvati vino u hrastovim bačvama. Nakon punjenje vina u boce stare devet galerije u posebnim nišama kamena. Oboje mogu biti milijun boca! Svi veliki podrum područje elektrificirana, a posebni mehanizmi za podizanje uređen za radnike.

Jedinstvena biljka u Massandra

Danas vino tvornica „Massandra” je poznat u cijelom svijetu. Njegova zbirka vina (više od milijun boca) je u Guinnessovu knjigu rekorda od 1998. godine.

Udruga „Massandra” - a devet biljaka, glavni od kojih - Yalta tvornica berba vina.

Vina iz ovog čuvenog Massandra podrumima puta osvojio brojne nagrade na međunarodnim natjecanjima i izložbama.

Piti muškat „Massandra Crna”

Ovo vino pripada redovnim utvrđeni desert slatkih vina. To je produced by nepotpune fermentacijom ekstrakta soka od grožđa na pulpe. Sladovine za proizvodnju pića kao muškat „Crna Masandra” sastoji se od europskih grožđa (65-72%) i muškat razreda (28-35%) s zasićenja šećer ne manje od 19%. Zatim pričvrstite popije etanol.

Berry će za sadržaj obradu šećera doseže 20% ili više. Spreman piće dobi u podrumima vinarije Alupki. Tehnološki proces proizvodnje patentiranog „LOD” Massandra Krim.

Boja skala u rasponu od muškata tamno rubin na zasićen. Sadržaj alkohola - 16% šećera - 15%, kiselost, 5 g / ^dm3.

Piće je aperitiv. Okus je pomalo duhovit i pun notama egzotičnog voća. Slatki miris sa svijetlim tonovima muškatnim oraščićem, završetak je vrlo iskusan, mekan, zagrijavanje. Muškat „Crna Massandra” ostavlja na jeziku svjetla okusom breskve, dinje Chardjou prekidima arome i mušmula.

Vinski podrum poznatog Jalti rijetko ostaviti ravnodušnim. Ako se ljudi vole jake berba vina, dama oduševila s tom piću kao muškata „Massandra crno”. Mišljenje slab polovicu čovječanstva ide divlje emocije. To se zove veličanstven, tvrde da je glava od toga nije teška, to ide dobro uz deserte. Vinski znalci nazivaju „muškat crnom” iz „Massandra” opojni slatkoće deserta i kralja!

kuhanje magija

Vina i muškat „Crna Massandra” odnosi se na redovne vina, desert. Pripremite ih gdje god je razvoj vinogradarstva. Razlikuje obične desertna vina od ostalog ubrzanog starenja.

Muškat grožđe okupiti kasno u maksimalnom zrelosti, često čekaju bobica počinje vyalitsya.

Grebeni odvoji, pulpa sulfitated. Za proizvodnju muškata primijeniti trava naravno. Fermentira u njemu oko 2 g / 100 ^cm3. Zatim vrenjem sladovine alkohol do željenog stanja. Za proizvodnju celuloze za sirovi vino fermentira ili muškat lagano ugrijana na ⁰ ° C 55-60

Kako bi se ubrzao proces zrenja i pojačati prošeka osnovni ton pasterizira ili podvrgnuti toplinskom starenje smjese na temperaturi od oko 40 ⁰ ° C za prozračivanje tako ograničen.

zaključak

Massandra boca muškata uvijek tamne. Utikač je izrađen od balsa drveta i ima logo (ekstrudirani) MASSANDRA, koji se može vidjeti kroz prozor stezne kape. Od 2004. Massandra pića u bocama u bocama od 0,75 litara.

Ponekad možete pronaći boca pića muškata „Black Massandra” iz proizvođača „Privetnoye”. Ova biljka je službeni grana građanskog LOD „Massandra”. Izlijevanje vino na linijama postrojenja „Privetnoye” je malo drugačija. Boca ima kapacitet od 0,7 litre ravnim dnom, na cijevi, oznaku stezne a poklopac se postavlja znak „GWP Privetnoye” (umjesto „Masandra”). Datum, mjesec i godina punjenja na oznaci (samo!). Naslov također ima razlike: reljefni natpis „Red”.