Chanterelle juha

Gljive u našoj prehrani jednostavno su potrebne. Prvo, oni su vrlo ne-hranjivi zbog niske razine masti i ugljikohidrata. Drugo, u smislu količine minerala i vitamina, neke vrste gljiva nisu niže od odabranog mesa, ali, za razliku od druge, sadrže aminokiseline koje tijelo apsorbira za osamdeset posto.

Chanterelle juha, prva verzija

Potrebno je:

- osamdeset grama ukiseljenih kanala;

- jedan luk;

- pola litre krema;

- mlijeko;

- pedeset maslaca maslaca;

- začini;

- malo lisnato tijesto;

- sjemenke sezama;

- Jedan žumance.

Gljive pržite u tavi na rastopljenom maslacu sve dok se zlatni svjež. Zatim dodajte ljušteno luk, malo vode i sjeckani u male kocke i pecite ispod poklopca oko deset minuta. Zatim dodajte krem i mlijeko na gljive i luk. Kuhajte smjesu pola sata na niskoj temperaturi. S vremena na vrijeme promiješajte. Zatim dodajte mirise. Pričekajte još nekoliko minuta i isključite je. Možete se pretvoriti u juhu od mesnatog mesa kroz miješalicu. Iz lisnatog tijesta napraviti slamke u pećnici. Prije pečenja, rezati tijesto žumanjcima i posuti se sjemenkama sezama.

Chanterelle juha, druga opcija

Potrebno je:

- pet stotina grama svježih hancela;

- tri stotine grama krumpira;

- tri mrkve;

- dva luka;

- krema;

- začina za ukus.

Kanceri dobro isprati od prljavštine i stranih nečistoća. Izrežite kocke. Dodajte u kipuću vodu. Kad se voda upije, isušiti i uliti novu. Kuhajte gljive petnaest minuta. Peel krumpir i izrežite ih na male kriške. Dodajte gljivama. Izrežite luk na polukrug, rešetkom mrkvu. Povrće pržiti u malo ulja, na kraju ih dodati žlicu pšeničnog brašna i vrhnja. Procijedite nekoliko minuta i dodajte u tavu. Kuhajte juhu od kantape oko deset minuta. Dodajte začeće i zelje. Dopustite da se tanjur stavi na nekoliko minuta i može se poslužiti.

Juha od gljiva s kanelom i šunkom

Potrebno je:

- dvije stotine grama kanterela;

- sto grama svake šunke;

- nekoliko krumpira;

- ulje;

- litru vode;

- dvjesto pedeset mililitara mlijeka;

- dvije žlice kiselog vrhnja;

- žarulja;

- zelenilo;

- Condiments.

Chanterelles oguliti i staviti u lonac s malo ulja. Zatim dodajte vodu, luk, koji je prethodno očišćen i sjeckan. Pržite u male komadiće i dodajte juhu. Zatim dodajte krumpir. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Kad se juha kuha, ulijte u tanjur, razrijedite s mlijekom i vrhnjem. Pospite sa biljem.

Kako pravilno pripremiti juhu od gljiva Savjet

Nije bitno koje gljive koristite za pripremu juhe, ali je potrebno potopiti ih. Ovisno o vrsti, oni su natopljeni od nekoliko sati do jednog dana. Zatim kuhajte gljive s cijelim lukom oko pola sata. Ovo je vrsta testiranja za konzumaciju. Ako je žarulja iznenada postala plavkasto ili plavkasto - gljive bi morale biti odbačene. Inače možete dobiti otrovne. Juha od gljiva može se kuhati ne samo na bujonu od gljiva. Može se kuhati na piletinu i mesu. U bilo kojoj juhu s gljivama stavite pržene luk i mrkve - po želji. U nekim receptima jelo uključuje rezance ili piletinu. Ako je rezan, onda napravite domaću zadaću. Ako je piletina, zatim kuhajte, odvojite meso od kostiju, odrežite ga i stavite natrag u juhu. Uz ove sastojke, možete staviti žitarice, razno povrće, mliječne proizvode u posudama s gljivama.

Kao što vidite, kuhanje juhe od kantrela nije tako teško. Samo trebate znati osnovnu tehnologiju kuhanja i neke tajne, na primjer, ako ste dodali krem ili mlijeko juhu, kuhajte još par minuta. U suprotnom, kada se posluživanje zagrijava, mliječni proizvod će se smrznuti. Poslužite svježim biljem.