Zašto Potreba za pepsinom sira: jednostavni recepti za domaće kuhinje

U proizvodnji tvrdih i mekih mliječnih proizvoda koji se koriste za sir pepsina. Ova tvar je ubrzati fermentacija mlijeka je nekoliko vrsta. To je preuzet iz životinja, proizvodi kemijskim sredstvima. To je biljnog podrijetla, dostupan je na slobodnom tržištu.

vrste aditiva

Prije pojave kemijske varijante enzima za sir koji se koristi u obliku suhih komada želucu kućnih ljubimaca, većina tele. Prirodni proizvod dobiven na ovaj način. Međutim, čineći jedan recept, malo ljudi dobiti vrlo različite okuse proizvoda. Moguće je pripremiti umjetnih aditiva izvedbom ugodan mliječnih proizvoda.

Podrijetlom odlikuje prirodnim enzim uzimaju od kućnih ljubimaca. To je biljnog porijekla, ima nisku cijenu sa svojim jednostavnim proizvodnje. Domaće mliječni proizvod, može se dobiti iz nekoliko vrsta aditiva. Pepsin je sir u sljedećim oblicima:

• Opcija prodajnih agenata u ljekarnama.
• Acidin - lijek za liječenje gastritisa, dispepsiju.
• Dio trbuha kućne ljubimce: tele, janje, pile.
• Kemijski proizvoda - kimozinu.
• Proizvodnja aditiva iz biljaka.

Aditivi za sir različite cijene, trajanju i prestanku rada malih okusnih razlikama. Za prvu domaću eksperimentalnog pristupa je većina pristupačne opcija kupiti od farmaceuta. Bez enzim prisutan čvrsti proizvod ne radi, u najboljem slučaju, biti u stanju pripremiti sir.

izvedba biljnih dodataka

Da biste pronašli enzimi za sir morati raditi više od jedne ljekarne, većinu vrsta dostupnih na liječnički recept. U usporedbi s drugim vrstama pepsina u obliku lijeka ima službenu potvrdu sigurnosti. Oni uključuju:

• „Acidin-pepsina” je dostupan u obliku tableta, prije uporabe u zdjelu morati razbijati. Tu su analozi: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Aktivni sastojak - klorovodičnom kiselinom. To čini specifična microclots i kada se dodaju u mlijeko.
• Pepsinum dolazi u obliku praha, to je puno lakše otopiti u mlijeku. Smjesa sadrži šećer u prahu, smjesa se sama ima žućkastu boju.

Umjetna aditiv koji se često koristi u tvornicama, službena potvrda o sigurnosti proizvoda nisu dostupne. No, kako bi se uštedjeti novac i vrijeme za koncentraciju proizvodnje u rolama gotovih proizvoda. Ako je prodaja nije moguće pronaći na korištenje droga i druge opcije koje se prodaju u trgovinama.

prirodni lijek

Pepsin ovaj sir ima mali rok trajanja, ali se ne pojavljuje sumnje o njegovom porijeklu. Važno je da, kada se dodaju mliječnim proizvodima ne prelazi dozu navedenu u receptu. Višak enzima daje proizvodu neugodan gorak okus.

Kada kupite trebao provjeriti datum isteka i obratite pozornost na uvjete skladištenja. Prirodni proizvod odmah pokvario u vruće sezone u tranzitu.

Pepsin sir također na raspolaganju iz Japana stranih proizvođača. To se može naručiti poštom, proizvođača - Meito Sangyo. Aditiv se odnosi na biljnog podrijetla i ima pristojan rok trajanja. Uspješna jelo uključuje jedan uvjet: morate dodati prašak za vruće mlijeko.

№1 recept za kuhanje kod kuće

Za pripremu i proizvod:

• Oblikovati za davanje klasični okrugli oblik veći od 10 litara.
• Pritisnite bilo kojeg materijala pri ruci.
• Mlijeko u iznosu od deset litara: koza, krava. Za pravi okus kuće pronađeno. Preuzeto iz volumena dobio kilogram proizvoda.
• Pepsin je prirodni sir.

Enzim se otopi u vodi u omjeru 1:10. Dodati mlijeko, 100 grama aditiva je izlivena u vruće mlijeko, uz miješanje tijekom 3 minute. Rezultirajuća smjesa poprima izgled kiselo i počinje skrutne nakon pola sata.

Veliki sir u ovom trenutku izrezati u male komadiće s dugim nožem. Nadalje, za 2 sata održava prije smjese na laganoj vatri, uz miješanje. Temperatura grijanja ne smije biti više od 40 stupnjeva. Kao zupci škripa smjesa pretvorila u žele, tekućina se prazni.

Dobiveni proizvod je stavljen u gazu platno i ostavljena da se ocijedi preostalu tekućinu. Sir s pepsin čuvaju u limbu do dospijeća. Kruti oblik se dobiva stavljanjem pod pritiskom. rok trajanja - ne više od 7 dana na hladnom mjestu.

recept №2

Priprema Opcija proizvoda bez uporabe vatre, ispada sir s pepsina. Recept je slična: zagrijanu mlijeko se miješa s aditivom, na temperaturi ne većoj od 40 stupnjeva. Dobivena smjesa je ostavljena obloge 7 sati.

Nakon formiranja gela nastupa poput sušenja i sirne mase se izlije tekućina. To nije otpadno jestivo, pogodno za dodatak palačinkama. Preostali oblik postavljen za odvod u gaze tkanina. Preporučena izrezati na komade prije sušenja. Za liječenje se stavi u tisku. Nakon trebate ponovno sušenje na hladnom mjestu oko 5 dana. Tako da se ne osuši se zamotati u papir.