Umaci za tjesteninu

Kao sos je hranjen na glavnu jelo umakom začin koji tekućine za meso, povrće, riba ili ukras. Zbog umaci hrana postaje kompleksan okus, povećava nutritivnu vrijednost i kalorija sadržaja. Tipično, oni se pripremaju sa začinima, jela zasićenje okus i oštrinu. Sa svojim svijetle boje ukusno jelo dobiva lijep pogled.

Tjestenina raznih oblika i veličina, zajednički naziv pasta se priprema kao ukras za mesa, ribe i povrća jelo. Oni idu savršeno sa govedina, svinjetina, perad. Jednostavan za pripremiti tijesto: dovoljno je kuhati u slanoj vodi, nakon čega se ocijedi voda i pasta je dosta tjestenine umaci: salsu, zeleni umak, Bolognese, tkemali, muzhdu, Chutney, pesto, satsebeli. Veliki broj poznatih recepata, kao i svoje vlastite tajne i fantazije kvalificiranih kulinarok dopustiti da se preinačiti izbornika.

recept jedan

Uvijek treba imati na lageru jednostavan i brz način, što će eliminirati dugo tražiti odgovor na pitanje o tome kako napraviti umak za tjesteninu? tri dostupna sastojak dovoljno za korištenje:

• 0,5 litre tučenog slatkog vrhnja ,
• 1 šalica parmezana trenje grubo;
• 100 g maslaca neslan;
• ribani muškatni oraščić.

Ulje se zagrije u tavi, postupno dodajte svježi sir, sir koji nije grudati. Otopljeni maslac i sir preliti šlagom, pomiješana s kuhanim tjestenine Rotini (u spiralu). Prije posluživanja, pospite muškatnim oraščićem.

recept 2

Slasni umaci za tjesteninu kuhanu sa začinima, možete dodati špinat lišće. sastojci:

• 1 šalica sjeckani špinat;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• ½ šalice masnoće jogurt;
• slomiti češnjaka;
• Osušeni bosiljak;
• pregršt svježeg nasjeckanog peršina;
• sok od jednog limuna;
• 2 žlice ribanog feta sir.

Sve sastojke osim sira pomiješati u blenderu dok ne postane glatko. Tjestenina Rotelle (u obliku kotača), kuhana al dente, poslužuju s umakom. Posut sirom i mix.

recept 3

Sva tjestenina umaci koji su kuhani s povrćem, dobro za večeru. sastojci:

• ¼ šalice maslinovog ulja;
• 3 zubochka protisnuti češnjak;
• 3 šalice brokule;
• Žlica ½ žličice crvena paprika;
• ½ šalice pileća juha;
• ½ šalice vrhnja.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte češnjak, promiješati pržiti dok češnjak je zlatno. Dodajte brokulu, papar, pripremiti 2 minute, ulije juhu i vrhnje. Skuha minuta 5. Nanesite na tijesto rigatoni (podsjeća na oblik parobrodu cijevi).

recept 4

Gotova umaci za tjesteninu s raznim plodovima mora i konzervirana riba. sastojci:

• 2 konzerve tune ulja (odvod ulja);
• 1 šalica rajčice;
• 1 mali crveni luk (narezani na tanke pola prstenova);
• 1 šalica kuhane mahune;
• 6 jaja, kuhano (očistiti i izrezati na 4 komada);
• ½ šalice maslinovog crno;
• ¼ šalice limunov sok;
• ½ šalice maslinovog ulja;
• 2 čajne žličice Dijon mustard;
• 1 čajna žlica tjestenine od inćuna.

U zdjeli pomiješajte tuna, jaja, cherry rajčice, luk, grah i masline. U međuvremenu, pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, Dijon senf i inćuna paste. Smjesa se prelije s miješanim tune i povrća. Poslužite tjestenine tagliatelle.

recept 5

Dodano u umacima za tjesteninu tekile. sastojci:

• ½ sok šalice limuna;
• ½ šalice tekila;
• ¼ šalice bijelog vina ocat;
• 3 zubochka protisnuti češnjak;
• 4 luk (malom) izrezati u male kockice;
• mladi luk;
• 1 ½ šalice krema;
• 2 šalice pripravljen lososa;
• 1 vapno (kore).

Pomiješajte sok od limuna, octa i tekilu, dovesti do kuhati. Smjesu se baci u kipućem češnjak, luk. Kad tekućina je smanjen za četvrtinu, sipati u kremu, kuhati tekućinu za biti prepolovljen. Se miješa s vrućom pastom (školjke) i losos. Pospite vapno polet i vlascem.