Svinjetina u slatko kiselom umaku - omiljeno jelo milijuna

Ako ste ikada morali jesti u kineskom restoranu, naravno, cijenili ste vrlo neobičan okus prvobitnog jela od kineske kuhinje - svinjetina u slatkom i kiselom umaku. Mnogi se ljudi sjećaju finog izgleda i egzotičnog delikatnog okusa ovog mesa. Neki od tada sanjaju o tome da ovaj jelo kod kuće postupa s prijateljima i obitelji.

Postoje mnogi jednostavni recepti koji su vrlo dostupni za kuhanje u kući, tako da možete lako dobiti lijepu svinjetinu u slatkom i kiselom umaku.

Svinjetina u slatkom i kiselom umaku na kineskom

Važno je zapamtiti da u kineskoj kuhinji odmah trebate izrezati sve sastojke jer tradicionalno toplinska obrada proizvoda traje malo vremena i možda nećete moći izrezati dodatnu minutu.

Najvažnije pravilo za ovo jelo je strogo promatrati kombinaciju slatkih i kiselih okusa.

1. Pripremite slatki crveni i žuti papar svaki u kilogramu. Što više cvijeća u povrću, to je elegantnije svinjetina u slatko kiselom umaku. Pa operite mahune, a svaki odrezan, uklanjajte sjeme prije nje, podloge pedunki i septa.

2. Izrežite jedan luk na prstenove.

3. Pasta od rajčice ili ketchup (dvije žlice) kombinirajte s umakom od soje (oko 4 žlice). Bolje, naravno, koristiti ketchup dobrog proizvođača. Dodajte nekoliko žličica koncentrirane mesne juhe, pola šalice vode, čajnu žličicu soli, nekoliko žlica šećera i onoliko žličica vinskog octa (neki gurmani savjetuju rižin ocat, čiji okus smatra prihvatljivijom za egzotičnu kinesku kuhinju). Pomiješaj sve.

4. Izrežite mali komad đumbira u trake i pržite na vrućem ulju.

5. Paprike ne smiju biti pržene dugo, sve dok ne prestanu zviždati.

6. Pržite luk.

7. Dodajte ananas s kockicama (oko 250 grama). Možete koristiti ananas konzerviranu, a također treba malo pržiti.

8. Ulijte kuhani umak i pomiješajte ga u tavu s prženim povrćem.

9. Dodajte kukuruzni škrob (dovoljno dvije žličice), koje ste prethodno razrijeđivali u vodi kako bi umak zgušnjavao.

10. U međuvremenu, pomiješajte dva tukla jaja s kukuruznim škrobom (oko 50 grama), umakom od soje i malo dodajte sol. Sol je važna kako bi se osiguralo da kao rezultat svinjetine nije bilo lusciously slatko.

11. Izrežite pola kilograma svinjetine u kriške, kao da se radi o stroganoffu ili malim kvadratnim blokovima.

12. Stavite mariniranu svinjetinu u umak oko pola sata.

13. Toplini u dubokoj tavi oko pola litre biljnog ulja.

14. Umočite meso u kukuruzni škrob, protresite suvišak i kratko pržite na visokoj temperaturi (oko 6 minuta) preko velike vatre. Umiješajte meso tako da se komadi ne drže zajedno.

15. Čim meso bude jedva zlatno, izvadite je i stavite je na odjeću ili na rešetku.

16. Kada se ukloni višak masnoća, ponovno zagrijte tavu i brzo pržite meso. Zahvaljujući ovom dvostrukom roštilju, meso će biti s hrskavom rumenom korom. Ponovo stavite meso na naslon ili na rešetku.

17. Pomiješajte prženo meso s pirjanim povrćem i nježno promiješajte.

18. Da biste dobili specifičan sjaj umaka, dodajte malo ulja iz dubokog prženog svinjetina, doslovno na samom kraju.

Svinjetina u slatkom i kiselom umaku je spremna - možete poslužiti meso s rižom ili kao nezavisno jelo.

Kao što vidite, svinjetina u tijestu slatkog i kiselog umaka nije teško pripremiti, ali učinak vaših napora može iznenaditi prijatelje i dugo ih se sjećati. Ovo jelo od mesa je vrlo pogodno za romantičnu večer i možda ćete postati jedan od milijuna njegovih posvećenih bhakta.