Sladoled tehnologija proizvodnje „Maksibon”

Sladoled „Maksibon” iz „Nestle” - poslastica, koja se sastoji od dva dijela. S jedne strane to je sladoled od vanilije s keksima i čokoladom chip, as druge - klima riže.

tehnologija proizvodnje

Kada sladoled napisati da je napravljen od prirodnih proizvoda, to ne znači da je nužno od svježeg mlijeka. U stvari, to je kao što slijedi. Prva faza pročišćena voda iz slavine i zagrijava do 60 stupnjeva. Zatim se otopi u potrebnoj količini mlijeka u prahu, šećera i kakao. Nadalje, smjesa se nadopuni sa masti životinjskog ili biljnog porijekla i glukoze. Masti otopljen uz homogenizaciju.

Sada je smjesa pasterizira zagrijavanjem do 85 stupnjeva oko 30 sekundi. To je učinjeno kako bi se uništili sve vrste bakterija. Nakon pasterizacije, proizvod se ohladi na 4 stupnjeva i stavljen kroz četiri sata u spremniku da se dobije homogena masa, koje se, nakon zamrzavanja.

U sljedećem koraku se smjesa distribuira u dijelovima oblika. To se radi na više načina. U prvom slučaju jako smrznuta masa je provučena kroz otvor procesa. U drugom - ne zamrznuta smjesa se izlije u čaše, a tek nakon toga smrznute. Treći način - je cijeđenje sladoled izravno u spremnik.

Kako bi se proizvoditi sladoled „Maksibon”, koristite spreman vanilije smjesu, koja je smrznuta u zamrzivaču na -25 stupnjeva. U postupku smrzavanja na zidovima zamrzivača kristala koji se smanjiti električnu rotirajući nož. Ošišan kristali su zatim miješaju s masom mirovanja. Led uz miješanje zasićena s kisikom. Miješana smjesa se doda u prethodno pripremljenu čokolade mrvica. Sada sladoled raspršivači poslao.

Sladoled dozator dijeli na klinove. Tijekom formiranja sladoleda u raspršivaču s klinova na obje strane zalijepljene čokoladne kekse. Tada sladoled zamrzivač klinovi proći kroz tunel u kojem se temperatura doseže -40 stupnjeva. Nakon toga, sladoled dobiva na tekućoj traci. Ovdje svaki brusochek izlijeva čokoladu s rižom u zraku. Čokolada masa stvrdne odmah, uzimajući na sladoled.

Sladoled „Maksibon”: kalorija

Sladoled - dovoljno visoko-kaloričnu proizvoda. Za utvrđivanje vrijednosti ogrjevne u laboratoriju proizvoda izgorjela u poseban uređaj (kalorimetar), te mjerenje količine topline koja se oslobađa u isto vrijeme. A ta vrijednost se nalazi na naljepnici.

Na 100 g. Sladoled „Maksibon” sadrži 307 kalorija, što je dosta, 3 g. Protein, 15 grama. masti i 40 grama. ugljikohidrati.

Koristi i štete od sladoleda

Za početak, uzmite u obzir opasnosti za zdravlje uzroka omiljeni desert, ako se konzumira u velikim količinama. Sladoled sadrži puno šećera. Svi zna da šećer dovodi do bolesti kao što su dijabetes, hipertenzija, pretilost. Zbog prekomjerne količine šećera u djece dovodi do hiperaktivnosti, pretjerane tjeskobe.

Emulgatore i arome, koji se dodaju neskrupulozni proizvođača u njihov proizvod može dovesti do bolesti jetre i bubrega. Također, mnogi od kemikalija može uzrokovati alergije.

Ako sladoled se vrši na svim normama i ima certifikat o kvaliteti, ona također može imati pozitivan učinak na tijelo. Na primjer, to ga ispunjava kalcija, što je vrlo korisno za djecu, posebno u vrijeme formiranja kostura. Mliječne masti se brzo i dobro apsorbira. Na korištenje sladoleda, kao i čokolada, tijelo proizvodi serotonin - hormon sreće. To je razlog zašto smo tako sretni kad jedemo sladoled.

Sladoled „Maksibon”: recenzije

Mnogi kupci vjeruju da je izbor sladoleda, potrebno je obratiti veliku pozornost na sastav i kvalitetu certifikata. Sladoled „Maksibon” je napravljen samo od prirodnih proizvoda i ima pozitivne recenzije. Uz kvalitetu kupaca proizvoda oduševljava svojom neobičnom svjetlo vanilije okus. Pogotovo sladoled „Maksibon” Djeca ljubavi.