Shurpa govedina: recept

Shurpa je hranjiva juha, koja je vrlo uobičajena u većini zemalja Srednje Azije te u nekim zemljama u Africi. Naravno, svaka zemlja ima svoje stoljetne tradicije kuhanja ovo jelo. Ovisno o tome kakav životinja su dominantni u prostoru, priprema različite vrste shurpa. Najčešći shourpa janjetina, tu je i shourpa od piletine, svinjetine, govedine i tako dalje.

Tehnika pripreme ovog jela je također vrlo različit. Okus ovog juha ili kao neki poziv, gusti umak, u velikoj mjeri ovisi o začinima koje stavljaju u nju. To mozhgut biti mješavina različitih paprike, korijander, kumin, kumin i raznim travama: peršin i kopar, korijander, ružmarin, bosiljak, celer. Usput, u nekim obalnim područjima Turkmenistanu priprema Shurpa čak ribu i shourpa los - omiljeno jelo od lovaca.

Shurpa od govedine recept koji je bliži ruske kuhinje je vrlo hranjiva i srdačna jelo, to priprema tradicionalno u kotlu. Sam proces kuhanja shurpa jako dugo, ona mora čamiti u kotlu preko srednje topline za nekoliko sati, ili u tavi par sati. Proces čežnja shurpa moraju vrlo ukusna, a meso je mekano i nježno. Povrće koje se stavljaju u juhu, izrezati obično vrlo velik. Sama kuhanje je od dvije vrste: pre i pečenje mesa i povrća; bez pečenja, kad je povrće dodati izravno u gotovom juhu.

Shurpa govedina recept

Za pripremu bogatstvu srednjoazijskih juhu, trebamo:

• svježe goveđe meso, meso, najbolje pisanica - jedan kilogram;
• krumpir, šest velikih gomolji;
• rajčice - četiri komada;
• luk - tri mala glave;
• češnjak - tri režnja;
• lovorov list - dva ili tri lista;
• paprika - nekoliko komada;
• sol, crvena i papar;
• korijander, različite biljke - na okus.

Ovaj recept je prilagođen ruskom gurmanski, a ne bilo neobično okus janjetine. Ali navikli smo jesti govedinu iz djetinjstva, a hranjiva i ukusna juha kao shourpa govedine recept koji nas čeka u nastavku, će se svidjeti svima, bez iznimke.

Uzmi pet litara lonac ima i staviti gulaš juhu. U tu svrhu, govedina po mom mišljenju, mi ćemo izrezati na velike komade i staviti na vatru. Kada juha dođe do kuhati, pažljivo uklonite s prorezom žlicom i staviti proteina pjene požar najmanje. Je poklopac zatvoren juha će morati kuhati, ovisno o tome koliko mladi ili stari mesa od dva do četiri sata.

U ovom trenutku, mi pripremamo preostale proizvode za shurpa. Ogulite krumpir, može izrezati na velike blokove, oguliti mrkva kriške nashinkuem njegovu debljinu u centimetar. Češnjak će se osloboditi od mahuna, mi ćemo rezati također vrlo zrnasto. Rajčica se može oparen s kipućom vodom i ukloniti njihove kože, ne može to učiniti. Mi ćemo rezati kriške i rajčice. Sjeckani bilo zelje, što vam se sviđa, to može biti tradicionalni bilje: peršin i kopar, a amater: cilantro, celer, bosiljak. Ne zaboravite da sve povrće treba biti Shurpa veliki komadi.

Kada je meso spremno, mi ćemo ga dobiti iz juhe, ohladi malo pa ćemo rezati u dijelove komada. Komadi ne bi trebao biti velik, oko dva do dva centimetra. Bouillon ponovno staviti na vatru i baci mu krumpir, mrkva, češnjak, lovor i biber u zrnu. Kada juha dođe do kuhati s povrćem, baciti ga narezane meso. Ako je povrće gotovo mekan, u Shurpa baciti tri luk cijela, bez kora, nakon što rezova na njima pokloniti dali svoj okus. Malo kasnije dodati juhu od rajčice. Nakon staviti sol i papar, korijander. Kada shourpa je spremna, može se sipa na pločama. Tu je potrebno, naravno, vruće, posuto svježim peršina lišća.

Shurpa govedina recept gdje smo vidjeli, srdačna goveđa juha s povrćem i zelje. To je vrlo mirisne i korisno. I najbolje od svega, da kod kuće možete ugoditi sve svježe i ukusne shurpa, tradicionalne orijentalne jelo. Ali bolje, naravno, idu u šumu ili rijeku i tamo, na otvorenom, priuštite si shurpa. Dobar tek!