Shaverma i shawarma: koja je razlika i kako ih kuhati?

Sa svakim godine postaje sve više i više popularan sočno jelo s mirisnim lepinju. U mnogim slavenskim zemljama, jelo se zove „shaverma” i „shawarma”. Koja je razlika imena ne mora uvijek razumjeti, čak i djed i baka jela. Smatra se da je to jedno te isto jelo, samo različita imena u cijelom svijetu. U srcu duhovit role masnih jela (janjetina, piletina, ili Turska), kiseli ili svježe povrće i, naravno, začin mix.

recept

Kako napraviti shawarma doma, zna čak i najmlađi student, recept ukusna jela prošlo od usta do usta. Dakle, on putuje diljem svijeta. Za pripremu potrebe roll:

• 400-450 g kvalitete pile;
• 120 g zelene salate (samo jedan je odabrati hrskava);
• 4 stavlja Armenski aromatski Lavash (pastila);
• 1-1,5 svježi krastavac (to sve ovisi o ukusu i veličini povrća);
• 1 kiseli (slana) mali krastavci;
• 1 veliki kašasta rajčica;
• polovica žarulja luka;
• klinčić (pola) češnjak;
• curry, fino sol, papar, korijandera - okus;
• biljno ulje za prženje mesa i spreman lavash.

Preljevi za shawarma se kuha u dvije faze: prvo, ukiseljeno povrće, zatim pržena mesa (janjetina i piletina pržiti dovoljno brzo, tako da je meso kuhano u najmanju ruku). Ali, morate okus punjenje pikantnom umaku. Da biste ga pripremili vam je potrebno:

• 4 žlice. žlice kiselog mlijeka kvalitete;
• 4 žlice. žlice domaće majoneze;
• Smjesa omiljene vrste papra (spremno mogu koristiti);
• jedan češanj češnjaka zgnječen dobro.

kuhanje shawarma

Prvi korak: priprema nadjev

1. Pripremljeni povrće treba prati pod tekućom vodom, osušiti i sitno nasjeckajte (luk treba rezati manje sve ostale, da se sok ravnomjerno pomiješati s ostalim sastojcima). Krastavci se izrezati u male kocke, pomiješana s povrćem i lagano posipati ih krastavac soli.
2. Meso - adut koji skriva shaverma i shawarma. Koja je razlika zalogaje s janjetinom ili piletinom, mogu reći pravi znalac hrane. Janjetina više sočan i debeo, u vertikalnom klasične prženja svih slojeva su impregnirani meso ražanj ravnomjernije. Piletina je skoro nikakav sok, kuhano meso je malo pomalo suha. U svrhu pripreme najbolju moguću kopiju mesa „orijentalnog” u kući, morate zagrijte ulje na vatru i ulijte ga grubo sjeckani češnjak (drobljeni ali dobro u žabe će dati više okus).
3. Meso treba izrezati na tanke duguljaste komade. Zatim ga prelijte mješavinom pripremljenih začina (kardamom dati šarene okus, ali ako to nije moguće zamijeniti cimet). Meso se mora dobro pečena do zlatno kora, pazeći da se začini ne spali, inače može pokvariti okus gotovog punjenje.

Drugi korak: priprema umak

1. Prilikom punjenja za shawarma je spreman, možete nastaviti s pikantnom umaku. To se mora pomiješati sa fermentiranog pečene češnjaka, savjesno miješana smjesa.
2. Onda je trebalo izdvojiti 100 minuta - češnjak sok je dobar će ga otvoriti u kiselo mlijeko.
3. Nakon što se tamo smije miješati u domaće majoneze i začina.

Treća faza: formiranje Shawarma

1. Razmještene na listovima armenskog lavash potrebno je utvrditi čiste, suhe listove salate, ukrasiti sa svojim biljnim nadjevom, a već je trebao biti iskrcati dio mesa.
2. Kaotično gomila začinjenom umaku, da ne smoči na kraju role.
3. Zamotajte pita može biti u bilo kojem redoslijedu, pazeći da se jedan kraj u potpunosti zatvorena.

Drugi recept

Ništa manje značajan smatra s okusom limuna sok shaverma i shawarma. Koja je razlika između ovog i prethodnog recepta? Da bi razumjeli ovo pitanje, potrebno je uzeti u obzir komponente shawarma. Pa krenimo.

treba za umak:

• 1 žlice. l. sok od limuna;
• 4 žlice. l. domaće jogurt;
• 2 režnja svježeg češnjaka;
• 1 h. L. Cijeli korijandera;
• 1 h. L. dobro vino ocat;
• prstohvat soli.

Dva vrlo srdačan dijelove shavermy potreba:

• 400-420 g janje;
• Svježe velika pita;
• 2 krastavci 2 srednje rajčice;
• pola (ili trećeg) od žarulja;
• žličica crnog papra cijeli, cijeli kumin i kardamom;
• pola žličice kurkuma i suho granulira češnjak;
• prstohvat paprike;
• žlica biljnog ulja (može zamijeniti maslinovo ili lana).

To na kraju smo ga dobili shaverma klasični recept koji mi sada opisati, morate nadopuniti posudu sa grančica od cilantro ili peršina mlade.

priprema

1. Početak kuhanja shavermy potrebne za marinadu za meso - papar, kumin, kardamom, češnjak i kurkuma se tlo u čvrstu posudu, nakon čega se smjesa pomiješana paprike i soli, te miješati još jednom. Konačna cijena za dodavanje ulja. Zatim suhe začina treba stajati uz ulju oko 10 minuta, a zatim marinada u potpunosti otkriva njegov okus.
2. Meso, izrezati na nekoliko komada, morate stalno trljati marinadu i staviti na stranu na tamnom mjestu za sat vremena.
3. U ovom trenutku, možete kuhati orijentalni umak, potrebno je pomiješati jogurt s protisnuti češnjak i dobro promiješati. Dalje je moguće domeshivat suhom korijander, limunov sok, sol i ocat.
4. Marinirana mesa potrebno je pržiti na roštilju (vruća tava), marinirane povrće par minuta. Spremni staviti nadjev može biti u bilo kojem redoslijedu, neće patiti od okusa roll.

zaključak

Sada je jasno da te što shaverma i shawarma, koja je razlika između jela. Također smo promatrali kako pripremiti ovo jelo. Nadamo se da kroz naše preporuke možete napraviti ukusni orijentalnih jela.