Serge Markovich: biografija, osobni život, recepti

Serge Markovich - poznati ugostitelj, kuhar i autor nekoliko kuharica. On se redovito pojavljuje na televiziji, majstorskim tečajevima i organizira domjenke, vodi grupu u „Vkontakte”.

biografija

U gradu Kragujevcu u Srbiji 10. srpnja 1970. rodio se budući kuhar Serge Markovich. Njegova biografija nije previše pažnje. Pravo mu je ime dobiveno u Srbiji - Serdzhan. On je radio kao kuhar u restoranima u različitim zemljama. Ime Serdzhan za strance prilično komplicirano za izgovor, pa ljudi oko počeli ga nazivati Serge. U svakoj zemlji, u kojoj je radio, Marković naučila kuhati jela nacionalne kuhinje. Ime Serge Markovich je poznato u Španjolskoj, Italiji, Bugarskoj, Grčkoj, Kanadi, Crne Gore i, naravno, na ruskom.

Rad u Kanadi Serdzhan je dobila značajna priznanja tamo „Zlatni loncu”.

U 2005. godini, Marković preselio u Moskvu i otvorio restoran ovdje. Budući da je Serge voli ribe i riblji restoran se zove „Wild more”. U 2011. godini, u restoranu je bio zatvoren. Sada većina ugostitelj može vidjeti na televiziji nego u restoranu. On vodi kulinarski prijenos „Kuhinja TV” kanala „Manor”, „Lov i ribolov”. Mnogi ljudi znaju svoju emisiju „Teret ručak” i „Kuhanje s Serzhem Markovichem”.

Na račun šefa i tri kuharice.

Restoran „Divlja more”

Serdzhan voli ribu. On je to kuha stalno. Kada posjetitelji dolaze u restoran, Serge ih je učio kuhati ribu pravo u sobi na tanjuru. On je bio priprema za posjetitelje uz nekoliko recepata ovdje, te ih sjedi za stolom u dvorani, služe jela, samo kuhati zajedno. Jede svježe pripremljenih jela, naravno, s velikim zadovoljstvom i apetit.

Marković - profesionalna priprema mediteranska jela. Ona voli povrće, zdrave hrane i jednostavne recepte. Rad u restoranu, kuhar u isto vrijeme dao pouke u talijanskoj kuhinji. Nastava se održava u vlastitom restoranu.

osobni život

O svom osobnom životu Serge kaže malo nevoljko. Mase nije ni znao da ima li djecu. Poznato je da je ugostitelj i kuhar bio oženjen ženom po imenu Natalia. Zajedno su otvorili restoran „Divlji more”, koji je izradio zajedno tamo. Natalia - pisac. Sada su otišli.

Tajna uspjeha

Mnogi gledatelji redovito gledanje kulinarski šou Serdzhan mito nije toliko recepti da kuham je podijeljen na svojim prirodnim šarmom, neobičnim naglaskom. Zanimljivo je vidjeti kako je Serge Markovich pripremaju specijalitete u prirodi. Roštilj kuhar zna kako koristiti kao nitko drugi - on zna sve suptilnosti i tajne.

Jedan od ciljeva Serge rada - da popularnu srpsku kuhinju, posebno učiti druge kuhati i usaditi ljubav prema ribljim jelima. Na brojnim majstorskim tečajevima koji drži šef u slobodno vrijeme, često daje prednost ribljih jela.

recepti

Dakle, što je tako posebno jela koja su pripremili Serge Markovich? Mu recepti su jednostavni i većina stanovnika Rusije.

Kuhanje ove recepte ne zahtijevaju posebne vještine ili veliku količinu slobodnog vremena. Svatko sigurno zna kuhati sami barem neke od svojih potpisa recepata.

uho

Za pripremu desno uho, prvo biste trebali kuhati juhu od postojećih domaćih začina i korijena. U tu svrhu, pogodan luk, mrkva, peršin, crnog papra i drugih.

Kada korijeni prokipeli, juha se filtrira, stavi ga u oko 2 ili 3 funti čisti, izrezati na velike komade, usoljenu ribu. To je najprikladniji za juhe Pike, ruffs, kolac. Dodaj u tavu s nasjeckanog korijena i kuhati ribu u juhi dok ne bude spreman.

Da bi jelo poseban „restoran” okus prije večere može se sipa u lonac 0,5 šampanjac stakla, dodati 3 kriške limuna i začina peršinom.

Salata „Španjolski” s grahom

Za pripremu ovog salata recept Serge Markovich je potrebno sljedeće sastojke:

• Slanine - 200 g
• Hamon - 200 g
• Masline bez koštica - 2-3 kom.
• Kapari - 1 žlica. l.
• Češnjak - 7 ili 8 glavica.
• Mahune - 0,5 kg.
• Luk - 1 kom.
• Zrelih rajčica - 2 komada.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Vinski ocat - 60 ml.
• Sol, crni papar.

Mi smo prešli na pripremi španjolskog salata:

1. Izrežite slaninu na kockice, dodati u zdjelu i dodajte kriške šunke.
2. Zagrijte tavu maslinovo ulje i pržiti slaninu s jamon.
3. Fino rezati luk, staviti u zdjelu salate. Dodajte masline, sjeckani rajčice, kapare i protisnuti češnjak.
4. Grah i par žlica vode i dodati u tavu s slaninom passeruem oko 10 minuta.
5. Fried, protushennye proizvodi dodati u zdjelu salate. Mi mix, sol i papar salata.
6. Salata spremni, a može poslužiti.

Tetrijeba, nazdravljali lješnjaka gline

Ova izuzetna recept Serge Markovich naučili iz nacionalne kuhinje, koja je toliko voli i koji su ovisnici u godinama koje dolaze. Iako nije dostupan većini stanovnika velikih gradova, ali ako uspijete nabaviti crne jarebica, a zatim ga kuhati u ovom receptu i nećete biti razočarani. Recept je idealan za lovce. Kuhati ovo jelo preporuča se u šumi, u prirodi.

Priprema:

1. Lješnjaci oguliti i kuhati u lonac. Ocijedite vodu.
2. Sada izgorjela, iskopali i pere lešina tetrijeba potrebno dodati sol i iznutra i izvana.
3. Unutar ležao peradi kuhane matice i šivati nit trbuh.
4. Zamotajte gluhan sa svih strana ostavlja divljih ribizla i javora lišća, kaput s ne-tekuće gline i staviti na žeravici od vatre do pečenja.
5. Spremnost jela definirane na sljedeći način: čim se glina osuši, početi ispucati i otpasti dijelova ptica - ruševca spreman.

rezultati

Serge Markovich - prekrasan kuhar, ugostitelj, nadaleko poznat u Rusiji i inozemstvu. Recepti njegovih jela su jednostavna i originalna.

Serge izvrsna kuharica u terenskim uvjetima, na roštilju, a njegovi savjeti za kuhanje stvarno korisno i uvijek relevantni. Serge Markovich - majstor u svom području, tako da su mu jela su uvijek popularni s onima za koje su kuhani i radionice šef uživati isti uspjeh.