Salata s mesom - klasik žanra

Mnogi ljudi znaju da je „Olivier” je salata, ali malo tko zna da Lyusen Maslina - francuski kuhar i suvlasnik i restoran Moskva „Pustinja”, koji je došao do ovog ukusnog jela. Recept za ovu salatu održan je u povjerenju, kao što je restoran potpis jelo na Trgu cijevi. Usput, restoran, to nije bila neka vrsta eatery, ali najviše vysokorazryadnym restoran.

Pravi recept Lyusen maslina, u doslovnom smislu te riječi, nosili u grob, ali postoji verzija koja u svom receptu salata Olivier sljedećih sastojaka su meso krumpir, file od tetrijeba, kiseli krastavci, soje Kabulu, jaja, sok od limuna i majoneza , Neki izvori su tvrdili da umjesto Ryabchikov Olive stavi raka mesa. Što god to bilo, do sada nastavka glasine o tome koliko je rafiniran i ukusna originalni salata „Olivier s mesom.” Unatoč činjenici da stručnjaci u kulinarstvu cijelo vrijeme težak da biste dobili puni okus sličnosti s izvornikom, za njih je izašao loše.

Trenutno, „salata s mesom” - je prilično uobičajena salata od Baltika do srednje Azije. Bez toga ne učiniti gotovo nitko novogodišnji stol. Za toliko godina, recept za ovu salatu mijenjati nekoliko puta, izmisliti druge varijacije. Tu je recept za salatu s mesom od govedine, peradi, pa čak i ribe. I ne samo to, sastojci su podvrgnuti promjenama ime također promijenila, netko ga je nazvao „kapital salata” netko „Ruska salata”, itd I nakon svih receptu i pojednostavljeno do točke da se umjesto mesa staviti čelika doktorska kobasica dodano mrkva i mahune (iz konzerve), ali umjesto toga u tijeku su krastavci kiseli krastavci.

Najpopularnije salata s mesom zauzima prvo mjesto u našoj zemlji. A odmor nije odmor, ako je tablica nije naš omiljeno jelo. Naravno, svaka obitelj Olivier priprema različito, ali mi ćemo ponuditi „čvrstu” recept, za koje se nadamo da ćete biti zadovoljni. Kako bi ga, trebat će nam sljedeće sastojke: 400 grama nemasnog mesa, 1 konzervu graška (iz konzerve), 2 srednje mrkve, 4 Tuber srednjih krumpira, 1 luk, 1 krastavac, 2 kiseli krastavci, 6 jaja, sol, svježe mljeveni papar, kopar, peršin, majoneza za gorivom.

Krumpir i mrkvu (neoljušten) staviti u posudu s vodom i staviti da prokuha dok mekom stanju, ali glavna stvar nije stvarno smekšati. Nakon kuhano povrće, ohladiti ih, oguliti i izrezati na kocke. Jaja kuhati, ohladiti pod mlazom hladne vode, zatim se čisti i izrezati ih, kao i povrće. Kuhano meso da se ohladi i rezati na kocke. Oguliti luk i izrezati ga sitnije od krumpira i mrkve. Kiseli krastavci izrezati na kockice i krastavac utrljava na grubo ribež. Mi kombiniramo sve sastavne dijelove u zdjelu salate i dobro promiješajte. Dodajte sol, papar, majonezu i dobro promiješati opet pažljivije. Prije posluživanja jela na vrhu tablice je potrebno da ga posuti sa sitno nasjeckanog bilja (kopar i peršin).

Ova salata sa mesom može nazvati klasik u našoj zemlji. Za francuske klasike bi salata s lijeske, rakova, lanspikami i kaparima. Postoji još jedna opcija s govedina jezik, jabuke i jajima prepelice. Pa, nedavno sam se pojavila prilično egzotičan recept salata s pilećim prsima, paprike, konzervirane ananas, masline i masline. No, gotovo nepromijenjen u svim varijacijama je preljev za salatu sitno nasjeckanog svježeg bilja, koja daje pikantan okus salate. Nakon pregleda svih obilje varijacija, svaka gurman naći prikladniju recept salatu.