Roll-torta „Bajka”

Obilje slatkiša na policama slastičarnicama radosnu predstavljeni peciva, kolači, peciva i kolačići. Ponekad želite skuhati nešto od onoga što je vidio u dućanu kod kuće, ali mnoge domaćice zaustavlja intenzitet rada.

Švicarski Roll kolač - vrsta Goodies da neiskusni domaćice su se bojali da kuha za sebe zbog percipiranog složenost procesa. No, nakon čitanja ovog članka, možete shvatiti da to nije tako strašno i vrlo izvodljiv. Dream molimo gosti i kućanstvo pečenje domaće postaje stvarnost.

Sastojci za biskvit

Za stvaranje remek konditorskih proizvoda, kao roll-tortu, morate ispeći kolač.

Prije nastavka pripreme tijesta za biskvit torta, prvo morate uključiti pećnicu na temperaturi od oko 200 stupnjeva, i dobiti pečenje za sljedeći roll.

Pripremite tortu je ugriz, morate držati u hladnjaku:

- jaja (četiri komada);

- granulirani šećer (120 g);

- brašno (120 g, bolje prosijan).

kuhanje kolač

Posebna pažnja je potrebno prikazati proces razdvajanja i čestica mućenje jaja - bjelanjak i žumanjak.

Pokušali smo pogoditi žumanjak proteina proteini inače ne ustati kad mućenje.

Još jedan važan pravilo kada mućenje proteina je da oni moraju biti smješteni u čistu, suhu posudu.

Žumanjke dodajte pola šećer i pobijediti na velikom brzinom do jedinstvenog blijedo žuto pjenušavo mase.

Zatim, operite i osušite umutiti. Dobivanje mućenje proteina.

Dodavanje ih s ostatkom šećera i tući pri najvećoj brzini dok guste pjene formirana koje neće ispasti kad gimnastika posuđa.

Vrijeme je da se miješati utabane stranu jaje.

Da biste to učinili, uzeti silikonske lopatice i lagano dodajte proteine u žumanjaka.

Prosijanog brašna treba biti spojen na masu jaja silikon lopaticom, nježno, ali u isto vrijeme brzog miješanja, tako da ne ostanu grudice brašna i otoke na proteinima nisu imali vremena da se smiri.

ispeći biskvit

Nauljite pladanj za pečenje maslacem ili uljem, bio prekriven papirom za pečenje, koji je također velikodušno premazati istu masnoću.

Ulijte kuhana tijesta na lim za pečenje i lagano poravnati lopatice.

Stavite u zagrijanu pećnicu za ne duže od 13 minuta, vrijeme prilikom otvaranja vrata pećnice za vrijeme pečenja kolač je zabranjeno jer se tijesto mora nestati zbog nagle promjene temperature.

Na kraju prethodno određeni vremenski gat pečenje, hladnom spužva kolača, bez vađenja iz kalupa i pergament. Gusta pokriti kolač folijom i stavite u hladnjak na 8-12 sati.

Krema „Charlotte”

Biskvit - je vrsta kolača što je dobro „igra” s mnogim vrstama obrade površina i kreme, posebno masne njihove mogućnosti. Sa ulje vrhnje mješavine i kolač roll. Recept jedne od najnježnija i ukusna, mi ćemo uzeti u obzir.

Za njegovu pripremu potrebno je:

- maslac (200 g, ulje mora biti u podebljano i kvalitativno);

- jaja (dva);

- mlijeko (125 ml);

- šećera (170 g);

- vanilin šećer (jedna vrećica);

- konjak (jedna žlica);

- kakao u prahu (jedna čajna žličica).

Dobivanje vrhnja za kuhanje

U tu svrhu, mi ćemo dobiti pre maslac iz hladnjaka i dati ga omekšati.

Zatim odvojiti bjelanjke od žumanjaka i pomiješati s mlijekom posljednji. Dobivena masa filtar, kako bi se dobili osloboditi od jajeta filma. Dodajte šećer i vaniliju.

Dobivenu smjesu se stavi na maloj vatri, dovesti do kuhati, kuhati dok debela, a stalno miješajući.

Isključite vatru, pokrijte Dobivenu pastu film i pusti da se ohladi na oko dvadeset stupnjeva.

Nadalje, ulje i uzeti ga umutiti miješalica pri velikoj brzini dok fluffy, gotovo bijele mase. Povremeno dodajte žlicu u ohlađenu sirup i umutiti, žlica posljednji biti konjak.

Nastala krema trebala biti podijeljena na jednake dijelove, a jedan od njih dodati kakao, promiješati i bič. Bijeli dio kreme mogu se podijeliti u nekoliko dijelova, a boja u željenim pigmenata boje.

sirup

Ovo je najlakši korak, koji zahtijeva roll tortu.

Trebat će vam:

- 115 grama vode;

- granulirani šećer (100 g);

- konjak (jedna žlica).

Šećer pomiješajte s vodom u tavi, dovesti do kuhati, ohladiti i dodati rakiju.

Sirup za impregnaciju biskvit torta je spremna.

Stavljanje role tortu

Iz hladnjaka biskvit torta, izvadite foliju od njega i pergameni, ravnomjerno izrezati rub.

Ostaci kolač tri ribanih i dodati u masu praška kakaa (otprilike jedan žličica). Rezultirajuća smjesa se nanese na pleh i osušiti u peći isušena malo.

Vratite se na Korzh, koji je čekao njegov propusnu sirup. Učinite to bolje žlicom ili četkom.

Dalje, počevši od ruba, koji će okretati kolač, stavili smo puno bijele kreme. Pažljivo isključiti.

Nanesite čokoladnu kremu na vrhu proizlazi roll. Boca naše remek poklopac suši keks mrvice.

Ako želite, ukrasite površinu poslastica boje kreme.

Uzmite u ljepoti broda u hladnjaku za nekoliko (pet ili šest) sati za bolju impregnacijom.

Torta roll, s fotografijama koje se mogu pronaći u ovom članku su spremni.

Dobar tek!