Pravilno krivolovu jaja recept

Od svih načina pripreme jela s jajima jaja recept krivolovu čini najveći izazov. I rezultat izgleda puno precizniji od uobičajenih jaja - mekana elastična proteina s kremastim jajeta iznutra je dobar kao samostalan obrok za doručak ili kao sastavni dio izvornih jela. Mišljenja o kuhanju ove delikatese mogu biti vrlo različiti, iako to zapravo i nije tako teško. Pregledaj saznati točno kako kuhati poširan jaja recept sa slikama koje ilustriraju detaljno proces. Zatim tajanstveni jelo neće vas plašiti. Dakle, pripremite jaje.

Klasična recept: što su tajne?

Ako imaš pravo, jaja moraju biti gotovo savršeno okrugla, s robusnim proteina ljuske oko jajeta u kremu. Protein ne bi trebao biti neuredan raštrkanosti pahuljasto pahuljice, ona kaže da je pomiješana s kipućom vodom, a zatim, tehnologija je slomljena. Kako bi se osiguralo uspjeh, zapamtite nekoliko tajni. Prije svega, koristiti samo svježa jaja. Svježe protein je gušći, to se ne širi, a okupljaju oko žumanjka. Ovaj objekt bi sve pažljivije. Druga tajna: voda mora kuhati prebrzo. Mjehurići u kipuću vodu će uništiti vreća proteina i čine ga neuredan. Smanjenje topline, tako da je voda bila samo mali mjehurići. Tek kada je protein postaje bijela, vatra treba povećati. Treća tajna - dodajte ocat u vodu. Ali samo samo malo, inače okus jaja pokvariti. Uz ovaj trik smanjiti temperaturu na kojoj se protein savije, i na taj način pojednostaviti i ubrzati proces pripreme. Klasičan recept od jaja krivolovu spremno priznaje tu metodu. Konačno, četvrti pravilo je da djeluje kao pažljivo što je više moguće. Break jaje u šalicu ili loncu, koji je tada potrebno da se polako spustite u vodu. Budući da je protein neće pasti, i polako ušla je u kipuću vodu i uhvatio ravnomjerno i lijepo. Pažljivo uklonite pomoćne objekte, ostavljajući jaja kuhati dok učinili. Sada kada znate sve tajne trikove. Vrijeme je da naučite recept za krivolovu jaja izravno.

Postupak dobivanja

Kuhati vodu u tavi, dodajte malo octa, i smanjiti na niske topline. Površinske vode mora biti mirna i glatka. Pažljivo razbiti jaje u šalicu bez oštećenja žumanjak. Donja kapaciteta u kipuću vodu, lagano ga opušta, tako da je voda dobila na proizvodu. Pričekajte nekoliko sekundi dok se protein ne može uključiti bijelo. Zatim se polako i pažljivo izvadite šalicu, ostavljajući plovak jaje u vodu. Recept za krivolovu jaja uključuje vrlo kratko vrijeme pripreme - samo nekoliko minuta. Ako želite tekući žumanjak, to će biti dovoljno, i šezdeset sekundi za kremu žumance mogu čekati za oko tri minute. Nakon tog vremena prorezom žlicom izvadite jaja iz vode i stavite na papirnati ručnik ili salvetu. Ako je proces kuhanja još uvijek dobiti proteina nit ili pahuljice, mogu se smanjiti. Poslužite jelo može biti na svježem tost ili salata zelje.