Nudimo ružičasti losos pecite u pećnici

Ova crvena riba uz minimalnu kupnju kosti u našoj zemlji nije problem. Ona ima dobar okus i puno korisnih tvari za organizam. A cijena je vrlo demokratski. Pink losos pokvariti teško, ispada ukusno i kuhana i pržena, a pirjana i pečena. Da ne spominjem uho - amber, bogatstvo. Ali to vrijedna riba može pokvariti nešto tužno vreću. Glavna pogreška u pripremi losos obično predug toplinska obrada. Iz toga se meso gubi juiciness i postaje suha. Dakle, pravilo broj 1: ispeći ružičasti losos u pećnici, ne treba više od pola sata da se pržiti - 20 minuta kuhati - 15.

Još jedna greška u pripremi ove ribe je to prženje u velikoj količini ulja. Meso na to i tako prilično debela, tako da bi trebao biti posudu sipati malo kiselog umaka, poput limuna ili sok od naranče. Postoji nekoliko tajni koje vam omogućuju da bi se osiguralo da se riba ne upijaju masnoće tijekom pečenja. Na primjer, truplo je obložena na sat limuna prstenova ili dati kupanje u maslinovom ulju. Isto to čini sočan ribu mariniranu u limunovog soka, majoneza i luk. No, prženje ili kuhanje uništava sve vrijedne tvari sadržane u ovom delikatese ribe. Stoga je najkorisniji i ukusan losos - pečena u pećnici.

Meso od lososa je vrlo nježan, sa slabim mirisom. A budući da je obilje začina mogu jednostavno zasjeniti okus jela. To nije opcija kad se treba dati slobodu da mašte i posuti lešinu vrste curry, kumin ili Provencal bilja. Prstohvat crnog papra, malo soli, maslinovo ulje, sok od limuna prskanja da - to je minimalistički se smije koristiti za pečenje ružičasti losos u pećnici.

Kako bi odrezak od sušenja, možete ih zamotajte u foliju. Da biste dobili ukusan svjež, stoji samo pet ili deset minuta prije kraja procesa pažljivo proširiti aluminijske ploče. To je vrlo jednostavan: potopiti filete u marinadu pola sata, a zatim suhom krpom, staviti na foliju, pospite sjeckanim lukom. Na zahtjev na luk pola prstenje može biti priključen sjeckani dva jaja, kuhani prethodno kuhana. Da ga omotati sve omotnice i ružičasti losos pecite u pećnici na dvjesto stupnjeva, a četvrt sata. A zatim je izvadite aluminijske vrh, posuti posudu sa naribanim sirom i vratiti u pećnicu još desetak minuta dok ste ružičasta kapu.

Folija - ne samo znači uštedu sočne odreske lososa. Jednako učinkovit je način njegove preliminarnom prženje tijesto brašna. Riba treba marinirana, pecivo i pržiti 5 minuta sa svake strane. No, većina bez problema način ispeći ružičasti losos u pećnici zajedno s nekim sočnim povrće, rajčice, na primjer. Ili, još bolje, kuhati umak ribe. Može se miješati na temelju juhu koju kuhati od glave i repa. Ako nemate juhu, stane i običnu vodu. Što još treba biti umak sastojci? Majoneza, luk, sir (ako istopi, zatim iz zamrzivača: ribani fine mrvice i pomiješana s protisnuti češnjak), rajčica. Dovoljno je zapamtiti da rajčica pečena brže od ribe, tako da bi trebao biti dodan na kraju.

Jedan od posljednjih napomena: riba u odrezanim prije slanja u peć, tako da ne slomio lososa, pečena u pećnici. Fotografije obroka onda ćemo poslati Natjecanje kuhara, a tko zna, možda i osvojiti nagradu.