Doručak aristokrat - Jaja Benedict

Ovo jelo, kao što su jaja Benedict, unatoč izvorni naslov, uključuje sve poznate, konvencionalne proizvode. U stvari, to je samo sendvič s jajima u krivolovu, umak i crvene ribe (kobasica, slanine ili šunke). No, kuhati to nije lako, jer kako bi se kuhati jaje, morate biti osposobljeni. Nakon što zabrljaš jaja, ali i naučiti kako kuhati u krivolovu pravo, možete napraviti pravi doručak aristokrata. Nakon jaja Benedict - vrlo popularno jelo u jutarnjim satima predstavnici visokog društva u Francuskoj. Ali jela poput jaja i običnih ljudi, tako da je ovo za doručak neće nikoga ostaviti ravnodušnim, te će se dostaviti na čak hirovita osobno hrane.

Kada su jaja Benedict, nije poznato. Prema jednoj verziji, oni je došao gore sa benediktinaca. S druge strane, oni je došao gore sa za njihov miljenik posjetitelja - bračni par s imenom Benedikt - kuhara malog restorana u New Orleansu. jaja Benedict ljubav nije samo aristokrati, ali i zvijezde. Na primjer, Kemeron Dias , rekao je u intervjuu da je jaje Benedikt - jedan je od najboljih jela koje je sudilo u Francuskoj.

Unatoč svom ukusu, jaja Benedict ne mogu biti svakodnevni doručak. Iako jaja i visoko-kaloričnu proizvod (samo 65 kalorija u jednoj jaje) u žumanjku je vrlo štetno za ljudski kolesterol. Stoga, nemojte jesti puno jaja - u stvari sve je dobro u umjerenim količinama.

Kako kuhati jaje Benedikta

Na dva dijela će vam:

• Tri pilećih jaja (točnije, 2 jaja i jedan jajeta);
• 80 grama maslaca,
• 2/3 žličica limunov sok;
• 1,5 žličice vode;
• 2 kriške šunke (dimljeni losos ili slanine);
• bilje na okus;
• sol i papar,
• Četiri žlice octa.

Prvo morate pripremiti umak Hollandaise. Potrebno je za to da se miješaju u vodu, jedan žumanjak i limunov sok i staviti u vodenu kupelj. Potrebno je u ovom slučaju slijediti, tako da vatra nije bila jaka. Zatim slijedi hladno izrezati na kockice maslaca i jednu baciti komada u smjesu, stalno miješajući. Kada jedan kriška rastopljeni maslac i dodajte sljedeći to učiniti dok ne bude gotovo. Spremni umak sa soli i papar na okus i ostaviti da se ohladi. Zatim morate kuhati jaje. Donijeti jednu litru vode da zavri, dodajte žličicu soli i četiri žličice octa, a zatim učinite manje vatru da kuhati vodu vrlo malo. Break u zdjelu odvojeno jaja, tako da žumance ostao netaknut (kao i kod pripreme pržena jaja). Sa žlicom u vruću vodu kako bi sol i ocat „vrtloženja” i blago nagnuta prema zdjelu umočen u jaja vodi. Neka vrije tri minute trebao biti strogo, ako je veća, žumance stvrdne.

Onda to isto s drugom jajetu. Dokle god su kuhani, morate pržiti u tavi ili u pećnici kolač. Stavite ga na vrhu kriška dimljenog lososa (šunke ili slanine). Top s jaje, preliti Hollandaise umakom i pospite sjeckanim začinskim biljem. Poslužite odmah treba. To je sva jaja Benedict spremni, Dobar tek.

Gotova jelo je dovoljno kalorija: po obroku - 506 kalorija, od kojih 15.06 grama - proteina, 46.49 grama - masti i 0,99 grama - ugljikohidrati.