Mogu li miješalica mućenje proteina u pjeni?

Takve kuhinjski pomagači kao blender i mikser, poznat svakom čovjeku. Imena tih uređaja dolazi od engleskih riječi da se miješati i uklopiti, što se prevodi kao „mješovita”. To uvodi mnoge kućanice u zabludu u tu svrhu u istom instrumentu. Zašto, onda, kad mućenje u stacionarnom miješalica nije dobio tako veličanstven pjenu, kao kada koristite mikser? Zašto je ovo? Mogu li miješalica mućenje proteine ili da će samo stati mikser? Odgovori na ta i druga pitanja možete dobiti od našeg članka.

Kako pobijediti bjelanjke u paperjast pjene: savjeti

Kvaliteta šlag proteina često ovisi o ukusu hrane, na koju su dodani. Ovaj proizvod je vrlo hirovita i izaći iz nje bujne pjena je mnogo teže nego napraviti kremu od vrhnja. Bič bjelanjke od bujne sapunica, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Idealni pribor za mućenje protein se smatra bakra. Također su pogodne keramike, emajla ili staklena posuda. Međutim, u zdjelu aluminija kada mućenje proteini stekli sivkasti ton.
2. Samo besprijekorno čista i suha jela mogu biti kvalitativno pobijediti bjelanjaka sve do paperjast stanju pjene. Da biste to učinili, možete čak i obrišite posudu krpom namočenom u alkohol.
3. Važno je osigurati da su proteini odvojeni od žumanjaka u prošlosti nisu stavili u kontejner. Inače, čak i nakon što produžena mućenje paperjast pjene neće raditi.
4. Ako ste zainteresirani za bilo mješalice mućenje proteine, odgovor može biti ili negativna ili pozitivna. To sve ovisi o vrsti privitka za se koristi uranjanje miješalica.
5. Važno je da je u vrijeme jaje gonič bile svježe.
6. Prije mućenje bijelci mora-kul. Preporučeni čak i nastavci za miješanje u mikseru ili miješalica iz mlaznice staviti 20 minuta u hladnjaku.
7. Možete dodati proteine prstohvat soli, onda će dobiti više bujna.
8. Ako bijelci šlag kolač od bjelanaca napraviti pjena pomaže glatka i sjajna limunov sok. Dovoljno je dodati nekoliko kapi pretukli bjelanjaka i jednu minutu izvan mikser (blender).

Kao proteini bič mikser

Tući bjelanjke mikserom lako. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećem nizu akcija:

1. Odvojite bijelo rublje i hladnjaku jaja iz žumanjke i stavite ih u čistu, suhu posudu.
2. Početak mućenje proteina na malom brzinom miksera za 2 minute.
3. brzina miješalice povećan za srednje i tučenje proteini još 2 minute.
4. Nastavak za tučenje proteine na vrlo velikom brzinom sve dok ne postanu mekani pjenu s lagano propadaju vrhova.
5. Ako su proteini šlag daljnjih kuhanje ili meringue meringues, u ovoj fazi, dodati meko i pahuljasto mase šećera, a na kraju procesa sipati nekoliko kapi limunovog soka.

Kao bič mikser proteina, to je sada jasno. No, ostaje pitanje da li miješalica za šlag proteina. Odgovor na to pitanje pokušat će dati u nastavku.

Mogu li Blender mućenje proteine?

Imenovanje mikser je u mućenje i miješanje proizvoda. Glavni operativni element ovog uređaja su čelični nastavci za miješanje. Zato je, u nedostatku mikser sasvim je moguće zamijeniti konvencionalne ručne pjenjačom. Razlika je samo u brzini izvođenja zadataka. Koristeći električni mikser ne samo da može pobijediti bjelanjaka i pripremite pjenasti bujne krem kolač ukrašavanja pribor, ali i da bi se tijesto fleksibilniji i homogena. Ručni mikser sve to morate učiniti barem 3 puta više.

Ali što ako ne mikserom kod kuće i ručno Corolla previše? Mogu li miješalica za šlag proteina u pjeni? Učinite to će biti vrlo lako, ali samo ako je miješalica je opremljena sa mlaznice „gonič”. Na mućenje će trebati malo više vremena nego kada radite s mikserom, ali rezultat će biti isti gusta i pahuljasto pjene koji je savršen za kuhanje puslice.

Mogu li pobijediti bijelaca mikseri i kako to učiniti ispravno?

Blender - koristan instrument za svaku kuhinju. Oni mogu samljeti većina proizvoda na gotovo pire. No, ljudi koji su zainteresirani, da li miješalica za šlag od bjelanjaka za meringues, čeka blagi razočaranje. Činjenica je da bi dobili fluffy pjenu od bjelanjka je pogodna samo vezanost „brojanica”, koji je obično u kutiji na Masažer za stopala.

Općenito proteina u mućenje miješalica odvija u slijedećim redoslijedom:

1. Protein je odvojen od žumanjka jajeta i stavi u čašu koja je uključena u pakiranju u mikseru.
2. Nastavite s proteinom ovjesni pri maloj brzini blender.
3. Nakon 30 sekundi, za povećanje brzine okretaja u mikser.
4. Bič pjena proteina.

Ukupno mućenje proteina ostaviti 1-2 minute.

Kao bič proteina stacionarna miješalica

Glavni operativni element ovog uređaja izrađeni su od nehrđajućeg čelika noževima koji rotiraju velikom brzinom. Oni pružaju kvalitetnu mješavinu proizvoda, uključujući i guste konzistencije. Stacionarni miješalica je idealan za izradu milkshake, smoothies i juhe, pire krumpir. Iz tih jela i koktela biti će dovoljno kupiti jeftin niske uređaj za napajanje. Jači mješalice će usitniti meso u nadjev, nasjeckajte bilje i orasima. Ali možemo istući proteini miješalica bez Corolla?

Stacionarna miješalica kategorički nisu prikladni za pripravu pahuljasti pjene proteina. Nažalost, čak i oštri noževi neće moći miješati visoke kvalitete jaja mase. Zato je za paperjast pjene ćete kupiti mikser ili u ekstremnim slučajevima priručnik umutiti.

Kako pobijediti bijelo, ako nema mikser?

Kako se ispostavilo, proteini mogu umutiti ili ručni mikser umutiti. Na pitanje da li je blender mućenje proteina može odgovoriti potvrdno, ali samo ako se instrument opremljen mlaznice „gonič”. Međutim, postoji još jedan „bakin” način mućenje bjelanjaka - s tanjura.

Za paperjast pjene dovoljan staviti sirovi bjelanjak u čistu, suhu zdjelu i početi okretati vilicu u kružnom smjeru kazaljke na satu od dna prema vrhu. Nakon minute, možete dodati prstohvat soli i nastaviti miksanje. U nekoliko minuta možete početi dodavanjem šećera na žlicu. pjena spremnost za meringue se lako može provjeriti jednostavnim okretanjem zdjelu.