Kupus „Provence” - domaći recepti domaće kuhinje!

Kiseli kupus - jedan od najpopularnijih i najčešćih jela nacionalnih kuhinja mnogih naroda svijeta, a prije svega slavenski. Recepti fermentiranih zna mnogo, a svaki je dobar na svoj način. Kupus, svjež zadovoljstvo „upotreba”, kao salata do glavnih jela, to ide na kuhanje boršč, juha od kupusa, itd, i samo tako dobro s crnom neki kruh je odličan!

U svakom plemenitom domaćica ima svoj favorit za testirana i potvrđena do posljednjeg detalja od kvasca recepti vrlo korisno i ukusna povrća godina. Na primjer, kupus, "Provencal". Njegovi mnogo varijanti. Ovaj kupus fermentira Marina s mrkvom i bez, sa brusnicama i grožđa, ili samo s jabukama - Antonovka ili drugih (kiselo sorti). Netko stavlja u marinadi od češnjaka, neki više mirisnih začina - na svoju naklonost.

Usput, ime dolazi od francuske pokrajine Provanse - od tamo otišao na prvom receptu je kupus, onda stjecanja različite varijacije!

recept za

Kupus „Provence”, pripremljena prema receptu može se poslužiti na stol na isti dan, u samo tri ili četiri sata nakon njezina konzervirati. Iako, naravno, pun, bogat okus proizvoda će steći dan kasnije. On je krenuo veliki okus mesa na roštilju ili goveđi gulaš, bit će dobro za pite ili sama po sebi kao salata, začinjena biljnim uljem. Po želji, kelj „Provence” kao salata može biti dopunjen fino smrvljenih luk - za uzbuđenje.

• Oko tri kg. fino nasjeckati kupus u trake s nožem ili raspadati na posebnom stroju - onaj koji je.
• Na velikoj ribež naribati mrkvu tri ili četiri, po mogućnosti srednje ili velike veličine. Ako se mrkva u redu, uzeti par stvari više. Osim toga kola, to jednostavno može izrezati na tanke kriške ili krugova - na svoj ukus. Svijetlo narančasta, to će izgledati jednako lijepo u bilo kojem obliku.
• Vaš kupus „Provanse” steći određenu ugodan miris i okus, ako ga izrezati na kriške i dodati ga par režnja češnjaka prosječne vrijednosti.
• Stavi prazna mjesta u širokom kontejner - veliku zdjelu, zdjelu ili posudu. Dodajte par listova lovora, malo klinčića, pola tuceta crnih grašak piment, isti - gorku crnu. Sve mix temeljito, nježno ravnanje povrću, odnosno, kupus, neka sok. Izmaglica ih s biljnim uljem - o-pantera čašu ili nešto manje ako namjeravate koristiti pri dodavanju više maslaca. Prijenos u tavi visoka, tako da možete staviti na mariniranja.
• Priprave marinadu: pola litre vode postavljena: šećer stakla (dvjesto grama), tri žlice soli (kantinama) priključuje stakla devyatiprotsentnogo ocat (također stotina grama). Sve je mješoviti i doveo do kuhati, ostaje u vatri oko tri minute.
• Prelijte marinadu preko povrća, staviti tisak, čvrsto pokriven s poklopcem, neka cool i ostaviti mariniranja na hladnom mjestu. A onda jesti i uživati!

Još jedan recept

Salata „Provence” ne moraju nužno biti od kiselog kupusa - moguće je pripremiti svježe dodavanjem nekih sastojaka. I odmah poslužiti na stol, bez čekanja.

• Uzmi kupus, dva kilograma očišćenih od gornjih listova i klipovi rez. Rasturati kupus vrlo uredne male trake - to je jednostavan za korištenje i estetski izgled! Presavijte u široku posudu, dodajte žlicu soli, ali bez slajdova, tri iste žlice šećera, promiješati rukama, preklapanje i gazi sok od kupusa.
• Grubo naribati torochke kilogramu mrkve i dvije stotine grama. crna rotkva. Rotkvica uzeti upravo to, a ne zamjena za drugim povrćem.
• Tanak polukolechkami raspasti luk. - 200 g, a može biti manje - sada kao što želite.
• Svi predlošci dodati kupus i opet zaustaviti oružje - miješati ravnomjerno. U međuvremenu, pomiješajte dvije stotine grama. (Poklopac) biljnog ulja i jedne trećine šalice octa devyatiprotsentnogo. Haljina salata s tom smjesom i ponovo temeljito sve promiješajte.
• Gotova jelo se servira.
• Na zahtjev, ovdje možete staviti majoneze „Provanse”, nekoliko žlica. To će učiniti salata nježniji, sočan, dodati dodatni okus.

Epilog - aftertaste

Kako predložiti recepte za gore navedeno, važnu ulogu u kuhanje ne samo strogo u skladu s pravilima i redom, već i improvizacije. Dobra domaćica - virtuoz svoga zanata. A budući da čak i običnog kuhanja nam poznate sve kupus je pretvori u umjetničko djelo!