Kolač sa šljivama: recept sa slikom

Ako se odlučite za liječenje gostima rafiniran, ali jednostavan desert, onda je to najbolje odgovara kolač sa šljivama. On neće uzeti puno vremena, ali sve probati onda će se dugo pamtiti i pričati o svojim kulinarskim sposobnostima prijatelja i rodbine.

Što je kolač?

французской кухни. Ovo je tipično francuske kuhinje. Kolač s šljiva predstavlja rožata, pripravljen iz posebnog tijesta, gnječenje to obično nije koristio šećer ili soli.

U francuskoj kuhinji kolač može biti ne samo desert, ali glavno jelo na stolu, ako umjesto voće i bobice dodajte meso, sir, povrće, ribu ili gljive. Proces pečenja ovaj kolač podsjeća na klasičnu kuhanje pizza - u obliku konvencionalne torte. Oni se također mogu koristiti u obliku ili pečenje kolača.

Ako ste kuhanje mesa, ribe ili povrća kolač, nadjev mora biti ispunjen kremasti jaja mase. Među vrsta ove slatke pite najpopularniji s dodatkom jabuke, trešnje, maline i, naravno, šljiva.

sorte Tartu

Kolač ne mora biti velika torta. U francuskoj kuhinji mnoge varijacije ovog jela.

Ako se odlučite da ga peče u malim konzervama, onda ispasti dobro poznate tartlets. Oni moraju biti mali, ne više od 10 cm u promjeru, temelj sastoji se od tijesta. Punjenje može biti bilo - meso, riba, povrće, salate, jaja, trešnje pekmez, miješani bobica.

Druga varijanta - tarts - to Tartu, koji su pripremljeni u pećnici odmah nakon polaganja ogrjev. To je drevni recept, danas je gotovo ne koristi.

Također, ovi kolači mogu biti pečena u peći i roštiljem. Ako se odlučite za korištenje te opcije, dobit ćete nezaboravan francuski kolač sa šljivama dimom.

Ono što je potrebno za tarte šljive?

Kako bi se pripremila ova ukusna, potreban vam je jednostavan skup proizvoda. Na 8 porcija ukusne tarte sljedećih sastojaka su potrebne.

Maslac, oko 100 grama. Prije nego što počnete kuhanja kolač sa šljivama, rashladiti ga. Jedan žumanjak. Vrlo malo šećera - oko 20 grama, što je oko četiri žličice bez slajdova. Pšenično brašno - ne manje od 200 grama.

Imajte na umu da se tijekom procesa kuhanja, trebat će vam dvije žlice ledene vode, pripremite ga unaprijed. Jedna žlica soka od limuna.

Za pripremu Glavna stvar - nadjev, trajati oko 150 grama jogurta, nezaslađen bolje uzeti tu pitu tart tatin sa šljivama okrenuli na njihovu ukusu. Dva jaja, jedan bjelanjak, 130 grama šećera, dvije žlice škroba.

I, naravno, najvažniji sastojak - šljiva. Trebate oko funta, provesti vrijeme na tržištu ili u trgovini odabrati zrela i svježe.

tijesto za kuhanje

Kad su svi sastojci kuhati kolač sa šljivama pri ruci, što je potrebno za početak uzimajući tijesto.

Pre-ohlađeni maslac rezati na kocke veličine bi trebali biti vrlo mala. Ako rastopljeni maslac, onda taj problem može riješiti slanjem u zamrzivač za 10-15 minuta.

Mi prosijati brašno i dodati sjeckani na kockice maslaca. Mi poslati natrag šećer i prstohvat soli po ukusu. Rezultirajuća smjesa se usitni s redovitim žlica ili koristiti za obradu hrane.

Vi ćete dobiti gustu smjesu, koja je potrebna da bi mali depresiju u kojoj je ležao jedan žumanjak. Opet, pomiješajte žlicu tijesta.

Na kraju imate ulja smjesa brašna treba formirati. Važno je da je labav, ali u ovom slučaju ćete postići ispravan i slastice.

Kuhanje na tart tatin sa šljivama. Led je voda pomiješana sa sokom od limuna. U ta tekućina postupno dodajte u tijesto, još uvijek sve temeljito mješoviti. Sada držite tijesto u obliku lijepe elastične kvržicu. To bi trebao biti omotan u plastičnom folijom i poslati u hladnjaku. Tamo mora ostati najmanje pola sata.

pripremiti punjenje

Kako kuhati ukusna nadjev, potreban vam je duboku staklenu zdjelu. Da pita tart tatin sa šljivama pretvorili s bogatim okusom i mirisom, napraviti nadjev plina.

Da biste to učinili, pomiješajte jogurt, šećer, jaja, kako jedan protein i škrob. Dobivena smjesa je bućkalo bućkalo. To može biti zamijenjen mikser, ali u ovom slučaju, brzina bi trebala biti vrlo mala. Get glatka.

ispeći pitu

Sada ćemo nastaviti direktno na našu pita pečenje. Tijesto pažljivo raspoređena po cijeloj površini kalupa za pečenje vaš izbor. Odbojnici ne bi trebao biti vrlo velika, ne više od tri centimetra visine.

Šljive pretpranje, izvadite ih iz kostiju i smanjiti na pola. Možete ih staviti u tijesto. Vrh dodatak za punjenje ravnomjerno distribuirati preko torte.

Pećnica treba biti pečena tart tatin sa šljivama. Recept savjetuje svoje zagrijte, a zatim poslati jedan sat na 180 stupnjeva. Spremnost može definirati kao punjenje, to bi trebalo biti tako gusta.

Nakon kolač je potrebno hladiti direktno u obliku pečenje. Tek tada je moguće prebaciti na svečanoj obrok.

korporativni recept

Kao i kod većine pite i kolače, ne postoji niti jedan ispravan recept. Svaka domaćica ima neke promjene, a poznati kuhari nude svoje vlastite verzije slastica, što ih javno.

Točno u istoj situaciji i tart tatin sa šljivama. Recept sa fotografijom, vidite, pripada uglednih inozemnih kuhara Dzheymi Oliveru. Koja je njegova jedinstvenost?

Glavna razlika, koja predlaže koristiti u svom pita - to franzhipan. To je vrlo gusta badem krema. Sastoji se od maslaca, jaja, šećer i naravno badema. Franzhipan često se koristi za sve vrste slastica, od torti, a završava s tartlets. On im daje poseban okus, a na vrhu je prekriven hrskavim kore i unutar ostaje mekana.

Kolač s bademima

Recept šljiva tarte s bademima nije bitno razlikuje od klasične. To treba gotovo iste sastojke.

Glavna razlika - u toku pripreme za punjenje. Uostalom, to je naš tajni sastojak - bademi. Najbolje kuha se savjetuje, samljeti ga u finih krušnih mrvica koji se koristi za ovaj procesor. Paralelno tuku maslac i šećer umutiti ili električni mikser, dok paperjast bijela masa. Potrebno je dodati bademe i također tukli jaje.

Nastala na kraju vrhnje miješati temeljito i poslati ga za 30-40 minuta u hladnjak.

Kako bi se dati pikantan okus šljive, vanilija ih pospite šećerom i ostaviti 10-15 minuta da se hrani sa svojim ukusom.

Kolača tijesto priprema se na isti način i nakon što je trenutno u hladnjaku, razvaljajte u pravu krug na cijelom obliku za pečenje. No, tada počinje malo drugačiji od klasičnog recepta.

Oliver savjetuje da bi test malih rupa sa vilicom ili nožem. Obrazac za pečenje prethodno poslati u pećnici 10 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.

Ako se bojite da vaše tijesto može se istopi s punjenjem, možete osigurati. Da biste to učinili, podmazati ga s bijelim i stavite tijesto u pećnicu za samo jednu minutu.

Zatim nokautirati šljive i prelijte nadjev. Peći 40 minuta na istoj temperaturi. Za kolač je više ukusna, može se poslužiti s debelim kiselo vrhnje ili sladoled, najbolji vanilije.