Kalorični sadržaj slanih rajčica i drugih zdravih svojstava

U Rusiji je davno davno izgledalo rajčica - u udaljenom 18. stoljeću. Njihova domovina se smatra Južnom Amerikom, čak i sada tu možete pronaći divlje oblike ove biljke. Bez obzira kako se zove, rajčica ili rajčica, čvrsto smo ušli u naš život i sada je teško zamisliti blagdan na kojem nema svježeg ili slanog rajčice. Slane rajčice posebno su poželjne u zimskoj sezoni, kada u prehrani postoji akutna manjak vitamina. Konzervirane rajčice, međutim, kao svježe, su dobre jer ih mogu konzumirati čak i ljudi koji se drže dijeta. Kalorični sadržaj slanih rajčica je samo 20 kilokalorija na 100 grama ovog prekrasnog povrća.

Rajčice se koriste ne samo za salate i soljenje za zimu. Postoji mnogo jela, kuhanje je jednostavno nemoguće bez rajčice. Razni umaci od rajčice, ketchup, sok od rajčice i još mnogo toga. Na primjer, možete li zamisliti tradicionalni borsch, kuhani bez rajčice ili jelo od tjestenine bez umaka od rajčice? Svježe i slane rajčice postale su sastavni dio naše prehrane. Jedini nedostatak rajčice je alergenost, ljudi s alergijama na hranu prisiljeni su ograničiti ili potpuno odbiti jesti rajčicu.

Prekrasna polovica čovječanstva često postavlja pitanje: "Koliko se kalorija nalazi u slanoj rajčici i svježe?" U pravilu, kalorijski sadržaj slanih rajčica i svježih je isti, osim za ukiseljene rajčice. Osim činjenice da rajčica sadrži puno hranjivih tvari za tijelo, oni su također izvrstan prehrambeni proizvod, pomoću kojeg sigurno nećete dobiti višak težine. Ovisno o vrsti rajčice i načinu konzerviranja, u nekim je slučajevima sadržaj kalorija slanih rajčica niži od svježih. Stoga, ako pratite svoju figuru i podržavate zdravu prehranu, svježe i slane rajčice moraju biti prisutne u vašoj prehrani.

Proces žetve rajčice za zimu vrlo je jednostavan, pa čak i početna ljubavnica će se nositi s tim zadatkom. Za kiseljenje, najbolje je koristiti rajčicu uzgojenu na otvorenom i bez korištenja gnojiva, jer sadrže maksimalnu količinu vitamina, kao što su A, B, C i E. Osim vitamina, rajčice bogate su kalijem, magnezijem, željezom, kalcijem, fosforom I bakar. I rajčice se mogu pohvaliti vrlo rijetkim kobaltom, cinkom i niklom. Prisutnost eteričnih ulja u sastavu rajčice, velikom broju različitih bio-tvari i organskih kiselina, omogućuje njihovu uporabu za prevenciju mnogih bolesti. Osim toga, konzervirane rajčice sadrže mliječnu kiselinu koja pogodno utječe na mikroflore želuca i poboljšava probavljivost hrane. I kao što je već spomenuto, nadopunjuje ovu vrlo pozitivnu sliku, nisko kaloričnu slanu rajčicu.

Usput, kad se rajčica pojavila samo u Rusiji, uzgajali su se kao ukrasna biljka, jer se vjeruje da su njezini plodovi otrovni. Bilo je čak i slučajeva kada su se pokušali otrovati rajčice, ali u pravilu su svi ti pokušaji bili osuđeni na neuspjeh. No, djelomično, ova izjava sadrži i neke istine, budući da nezrunjene rajčice sadrže malu količinu solanina. Solanin je otrovna tvar, pa se ne preporučuje jesti svježu zelenu rajčicu. No konzerviranje zelenih rajčica u isto vrijeme je moguće, jer se tijekom pripreme koncentracija solanina smanjuje prihvatljivom. Stoga, ukiseljena i slana zelena rajčica neće uzrokovati štetu za vaše zdravlje.

Znanstvenici su dokazali da crvene rajčice pridonose povećanju proizvodnje hormona sreće i kao rezultat toga poboljšavaju raspoloženje. Čak iu kozmetologiji koriste se rajčice, njihova korisna svojstva koriste se u pripremi različitih kreme, losiona i maski za lice.