Kako pržiti jetru, pa je ispalo sočno i mekano?

Znate li kako se prže jetre, tako da je ispalo sočno i mekano? Samo razmotriti neka pravila. Najukusnijih jela su izrađene od teleta i govedina jetra, svinjetina manje natječaja, ali piletina, s druge strane, vrlo je mekano i sočno. Odabir proizvoda, obratite pozornost na svoje boje. To bi trebao biti zasićena, ali ne previše tamna, jer to može ukazivati na lošu kvalitetu. Prije nego što počnete kuhati, nus-proizvod koji se obrađuju. Prvo, film bi trebao biti uklonjen. Ako je komad prelijte kipućom vodom, a zatim ga stavite u hladnu vodu, učinit će to mnogo lakše. Plenochki će biti uklonjen prilično jednostavno. Zatim natapanje jetru u mlijeku (ukupno 30 minuta). To će se riješiti određenog mirisa.

Dakle, kako pržiti jetre? Prvo, mora se rezati na komade a la carte, uklanjanjem svih žučnih vodova. Proizvod se preporučuje da se opet nalazi u mlijeku. U ovom trenutku, možete pripremiti breading. Dodaj u brašno malo bilja i promiješati. Najviše skladan okus jelo će dodati timijan, majčina dušica i ružmarin.

Mi i dalje unaprijediti naš kulinarski razgovor na temu kako pržiti jetra. Pripremljeni i natopljene komada obsushivayut papirnatim ručnikom, dodajte malo soli i malo smotani u krušne mrvice. Nakon toga, pržiti ih lagano sa svake strane 2-3 minute. Da biste dobili preslabo jelo, mora se ugasiti. Dodaj u tavu malo vode, uključite plamenik na minimum, zatvorite poklopac i ostaviti jelo na tanjur za još 10 minuta. U ovom slučaju komadi mora biti uključen povremeno. Provjerite spremnosti jela pomoću konvencionalnih noževa. Bušiti jedan od kriške i na umu sok. Ako je mutna boja, prženje treba nastaviti, a ako transparentno - jelo je spremno.

Kako pržiti pileća jetra?

Proces pripreme ovog jela nije puno drugačiji od prethodnog. Međutim, pileća jetra može se staviti u umak. Ispada vrlo ukusna i originalna.

Za pripravu jela potrebna jedna žarulja, brašno, sol, kiselo vrhnje, papar, vodu, lovorov list i jetreno ulje. Vodu koja teče moj glavni proizvod, a zatim ulijte kipuće vode. Prosijati pola šalice brašna, dodati sol i papar. Pročisti i na kockice luk. Pržite na maslacu. Propada jetru u brašno i širiti ga na tavi. Oni koji ne vole luk, može pripremiti jelo bez njega. Kako pržiti pileća jetra? Jelo se kuha oko 10 minuta na minimalnoj vatri je poklopac zatvoren. U tom slučaju, komadi trebaju promiješati stalno.

umak za kuhanje

Pomiješati 200 grama vrhnja, žlicu brašna, papar i soli. Kada je masa glatka, dodajući čašu vode. Prelijte umak u posudu i nastaviti pržiti jetru na srednje jakoj vatri. Kad se umak dolazi do kuhati, dodajte lovorov list. Nakon toga, vatra se može isključiti. Međutim, jelo bi trebalo biti još pet do sedam minuta da stoji na ploči ispod peke zatvoren. Svježe povrće savršeno nadopunjuju ovo ukusno jelo, dajući joj okus i svježinu. Poslužite ga možete uz krumpir, rižu, tjesteninu i povrće.

Dobar tek!