Kako kuhati tjesteninu

Rezanci je vrsta mlađa sestra tjestenine, pa priprema principu su jedno te isto. Također, treba imati na umu kako se ne bi stvorili sebi nepotrebne probleme.

Kako kuhati tjesteninu? Ovo pitanje će biti relevantni dok ljudi će ga jesti. Kako kuhati tjesteninu, a ne samo i desno, reci mi, naravno, iskustva onih koji su došli s njom.

Prema talijanskim kuharima, kuhati tjesteninu nije teško, puno važnije pitanje je pravilna priprema od njega. Idealan izbor tjestenina Talijani tražili tijekom godina, samo moramo pridržavati nekih pravila koja će na kraju dobiti vrlo ukusno jelo. Da biste to učinili, moramo naučiti nekoliko jednostavnih istina.

Kako kuhati tjesteninu

1. Da biste dobili željeni rezultat treba koristiti isključivo rezanci dobre kvalitete. Razumljivo je da rezanci mora biti glatka, žuta ili krem boje, sa staklastom lom, dozvoljeno mali broj uključaka u tamne boje.
   U praksi, to je dokazano da je dovoljan dio jedne osobe (u normalnom apetita) bit sto grama tjestenine.
2. Vrlo važno pravilo je omjer rezancima i vode. Sto grama rezanaca potrebno je koristiti najmanje jednu litru vode. Ako se uzme manje vode, riskirate dobivanje ljepljivu masu, koja je, osim toga, jako dugo vremena za kuhati.
3. Prilikom odabira posuđe za kuhanje, morate zaustaviti svoju pozornost na debelim lonac u kojem je nalijevanje vode na tri četvrtine.
4. Bolje je, naravno, koristiti čistu izvorsku ili filtriranu vodu. Ako imate problem, možete koristiti vodu iz slavine, ali treba unaprijed za obranu i kuhati.
5. Tijekom ključanja vode treba dodati sol, po stopi od jedne litre vode 10 g soli. Preporučuje se da slanoj vodi kad si izlio rezanci u vodi.
6. Prelijte rezance u potrebi lonac kada voda počne ključati, kako kažu, ključ. Preporučljivo je da se izlije rezanci u sredini posude.
7. Ako su rezanci duže nego što bi željeli, nije potrebno da ga razbiti varki.Pomestiv ga u lonac, morate poravnati malo (samo pazi da ne razbiti) - to će se savijati i potpuno ulazi u spremnik. Ali je sklon da se više odnosi na tjesteninu nego za rezance.
8. Nakon što voda počne kuhati rezance, popustiti opskrbu požara ili temperaturu vašeg uređaja kako bi manje. Ali morate uchitytvat činjenicu da do kraja kipuće rezanci postupci trebaju kuhati polako i ne čamiti u vrućoj vodi.
9. Tijekom vrenja rezanci ne moraju pokrivati poklopac lonca.
10. Tijekom kuhanja rezanci potrebno određeno vrijeme miješanja, po mogućnosti s žlicom od drva.
    Kako kuhati tjesteninu? To je vrlo važno pitanje, jer je na vrijeme kuhanja u velikoj mjeri ovisi o okusu jela. Svaki paket rezanci, kupljenih, navedeno od strane proizvođača za preporučene vrijeme kipuće. Gotova tjestenina treba biti mekan, ali u umjerenim količinama.
11. Kada raskusyvanii rezanci na zubima ne moraju osjećati okus brašna. Dok su neki, naprotiv, radije su rezanci to okus s brašnom, da se tako izrazim s syrinkoy (kao spremnost zove al dente, što u prijevodu znači „na zub”). To je individualna stvar ukusa svakog od njih. Nakon rezanci kuhani, isključite lonac požara naslovnicu za 2-3 minuta, a zatim isušen.
12. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne perite gotovog vode rezance. Nakon što je iscrpljen voda, morate nagnuti rezanci u cjedilo pripremljen unaprijed, što staviti u kuhinjski sudoper (ali se može staviti na drugo mjesto - kao što želite) za praktičnost i čistoće. Čim staklenih rezanaca, morate ga tresti nekoliko puta, a zatim pomak ili u istom loncu ili u prethodno zagrijanu toplu posudu.
13. Sada možete dodati bilo koji umak rezanci (na okus), a zatim biste trebali pričekati par minuta, dok se umak s rezancima će biti približno iste temperature.

A sada možete zabaviti obitelj i prijatelje. Dobar tek!

Kako pripremiti domaće rezance

Pa, sada znamo kako kuhati rezance, a to je vrijeme kako bi naučili neke metode kuhanja domaće rezance.

Općenito, u receptu domaće rezance ima puno veze s domaćom ravioli, što znači pripremu tijesta. Kako kuhati i kuhati rezanci doma smo naučili u donjem opisu:

1. Potrebno je razbiti jaje u staklenu posudu ili široke, napunite ga do vrha s vodom i sipati u posudu u kojoj ćemo pripremiti naše tijesto za rezance.
2. Zatim morate je sve soli i napuniti naše zdjelu prosijanog brašna.
   Za domaće rezance mekoću možete dodati kiselo vrhnje, ali ne više od jednog žlica. Dodajte brašno treba biti postupno, polako, istovremeno ometa u jaje s vodom. Te će formirati tijesto. Količina brašna treba biti takva da se dobije dovoljno debeo, krut tijesto.
3. Nakon što se tijesto mijesi dok se željeni dosljednost, to mora biti podijeljen u četiri dijela. Zatim uzeti oklagija i razvaljajte u obliku tanke tortu naizmjenično svakih četiri komada.
   Rolling tortilje, potrebno je s vremena na vrijeme da ih pospite brašnom, pa oni neće staviti na oklagija ili niti na površinu na kojoj ste ih ga pobijediti. Rezanci okrenuti se takve debljine koja će tortilja.
4. Tada je nastala torta (palačinka) mora biti za 15 minuta objesiti, kao odjeću nakon pranja na užetu. To je učinjeno kako bi postao za kosu palačinke.
5. Nakon toga, naši tortilje izrezati na duge trake. To bi trebalo biti učinjeno tako da ih preklop odvojeno u rolama.
6. Nakon što je primio potreban broj valjaka, s oštrim nožem izrezati na kolutiće moraju biti tako gusta da želite doći do izlaza.
7. Zatim sve što je potrebno da se odviti prsten, na kraju bi trebao dobiti domaćim rezancima.

Kao što znamo kuhanje rezanci s gore opisanim postupkom, ali dodatno kuhanjem rezanci doma (što je, doista, tjestenina tvornica) u kipućoj slani profesionalaca vode preporučuju baciti 1-2 lovora.