Kako korisno Mechnikovskaya jogurt? Kako ga kuhati kod kuće?

Fermentiranih pića zauzimaju vodeće pozicije u prehrambenoj industriji. Najveći dio proizvodnje se isporučuje s ruskim policama. Povijest nastanka takve korisne i ukusne tisućama proizvoda od godina. Ako smatrate znanstvenih podataka, najstariji piće je kiselo.

Naši preci naučili zakiseliti mlijeko oko 5. stoljeća. Kako bi se poboljšala okus je tome ustajalog kruha kore dodan. Sve do prošlog stoljeća, fermentirani mliječni napitak je smatran isključivoj siromašnih. Tijekom vremena, međutim, nakon ponovljenih znanstvenih eksperimenata otkrio neke neprocjenjive koristi to donosi u tijelu.

Stav dramatično promijenio nakon što je poznati biolog Mechnikov izmislio vlastiti potomstvo putem mlijeka streptokoka i bugarski bacil u 1911. To je bio proboj u prehrambenoj industriji i narodnoj medicini. Proizvod se zove „Mechnikovskaya jogurt” u čast njegovog tvorca. Piće je vrlo popularna u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Turskoj, Rumunjskoj i Bugarskoj, to se zove jogurt, Armenija - matsun.

Ono što se razlikuje od uobičajenog Mechnikovskaya jogurt?

Piće ima glatku konzistenciju bijele boje, s nešto nalik low-mast kiselo vrhnje. Za razliku od proizvoda kongenera imati gustu strukturu bez prisutnosti zračnih mjehurića. Kušajte kvaliteta na visini, jer ni jedan dio dodatnih sastojaka koji se nalaze u velikom broju proizvoda. Ovo je klasičan jogurt bez šećera i soli.

Prema izumitelju rekao, korištenje bugarskog bacilima jogurt tuče sve zapise o ljekovitosti i pomaže u održavanju zdravlja za mnogo godina. Oni koji svakodnevno konzumiraju piće, zaboravi ono što je poremećaj u probavnom traktu. Osim toga, proizvod fermentiranog mlijeka produljuje život, a time i mladost.

ljekovita svojstva

Actohacilli sadržane mliječna spriječiti razmnožavanje štetnih mikroorganizama koji se razvijaju iz razgradnje hrane u crijevima i otrovati cijeli organizam. Kvasac normalizira mikrofloru, probavni funkciju i cjelokupno stanje probavnog trakta. Mechnikovskaya jogurt za razliku od mlijeka može se primijeniti na osobe koje ne podnose laktozu.

Piće sadrži lako probavljive proteine, osigurava nesmetan rad svih organa i tkiva. Proizvod je propisan za gastrointestinalnih bolesti, te u perioda oporavka. Kvasac uklanja nadimanje, kolike, nježno čisti, normalizira stolicu. Neophodan mliječni napitak s anemijom, nedostatak vitamina, slab apetit.

Poznato je da bakterije mliječne kiseline mogu sintetizirati vitamin C i B12, ima pozitivan učinak na imunološki sustav i metabolizam. Preporučeni jogurt za dijabetičare, osobe s dijagnozom „dijabetes”, s visokim krvnim tlakom. Ne zabranjeno piti malu djecu, s obzirom da se trudnice. Ovo je prvi alat u borbi protiv prekomjerne težine.

Korištenje u Kozmetologija

S pravom je navedeno od strane mnogih stručnjaka da je upotreba jogurta je neograničen. A očiti primjer - i sam biolog i znanstvenik Mechnikov koji su pili dnevno piće i ostao u dobrom zdravlju dok zrelih starosti. Kliničke studije su potvrdile da je bugarski bacil, prisutna u kvasac koji sprječava blijeđenje stanica.

Osim unutarnje primjene, proizvod se može koristiti kao maske za lice i tijelo. Lijepo homogena masa kiselo mlijeko eliminirati znakove umora, poboljšava boju i teksturu kože. To se može koristiti za stabiliziranje žlijezde lojnice - ukloniti sjaj i dati tupost. Prema ženama, redovito primjena kvasca ton kože lica, zaglađuje pigmentacije i pjege.

Prirodni lijek se primjenjuje na korijen kose ubrzati njihov rast i spriječiti gubitak kose. Koristi se za masažu i tijela obaviti. Za masnu kožu mora biti spojen na 5 grama suhog kvasca, žumanjak, dvije kapi limunovog soka i istu količinu jogurta. Smjesa je podjednako primjenjuju na lice, i nakon 15 minuta, ispere.

Kada suha koža i kombinirana na temelju odgovarajućeg maske mekinje (1: 1) i fermentirani mliječni proizvod. Nakon provedenog postupka, obavezno podmazati lice krema. Domaće postupci na temelju dostupnih sastojaka napraviti osoba mlada i blistava.

ograničenja

Kiselo Mechnikovskaya čija uporaba je očito svima, je kontraindiciran u akutnog pankreatitisa u razdoblju. Tijekom remisije, liječnici mogu sadržavati malu količinu pića u prehrani. Ostala ograničenja u proizvod je iznenađujuće nije.

Mechnikovskaya jogurt: recept

Ako iz nekog razloga ne žele kupiti proizvode dućan ili ne vjeruju proizvođačima, to se lako može stvoriti svoje vlastite ruke. Ovdje su dvije verzije kuhanje. Trebat će nam:

• tri litre mlijeka izboru;
• sourdough kruh - 6 desert žlice;
• šećer na okus.

Mlijeko treba kuhati, a zatim ostaviti da se ohladi do 40 ⁰ C. Zatim dodati šećer i kvasac. Temeljito promiješati svega, omotajte ručnikom i ostavite ga na cijelu noć bez hladnjaka. U jutarnjim satima, dobiti spremni naslovnu obogaćen blagotvornim laktobacila. Evo kako napraviti jogurt s malo truda i puno novca.

Sljedeći recept je jednostavan, previše. Sastoji se od litre pasteriziranog punomasnog mlijeka i tri žlice kiselog vrhnja. Vršimo iste radnje: kuhati mlijeko, daj ohladi. Miješati kiselo vrhnje, pokriti krpom ili poklopcem, a ne dirati 10-12 sati. Mechnikovskaya jogurt, kuhana svoje ruke - ukusan, zdrav i prirodan proizvod. Ako želi, može dodati svježe bobice i voće.

rok trajanja

To treba imati na umu da je mliječni proizvod može se čuvati duže od pet dana. Ako deklaracija sadrži datum, znatno veći od tog lika, znate - od dodatne konzervanse. Ovaj proizvod neće donijeti zdravstvene beneficije. Čuvajte beskrupuloznih proizvođača i pažljivo shvatiti značenje sastava. To je, u stvari, sve od materijala koje ste naučili od korisnih Mechnikovskaya kiselog tijesta i kako napraviti jogurt.