Kako i zašto zamrznuti kruh? Sve tajne smrznute kruha i kruha

Namirnice kao što su kruh i sol, uvijek postoji u svakoj kući. Međutim, ako se sol može biti pohranjen za godina pod određenim uvjetima, kruh ostaje svježa i prikladni za prehranu ljudi su samo nekoliko dana. Je li moguće da se nagomilati na njih u budućnosti, ne dajući ustajati i prekriveni plijesni? Zamrznuti kruh, zajedno s ribom, mesom ili bobicama će čekati svoj red u zamrzivaču bez gubitka okusa.

pravila za zamrzavanje

U našoj zemlji je odavno veliko poštovanje za kruh. Čak i kad počne da otvrdne, ruka ne izlazi ga baciti. Obično u tim slučajevima, domaćica napravljen od kruha croutons i croutons. No, čak i ako je svjež materijal nije u primjeni, to je bolje zamrznuti višak i spasiti ga od oštećenja. Zamrzavanje kruh je jednostavan, ali morate znati neka pravila.

• Freeze vruće, svježe pečeni kruh može ni u kojem slučaju, jer je bio vrlo hladna i nakon odmrzavanja biti mokro.
• Stari, već ustajali kruh staviti u zamrzivač i ne bi trebalo biti. Nakon toga, to će biti previše teško, a okus mogu se promijeniti.
• Zamrznuti kruh potrebni dijelovi, koji se nakon odmrzavanja svi mogli jesti. Ponovljeni zamrzavanje moguće kruh.
• Obični kruh je savršen za zamrzavanje, ali nježne, mekane role tolerirati mraz gore. Stoga labav kolač dosljednost, bujne hljebova i zraka keksi bolje ne prolaze postupak.

Kako zamrznuti kruh

Štruca bijelog kruha ili štruca od raži može se zamrznuti u cjelini ili podijeliti na pola. Preferirani Pekarski proizvod isječen u male kriške u serijama. Kao rezultat toga, ne morate raspolagati neiskorištenog proizvoda, te u zamrzivač takvi komadi će uštedjeti prostor.

Kuhani dijelovi su čvrsto omotane moguće u nekoliko slojeva jestive filma kako bi se spriječilo prodiranje vlage i stvaranja na površini mraz kruha. Uobičajena plastike ili plombirati plastična vrećica također može koristiti prilikom pripreme proizvoda za zamrzavanje. Pečaćenje paketa, bi trebao biti pušten iz nje sav zrak. Nakon toga možete sigurno staviti kruh u zamrzivač.

Načina da se smrznutu kruh svjež

Postoji nekoliko načina da oživi pekarskog proizvoda nakon zamrzavanja.

1. Najlakši. Da uzmu kruh iz zamrzivača prije oko četiri sata prije uporabe, a pakirani ostaviti potpuno odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. U pećnici. Umotano u pergament proizvod stavi na pet minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C
3. Uz svjež. Nakon otapanja kolač postavljen deset minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, prethodno podmazan vodom.
4. Sa parobrodi. Stavite proizvod u uređaju za 20 minuta. Iznos od vrijeme uvelike će ovisiti o veličini odmrznuto proizvoda. Dakle, ako je komad proboden nožem, pobrinite se da je čvrsta unutra, okrenite parobrod još 10-15 minuta.
5. U tavi. Stavite smrznutu krišku uživa u tavi na laganoj vatri, bez pokriva s poklopcem.

Je li moguće zamrznuti kruh, tako da je nakon odmrzavanja je bilo svježe? Nakon ovog postupka, kruh može biti mokro. Međutim, dovoljno da ga da se ohladi i suha, ona će se vratiti svoju izvornu kvalitetu i okus.

Trebam li pohraniti kruh u hladnjaku

Neki ljudi vjeruju da je čuvanje kruhova i kruhova u hladnjak, oni na taj način produžiti rok svježine na te proizvode. No, na žalost, nije. Na temperaturi od +2 ° C, i to takav lik ima gornju policu hladnjaka, Khlebushek ustajao mnogo brže zbog brzog gubitka vlage. Stoga, kada postoji problem očuvanja proizvoda za nekoliko dana u svježem stanju, najbolje je da ga držati na sobnoj temperaturi.

Supermarket tajne: smrznuto poluproizvoda ili svježi kruh

Na kraju, još jedna činjenica, otkriva tajnu koja možda želite zamrznuti kruh. Odbijanje kupiti kruh, napravljen u tvornici, zbog svježih peciva, ljudi često postaju žrtve prevare. Trgovine i kafići umjesto samo kuhani kruh dopechenny kupiti kruh kolač mix. Tehnologija proizvodnje je sljedeći: kruh dovođenje spremnosti od oko 80%, i njegov postupak udarne smrzavanja ohlađena na -35 ° C. Nakon toga supermarketi role podešava prije uvođenja uvjetovana u pećnici. Ovo je vrlo unosan marketinški alat. Ne samo da je takav polu-gotov proizvod je pohranjena na neodređeno vrijeme, te da može biti dugo vrijeme isteklo, kupac može ni pogoditi. Ali miris svježeg kruha u trgovini i potiče posjetitelje da kupuju više proizvoda nego što je zapravo potrebno.

Za bilo dugoročno skladištenje proizvoda gube korisna svojstva. Nije tajna da je čak u zamrzivač, oni postupno gube dio oni sadrže vitamine i minerale. Da li je potrebno u ovom slučaju zamrznuti kruh? Ako je potrebno, da. Ali to nije potrebno da ga pohraniti u zamrzivač za više od dva mjeseca.