Jabukovača - to je za piće?

Jabučni - što je to? da li je štetan? Jabukovača - što je žestoko piće? Postoje mnogi mitovi i zablude izjave o ovom proizvodu, ali to je vrlo teško razumjeti ne u njima.

Što je jabukovače?

Jabukovača - low-alkohol jabuka, kruška manje piti. Njegova snaga - oko 5-7 stupnjeva. Cider jabuke rastu posebne vrste - slatko i kiselo, i koji sadrži malu količinu šećera. Do danas, više od 45 sorti jabuka pogodni za izradu jabukovače. Najpoznatiji i najpopularniji od njih: Crna Kingston, lisica mladunče, Yarlington Mlin i mnogi drugi.

Temelj za proizvodnju napitka sok jabuke fermentacije bez dodatka kvasca. Na temelju sorti voća, jabukovače podijeljeni u slatko, polusuho, polusuha i tradicionalnog. Piće ima zlatnu ili zelenkaste boje. Ona se odlikuje mirisom jabuke.

Iz povijesti jabukovače

Ipak to ne zna točno što je zemlja dala ovu jabuka piće za cijelo čovječanstvo. Francuzi, Talijani i Španjolci vjeruju da sok od jabuke - to je njihov nacionalni proizvod. Postoje mnogi mitovi i legende koje govore o dobivanju jabuka piće.

Na primjer, mnogi ga povezuju s imenom Karla Velikogo (VIII-IX stoljeća), koji je, prema legendi, potpuno slučajno sjedio torbu s over-zrelih i smekšanih jabuke, zašto su slomili. I dobio prvi sok od jabuke. Također je vjerovao da je kralj Arthur i istraživač Dzheyms Kuk je snimljena na brodu svoje brodove rješenje blizu kao jabukovače, kao lijek za skorbut.

Većina povjesničara još uvijek vjeruju da je sok od jabuke - piće stanovnika Skandinavije. Kelti su vjerovali da daje ljudima ljepotu i zdravlje, te je doveo iz zemlje vječne mladosti. Ljudi su toliko vjerovali u ljekovita svojstva ovog napitka koji ne samo za piće, ali ih opere svoje tijelo. Od XIV stoljeća u crkvama počeo da krste djecu u jabuke piće, vjerujući da je to puno zdravije i čišće vode. Poštivanje jabukovače došao u XIV stoljeću, u isto vrijeme Dzhon Uikliff napisao je „biblija jabukovače.”

Uz stvaranje press (XIII) i početka razvoja novih vrsta proizvodnje jabučnog je postala moderna. Guillaume d'Ursus donio novih sorti jabuka voće koje okusa su bili puno kisela i sadrži više tanina. Miješanje različitih sorti jabuka dopuštenih za stvaranje novih sorti jabukovače. Kroz ovaj događaj, on je počeo da se liječi pažljivo. U 1855, osobni liječnik Charles IX izdao traktat koji je opisao terapijskih svojstava i karakteristika jabukovače, kao i metode i tehnike proizvodnje.

Prvi pisani spomen ovog napitka se vidi u spisima Plinija. On je opisao kako su stanovnici Rijeke Valley u XIII-XV stoljeća prije Krista Oni volio popiti piće, što je posljedica fermentacije jabuka.

No, u toku brojnih ratova jabukovače izgubila svoju popularnost, uništio jabuka voćnjaci. Međutim, u XVIII stoljeću ponovo stekao svoju popularnost među boema.

Smatra se da ovaj napitak ima fini filozofiju. Bez sumnje, jabukovača - alkohol, ali ako se pravilno priprema, ne može zanijeti.

Recept za izradu jabukovače kod kuće

Apple piće možete kuhati sami kod kuće kuhinje. To nije teško, a dostupan je svima zainteresiranima. Dakle, dom jabukovače - što je to? Koliko stupnjeva sadrži? Prvo moramo razumjeti proces čineći ga.

1. Prva stvar koju trebate nasjeckajte jabuke različitih sorti (ili pomoću kombinirati ih pretvoriti u kašu), prije nego što ga izrezati jezgru i izvadite sjemenke. Važno je da je plod bio čist, bez truleži i crnjenje. Jabuke se preporučuje ne prati, osim, naravno, oni nisu jako prljave, kao i kora sadrži bakterije koje pomažu fermentacije.
2. Fermentacija brod treba isprati s toplom vodom i osušite. Napunite voće jar jednu trećinu (može biti malo više). Prazan prostor u posudi ostaviti formiranje pjene i ugljični dioksid.
3. Za svaki kilogram jabuka dodati 100-150 grama šećera. Nastali mulj se mora dobro promiješati.
4. Zatim morate vrat kravata s gaza i bankama oko 3-5 dana da napusti kontejner u tamnom i suhom mjestu. Sadržaj treba promiješati s vremena na vrijeme.
5. Kada vidite opor miris, pjene i zviždati, sa sigurnošću možemo premjestiti na sljedeću fazu izrade jabukovače. Rezultirajuća smjesa iscijediti sok kroz sito ili gazom čistim i prelije u posudu (ili neki drugi prikladan spremnik). Nakon toga morate instalirati na plovilu zamku vode. Na vratu može povući gumenu rukavicu na mjestu zamku vode.
6. Budućnost jabukovače mora vriti za 45-70 dana na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-26 stupnjeva. Nakon predviđenom razdoblju dnu limenke taloga počinje da se pojavi, a zahvaljujući rukavica mjehurići ostaju u posudi. Piti počinje znatno olakšati.
7. U ovoj fazi, potrebno je ponovno filtrira jabuka piće, po mogućnosti kroz nekoliko slojeva gaze.
8. Završni korak uključuje rasipanje jabukovače ili bocu, čvrsto zatvorena čepom ili valjanje poklopac. Sada možemo samo čekati. Nakon oko 3 mjeseca jabukovače sazrijevaju i biti spreman za uporabu.

Rezultat bi trebao biti mirisni napitak med u boji. Ako je kuhanje tehnologija bila ispravna, onda je dom jabukovače sadrži oko 6-7 stupnjeva. Ovo piće je vrlo pitko. To ne uzrokuje mamurluka. 100 ml jabučnog sadrži približno 115-120 kcal.

Ovaj recept jabukovača relevantan u Rusiji, ali Francuzi i Britanci, primjerice, vole kuhati sok od jabuke bez dodavanja bez šećera, bez kvasca. Piće pretvara prirodni i savršen za one koji vole kiseli okus.

Prednosti jabukovače

Mnogi vjeruju da je sok od jabuke - to je pivo. No, čim se pokuša kvalitativno kuhana jabuka piće, on je to mišljenje će se dramatično promijeniti. On će biti u mogućnosti odgovoriti na pitanje kako jabukovače - kakav piće.

Od davnina, kao što je navedeno u pisanim izvorima, ljudi su koristili sok od jabuke kao lijek za skorbut i gihta. Danas liječnici također vjeruju da je ovaj ukusni napitak u umjerenim količinama je vrlo korisno za ljude. To pomaže da se nosi s bolestima želuca, uklanja kamenje iz bubrega, pomaže da izgubite težinu, znatno usporava proces starenja, uklanja otrovne tvari iz tijela, što je vrlo korisno za probavu i normalizira metabolizam i tlak, povećava apetit.

U toplicama danas također koristiti jabukovača odluka o njegovoj bazi kupelji. A korisnici odmah vidjeti rezultate: koža postaje puno mekša, baršunasta, nježan, vrlo „mladi” bore se izgladiti potpunosti. Nije sreća za žene!

Kontraindikacije i zla jabukovača

Jabukovača - Ovo piće sadrži alkohol. Njegova uporaba u puno štete za zdravlje.

Kao i sa svim alkoholnim pićima, jabukovača preporuča trudnice, žene koje doje, kao i osobe s hepatitis, pankreatitis, čir na želucu ili crijevima. Dakle, bolesni liječnici preporučuju ograničava potrošnju jabukovače ili čak napustiti, jer ove bolesti to jabuka piće može dovesti do lošeg zdravlja. Ako je težak za prvi put, budite oprezni. U ovom slučaju, nije potrebno da ga koriste u velikim količinama, jer to može biti pojedinac netolerancije na komponente koje čine napitak.

Kako da pije sok od jabuke

Pravi gurmani smatraju da je jabukovača, kao i bilo alkoholnog pića, ima pravilnu uporabu tehnologije koje trebate znati rasprobovat punu buket i iskustvo okusa.

Mnogi se zove jabukovače pjenasti napitak, ali ako ga sipati u čašu, pjena neće, jer se topi odmah. Da bi to izbjegli, morate ga sipati u skladu s pravilima.

Prvo, neophodno je povećati bocu za piće što je više moguće iznad stakla (1 metar - idealan razmak). Izlijevanje je potrebno, tako da je mlaz piće pad na zidovima stakla. Kao rezultat toga, jabukovače počinje pjene, te u ovom trenutku morate dobiti ga da pije, dok se pjena ne nestane. Mnogi se preporuča piti piće u jednom gutljaju.

Drugo, da se osjećaju sve note okusom jabuke, stručnjaci nužno preporučuju pijenje jabukovača ohlađen.

Treće, on je savjetovao da ne piju do njegova kraja, kao i na dnu je mala kuglica.

Kako se prijaviti jabukovača piće

Naočale jabukovače koristite potpuno drugačiji. Na primjer, u Engleskoj i Njemačkoj za jabuke piće, uobičajene šalice piva. Sklonost za čaše za vino u Francuskoj. U Normandiji i Bretanji, smatra rodnim mjestom jabukovače, za to osnažujući napitak koristiti keramički pialki.

Što je bolje koristiti kao međuobrok?

Ljubitelji raznovrsne gastronomske ponude za svaku klasu jabukovače odaberite posebne grickalice. Na primjer, suha sorta je pogodna riba, meso, zec i perad, govedina. Tradicionalna jabukovače otkriva svoju dobrog ukusa, u kombinaciji sa sirom, mesom, divljač. U Normandiji jabukovače željeli koristiti piće sa svježim plodovima mora. Ali jedna stvar je sigurna: a jabukovače savršeno voće.

Kako odabrati kvalitetne trgovine sok od jabuke

Nakon čitanja oznaku, možete odmah vidjeti da li je to dobar jabukovače. Kvalitativno kuhana jabuka piće ne sadrži kvasac, okuse i boje. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti slatko i sadrži stranih, karakteristična za jabuke okusa.