Dimljena skuša u kući: Savjet Recepti

Mmm, skuša! Ova ukusna mast riba! Tko ju ne voli? Uostalom, to je ukusna u gotovo bilo kojem obliku: prženi, slani i dimljeni. Netko je više vjerojatno da će kupiti riba je spreman, ali neki više vole dimljeni skuše kod kuće. U stvari, ovaj proces nije intenzivan rad, svladati ga i svatko može, bez obzira na mjesto, bilo da je privatna kuća ili stan. Postoji nekoliko recepata i načina pušenja, pogledajmo neke od njih.

Vruće dimljena skuša kod kuće

Potopiti drvo čips u vodi za jedan dan. Spremnik mješavina soli i šećera (na pola šalice) i izbrisati smjesu četiri polovica s obje strane. Neka odstoji 30-40 minuta u hladnjak. Pomiješajte dvije žlice crnog papra, žlicu senfa i sok od limuna i utrljati u filetima, marinirati 30 minuta. Ako koristite roštilj, izvadite policu i podmetnuti mali požar. Kad se ugljen izgoriti, prikupiti ih na gomilu. Ocijedite tekućinu iz ribe, maženju i staviti filete na list aluminijske folije. Napravite nekoliko rupa u foliju i stavite ribu na rešetke, koji je smješten na žeravici. Provjera statusa skuše nakon 15 minuta, mora biti teško, sjajna kora sa neprozirna, ali ne i osušiti u roku. Iskorištenje: 4 porcije.

Dimljena skuša kod kuće na štednjaku

Kao pušač, možete koristiti duboko kositra ili metalni zdjelu s poklopcem folije i velike ladice. Dno zdjele punjenja hrasta čips, čips će biti stavljen na skuša, pre-zamotan u foliju. Zdjela postavljen na laganoj vatri i čvrsto zatvoriti folijom i poklopcem. Dimljena skuša oko sat vremena. Zatim morate dobiti ribu omotati vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi šest sati.

Kada je svladao dimljeni skuša kod kuće, možete eksperimentirati s receptima. Ima dosta jela koja se mogu pripremati s ove ribe: vruće, grickalice, salate. Što kuhati skuše za brzu ruku? Na primjer, za 30 minuta izgraditi Bonito file kopar i krastavac salata. Na četiri dijela će trebati pola krastavac, izrezati na tanke kriške, komorač korijen, dvije stabljike celera, četiri komada filea, žlicu suncokretovog ulja. Za punjenje, uzmi žlicu meda, pola žlica senfa, 15 g kopra, žlicu maslinovog ulja i octa. Pripremite nadjev, dodajte dvije žlice vode, staviti natrag krastavac, komorač i ostaviti 30 minuta. Na zagrijanom tavu staviti na riblji fileti kožu prema dolje, Pržite 2-3 minute sa svake strane dok kuhani. Stavi krastavac salatu na tanjur, stavite file skuše služio s mladim krumpirom.

Na stol može biti ukusna salata od dimljene skuše. Da biste ga kuhati morate zelenu salatu (listovi), grašak, mahune, cherry rajčicama, 4 strvinu dimljeni skuša, bez kostiju i kože. Grah i grašak, kuhati rajčice izrezati na četiri dijela, bilje sitno suza ruke. Mix sjeckani u komadiće skuše i drugih sastojaka, sezona sa svjetlom majoneza sa češnjakom i sok od limuna. Dobar tek!