Apple je vino kod kuće: recept i tehnologiju

Recept za domaće vino od jabuka (jabukovača) sadrži mnoge nijanse koje postaju jasni tek nakon što će se testirati u praksi. Izrada pića po prvi put, potrebno je pažljivo ispitati tehnološke procese i neke važne detalje.

Domaće jabuke vino. Recept jabukovače. kvasac

Temelj svih ovih samo pića. To je sok od jabuke. Vino i jabukovače - to je različitih proizvoda, iako slični jedni drugima. Jabukovača - gazirana pića, koji se zadržao vrlo kratko vrijeme. Nasuprot tome, jabučno vino (dom recept pozive za prilagodbu na specifične sorte voća i uvjeti proizvodnje) - zreliji i ustrajali. To može biti pohranjen za mnogo više, a na kraju će samo poboljšati okus. U svakom slučaju, bez obzira na ono što želite kuhati - vino ili sok od jabuke - morate početi s kvascem. Uzmite čašu jagoda ili malina. Ni u kojem slučaju ne treba ih oprati! Kaša, zaliti sto grama tople vode, dodajte dvije žličice šećera, pokriti krpom (tri ili četiri sloja tkanine) i ostaviti na toplom mjestu. Tri dana kasnije, na površini se pojavljuje gusta pjena i miris je precizno osjetiti fermentacija - što znači da je starter je spreman.

Apple je vino kod kuće: na recept, odabir i pakiranje jabuka

To treba dovoljno velike posude - boce volumena trebalo najmanje šest do osam litara, kako bi dobili kvalitetno piće. Osim veličine, oblika, te ima vrijednost - jela nužno mora biti uska vrata. Priprema posuda, što mora voditi računa u prvom redu, njihova čistoća - bez da je teško pripremiti jabučno vino kod kuće. Recept nam govori da je potrebno početi s jakim boca za pranje otopinom sode. Zatim morate ih isperite čistom tekućom vodom i pokrijte čistom krpom prešanjem. Ne zaboravite oprati ruke tijekom cijelog procesa proizvodnje. Također voditi brigu o kvaliteti vode: Idealno uzeti svježu proljeće ili pročišćena dobar filter slavinu. Prikupljeni jabuke treba dati potpuni odmor za tri ili četiri dana, ako je vaš cilj - sok od jabuke. A za par tjedana - ako želite napraviti vino. Ako srušili jabuke sa stabla, oni ne bi trebali biti oprana, jer koža sadrži prirodne mikroorganizmi koji će pomoći fermentacija. Podignut sa zemlje plodove treba temeljito oprati, osušiti, ukloniti trule mjesta i crvotočinu. Istisnuti sok od jabuke, preliti pjene, svaki spremnik je ispunjen soka dvije trećine, izlijevanjem u tankom struji. Zatim pripremiti sirup šećera po stopi od jedne litre vode i dvije stotine grama šećera po litri četiri soka. Uliti otopine u bočice, dodati istom prethodno pripremljene bobica starterom, miješa, pokriti s platnenim ubrusom. Nakon pojave pjene na površini budućeg poklopca vina u neposrednoj blizini spremnika u kojem trebate napraviti rupu i staviti tamo dugo cijev. Drugi kraj cijevi postavljene u posudu za vodu. S glinom postići brtvljenje sve otvore. Izrada jabučno vino kod kuće je recept koji uključuje dva vrenje vrh, ne zaboravite da nakon prvog morati dodati 150 grama šećera po litri vina. Nakon zatvaranja drugog fermentiranog mošta može preuzeti pripremljeni. Kako bi dobili vino, morat ćete dodati još dvije stotine grama šećera po litri i ostaviti još dvadesetak dana.