Acidophilus - što je to?

Acidophilus - kakav mliječni proizvod? To je mnogo manje poznat nego, na primjer, popularni jogurt i jogurt. No, nakon razmatranja njegova svojstva, možemo vidjeti da je acidophilus, mišljenja koje je uvijek pozitivna, ne manje korisna i hranjiva. Također, naučiti kako kuhati kod kuće.

Acidophilus - što je to?

Ova gusta fermentirani mliječni napitak od mlijeka krava općenito. Pretvoriti u kiselinu to posebna vrsta bakterija. Oni se zovu acidophilic. Pretvoriti u kiselinu aditiv mora, pored njih, sadrži mliječnu streptokoke i kefir gljiva. U ranom liječnika devetnaestog stoljeća Podgorodetskiy dodijeljen poseban bacil mliječne kiseline, on je počeo da se koristi kasnije za proizvodnju piće acidophilus. Kakav organizma? To je djelomično sličan bugarske bakterije, koje uključuju pripremu jogurta. Njegova jedinstvena svojstva i pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje imaju dopušteno popularizirati novi napitak. Stvarne prednosti doveo ih sada.

Kako proizvoditi acidophilus?

Kakav tehnologija koje u uvjetima modernog urbanog života za pripremu ruke koristan fermentirani mliječni proizvod? Sve što trebate - je steći potrebno kvasac u ljekarni ili proizvođača. A onda zadržati određenu temperaturu. U industrijskom okruženju koristiti kravlje pasterizirano mlijeko. Kvasac se dodaje na njega nakon što se zagrije na 32-37 stupnjeva Celzija. Da souring uspješan, temperatura mora biti konstantna, a spremnik mlijeka ne može se premjestiti i potresen. Nakon 12 sati kako bi dobili ljepljiv gustu acidophilus (kod kuće je potrebno u skladu s određenim uvjetima više o njima ćemo navesti u nastavku). Nakon što je pokušao, mnogi dolaze do zaključka da je veći viskozitet nego jogurt, ima određenu (ali vrlo ugodan) i malo ljutog okusa. Naviknuti na piće moguće je najprije s dodatkom šećera, meda ili voćnog soka (pire).

Acidophilus i vaše tijelo

Probavljivost piće je super. On je u stanju povećati tjelesnu otpornost na razne patogene bakterije koje uzrokuju kao najopasnijih bolesti (pneumonija, meningitis), ili samo neugodno kozmetičke unakaziti (akne, abrazije). Redovna upotreba acidophilus je u stanju potisnuti truljenja u lumenu probavnog trakta i normaliziraju mikrofloru i pokretljivost. Stoga, ovaj napitak je od vrijednosti za ljude koji imaju problema s crijevima, je vrlo visoka. Bolje je koristiti malo ugrijana na sobnu temperaturu. Imajte na umu da u proizvodnji acidophilus kod kuće morate pažljivo pratiti vrijeme koagulacije mlijeka, zatim se proizvod odmah se prenosi u hladnjak. Ako kuhanje nije prvi put, a zatim dodajte u mlijeko nije primarni pokretač i sekundarna. Potrošnja njega - oko jedna žlica po pola litre mlijeka.