Volnushki. Gljive ružičaste i bijele

Domaćice znaju da volnushki - gljive, koje su savršeni za kuhanje razna jela i soljenje. U ovoj publikaciji ćemo objasniti više o volnushki: kako oni izgledaju nego korisne. Čitatelj će naučiti gdje iu koje vrijeme moraju tražiti u šumi.

Opis gljive

Volnushki - gljive koje pripadaju obitelji Russula. Oni imaju malo sličnosti s mlijekom gljivama, za razliku od njih po veličini, težini i drugim osobinama. Alternativna imena - volnuha, rubeole, Volzhanka.

Gljiva Lactarius torminosus ima drugo ime - Moljci. Promjer kapica je 15 cm, rubovi su zamotan dolje. U sredini je blago udubljenje oko kojeg su tamno ispucao prsten. Na dodir je vlazhnovatoy, a kad je kiša smoči, postaje ljepljiva. Ploče su vrlo tanke, blijede ružičaste ili bijele boje. Debljina nogu do 3 cm to je iste boje kao i šešir :. Mlade gljive debeli, a stara iznutra postoji praznina.

Razmatrani pogled od darova prirode u našim vremenskim uvjetima može se naći u bilo kojoj šumi. Najčešće raste u blizini breze ili starih stabala. Poticajnog okruženja za volnushek roza - vlage i hladnoće, tako da su najčešće naći među grmljem ili grmova. Ponekad, međutim, može biti glatka, malo travnatim područjima ili livada. U sušnom razdoblju bliži pogled na metli, jer zadržava vlagu.

Gljiva Lactarius pubescens u izgledu je sličan ružičaste, razlika je samo u boji kapica: bijela ili krem sa tamnim krugovima. Ploče su bijeli. Meso čvrsto, pušten bijeli sok kada se pritisne. Plodnog tijela je malo drugačiji okus, koji podsjeća na slabim mirisom geranija. Još jedan bijeli volnushki poput sunčeve svjetlosti, tako da se često može naći na rubu šume.

Kako korisno volnushki?

Razmatrani prirode pokloni se sastoje od masti, ugljikohidrata, vlakana, minerala, vode, proteina. Sastav masnih komponenata uključuje mliječnu, oleinska i octene kiseline. Volnushki - gljive, koja, s jedne strane, povoljno, s druge strane - su štetne za ljude koji pate od gastritisa, upale sluznice zbog tkivo sadržavala hitin tvar. Njihova loša učenik naše tijelo.

Traži volnushki se od kraja srpnja do rujna, ali ne prije. Ako nema mraza, oni se mogu naći čak i sredinom listopada. Oni rastu pojedinačno iu manjim skupinama.

Upotreba gljiva u kuhanju

Volnushki - gljive, koje moraju biti pažljivo prerađeni, inače oni mogu dovesti do trovanja. Ako ih želite pržiti, onda najprije morate natapanje za neko vrijeme. Zatim volnushki kuhana (10-15 min.), Izlijevati u vodu, lagano opet nakvasi, a zatim pržena. Bijela vrsta gljiva sadrži manje gorčine nego ružičasta.

Pripremama za zimu je najbolje mlade voća, promjer čepa koji nije više od 3-4 cm. Slani volnushki postati sivo-plavkasta i okus svih vrsta inferiornih mlijeka gljivama, ali će i dalje biti divno jelo na vašem stolu. Nakon soljenja oni mogu jesti najranije dva mjeseca.