Utjecaj sline na škroba

U 8. razred nastavni plan i program u biologiji je tema probavu. Po završetku radova na temu svaki student bi trebalo biti jasno da se hrana počne obrađivati od trenutka ona dobiva samo u usnoj šupljini. A kada je prvi prehrambena je proces brušenje proizvoda zube i učinke sline enzima pada u usta hranu.

Zašto liječnici preporučuju žvakati, ne samo čvrste, ali i meka, polu-krutu hranu? To je u redu da su enzimi bili u stanju proizvesti primarnu preradu hrane, podijeljen je u dijelove.

Utjecaj sline u enzimatskom hidrolizom škroba zove. Budući da sam škrob je inertna tvar, ova reakcija se odvija pod utjecajem topline i katalizatora. Oni su u ovom trenutku je enzim amilazu, što je u ljudskoj slini. On je bio taj koji razgrađuje škrob na manje dijelove, posebno dekstrina.

Ovaj proces, svaka osoba osjeća dugo žvakanje škroba proizvoda, što je, na primjer, kruhova. Doista, nakon nekog vremena možete osjetiti slatki okus u ustima, što ukazuje da je hidroliza škroba počela i to postupno razgrađuje ugljikohidrate. Jedan od najvažnijih ugljikohidrata za ljudsko tijelo je glukoza.

S oksidacijom u ljudskom tijelu svaka stanica nastaje voda i ugljični dioksid. Također, ova reakcija se prati oslobađanje energije, tako potrebne za funkcioniranje svih organa. Višak glukoze, kad je dobiven hidrolizom škroba, odlaže prevede u glikogen hranjive „u rezervi” u jetri.

Da bi se to pokaže djeca se potiču da to laboratorijski rad „Utjecaj sline na škroba.”

Biologija lekcija u kojem nastavnik planira provesti laboratorijski rad „Utjecaj sline na škroba”, preporuča se početi s prednje ankete. Studenti se nude na sljedeća pitanja:

1. Koje namirnice ljudi konzumiraju?
2. Koji nutrijenti su dio ljudske potrebe za hranom?
3. Što se naziva probava?
4. Koje su glavne faze probave?
5. Koji su organi se probavni sustav?
6. Što probavni žlijezde su uključeni u rad za vrijeme obroka?
7. Što se događa u ustima u vrijeme kada osoba jede?
8. Koje su glavne funkcije zubi i jezika tijekom obroka?
9. Što je to u slini?
10. Koja je funkcija sline u probavi?
11. Što procesi odvijaju u želucu? Koja je uloga želučanog soka?
12. Što procesi odvijaju u dvanaesniku?
13. Koja je uloga žuči i soka gušterače?
14. Koja je funkcija tankog crijeva?
15. Što procesi odvijaju u debelom crijevu?

Tijekom ovog istraživanja već su formulirane osnovne funkcije sline u probavnom sustavu. I na kraju nastavnika frontalni razgovor postavlja djeci svrhu laboratorija: saznati po iskustvu, što je utjecaj sline na škroba, i pogledajte što su uvjeti pod kojima su sline enzimi djeluju.

Za obavljanje laboratorijski rad mora ponuditi učenicima izrezati na komade veličine kvadrata decimetar uškrobljenih gaze, pamuk obrisak, zdjelu, vodene otopine joda lijek. Rješenje se može ponuditi djeci da sami, pada nekoliko kapi joda u vodi. Tekućina bi trebala biti boje jakog čaja. Iako je dopušteno dati djeci gotove rješenje za uštedu vremena. Proces kuhanja tinejdžera neće imati nikakvog učinka učenja za odgovore na pitanja o temi „Utjecaj sline na škroba.”

Pamuk obrisak treba navlažiti sa slinom i napisati na komad gaze uštogljeni bilo pismo. Komad gaze uškrobljenih trebao biti malo toplo u rukama - to aktivira enzime koji počinju njihov utjecaj na škroba. Tada je na taj način tretira komad gaze smije ispustiti u jodnom vodom.

Mjesto na kojem je primijenjena sline ostati bijelo, a ostatak parcele postane plav. To je, na plavoj pozadini će se prikazati bijeli pismo. Zašto se to dogodilo? Slina vremena za razgradnju škroba na svoje sastavne dijelove djelomično pretvara u glukozu. Jod također ne utječe na glukozu, tako da pismo nije pisano slina postaje plava.

Nakon iskustva dečki u knjizi zabilježen laboratorij „djelovanje sline na škroba. Zaključak ". Možete predložiti konkretna pitanja kojima će se potrebne zaključke iz ovog iskustva.