Suhe gljive: opis, fotografije, značajke

Prekrasne jestivih gljiva - gljive suhe - čest u crnogoričnim i mješovitim šumama. Ova vrsta se zove Russula delica ili podgruzdok. U stvari, ova vrsta Russula. Ove gljive - rijetki stanovnici šume, da ih pronaći puno teže, oni imaju gorak mutni sok. A takozvani suhi gljive rastu od srpnja do listopada u breza gajevima, bor i crnogoričnim šumama, a njihov broj je jednostavno nevjerojatno. Otkrivanje ove bijele jak u suhom tlu tamne crnogoričnim šumama je vrlo jednostavan. Bespomoćan bijela oponaša tamnu pozadinu zemlje i palim igle. No, među pretraživanja trava je komplicirano: morate pažljivo gledati usko na svakoj kvržicama.

Lactarius suho bijelo ima glatku površinu. Mladi plodište ga s blagim modrim primjesa, još izraženije plava boja na poleđini od gljiva. Promjer kapica može biti i do 20 cm, a prvi oblik je uvijek konveksna s malim jamu od centra rubovima zamotan dolje. Stariji suha pečurka (slika je prikazano u nastavku), više se otkriva šešir je vrijeme suho pukotine u kišnom ljeta nužno pojeden od puževa i muha. Tijekom vremena, tu su žute i smeđe mrlje po cijeloj površini. Shiitake suho - lamelama gljivice, bijela gusta pulpa, bez izrazitog mirisa i okusa.

Ploče su bijeli, glatko prolazi pješice. Ona podgruzdka kratki, jaki, površina mu je glatka, gusta meso, stari iste gljive - labav, gotovo uvijek pojede crva. Suhe gljive rijetko čista i bijela, ako je samo na početku rasta. U svakom vremenu, bilo da je suša ili kišno ljeto, oni hit crva, kao i na njihove kape željeli organizirati zasjedu muhe gljiva.

Suhe gljive smatraju jestivo. Zapravo, oni mogu biti sol, kuhati, pržiti, rasol. No, češće idu za kiseljenje, kao priprema za zimu. Ako kao rezultat izlet u šumi dobivaju dovoljno mlijeka gljive, onda morate što je brže moguće za početak liječenja. Očistite i operite gljive će biti mnogo lakše ako ih potopiti u kipuću vodu za 20-30 minuta. Fragile kapa pod djelovanjem visoke temperature postanu mekana i plastike. Da biste brzo dobili osloboditi od nečistoće zarobljen između ploča, oprati gljive pod tekućom vodom. Nakon što ih se može staviti u soljenja. S obzirom da gljiva ne emitiraju mliječni sok, njegovo meso ima gorak okus, kao pravi sirovog mlijeka gljiva. Dakle, gljive mogu biti slani, odnosno stajati u salamuri za tjedan dana, nakon čega se može jesti.

Dobri mladi primjerci i pečena. U tu svrhu njihova prva prskanja kipuće vode, oprati, izrezati u male komadiće i prže u vrućem ulju 15-20 minuta. U ovom slučaju, dijelovi su malo tvrd, sa svjež i ugodan blagog okusa. Treba napomenuti da je u pripremi na ovaj način može samo podgruzdki koji nemaju mliječni sok na rez. Sve ostale slične gljive koje proizvode bijeli sok, imaju oštar gorak okus. To gorčina nestaje u slanoj vodi, nakon 1,5-2 mjeseca. U suhim Gruzdev takvim neugodnim značajke tamo. Gljiva dobrog ukusa i lako za obradu!