Ribljica - mala delicija

Riba grožđa nalazi se u blizini istočne obale Atlantskog oceana. Najveće stado luta u Mediteranu i Crnom moru. Zbog tih okolnosti, ribe crvenog muleta bile su dobro poznate drevnim Grcima, Feničancima i drugim narodima koji su nastanjivali ovaj kraj. U opisu kulinarskog remek-djela koji su bili toliko dragi poznati Rimljani ere propasti carstva, spominju se jela iz ove ribe. Čak i tada, gurmani su cijenili osobine okusa malih ukusnih riba. Manji brojevi stada krzna nalaze se na kanarskim i azurskim otocima, s obale maglovitog Albiona, jedna od njezinih podvrsta može se uhvatiti čak iu našem Baltiku.

Skuša se nalazi isključivo u obalnom pojasu, nikad ne plovi daleko od obale. Na otvorenom moru nema ništa za što se hrani malim beskralježnjim beskralježnjima - mekušcima, rakovima i tako dalje, a ona se vrlo rijetko spušta do otočnih crijeva, preferirajući dubine do trideset metara. A samo za mriještenje pada malo niže - do pedeset metara.

Najveći primjerci dostižu duljinu od samo trideset centimetara, a najčešća veličina ribe je od dvadeset do dvadeset pet godina. U njemu je malo kosti, stoga je zadovoljstvo kuhati trulju. Moderni gurmani cijene da riba nije manja, tako da se trošak delikatesa održava na prilično visokoj razini. Istina, gotovo nikoga, poput Rimljana, Kupiti najveće uzorke po težini srebra (u doslovnom smislu). To je ona kakva jest - riba je trulja. Možete kupiti kilogram smrznute ribe danas za oko tri stotine i pedeset rubalja. Izravno na obali Crnog mora možete se složiti s ribarima i nižom cijenom, ali malo je vjerojatno da će biti vrlo različiti.

Ribolov šljaka ima vlastite nijanse. S obzirom da riba vodi životni stil dna, najčešći je zahvat hvatanja magarac s petom do sedmom veličinom kuke. Kao mlaznica za hvatanje trske, koristi se nemesis crv, mormysh ili sjeckani meso svježe ribe. Za mamac, neki ribari koriste drobljene dagnje.

Slanica preferira blatnu ili pješčanu tlu. Premjestivši se na dno, istražuje zemlju dugim antenama, tražeći hranu. Nerestitsya ribe od svibnja do kolovoza, pubertet dostiže u dobi od dvije godine. Tijekom jedne sezone mrijesta, ženka može izbaciti do osamdeset i osam tisuća jaja za nekoliko "posjeta". U prvoj godini života, čizme dosežu veličinu do dvanaest centimetara, a samo prženje kasnog smeća raste znatno manje. Očekivano trajanje života trulje je do dvanaest godina.

Ovaj neobičan naziv dobio je turske riječi "brada". Očito, zbog svoje duge antene, visići poput brade. Ima i drugo, neslužbeno ime - Sultanka. Naše Crno more imaju puno simbola, jedan od njih, bez sumnje - riba je crveni trul. Slike ove morske poslastice ukrašavaju zidine primorskih kafića, izložbenih objekata i ribolovnih mjesta. Dakle, budite plodni, ribu - za nas rado!