Riba Haddock

bakalar riba pripada bakalara obitelji. Ona živi u Atlantskom oceanu, točnije, u svom sjevernom dijelu. U potrazi za hranom bakalara migriraju duž istočne i zapadne obale Atlantika. Također dolazi u bijeloj i bakalara u Barentsovom moru, koja je povezana s posebnostima moći ove vrste ribe koje vole rakovi, školjke, jaja i pržiti. U Bijelom moru populacije bakalara rijetke, a na Baltičkom moru je potpuno odsutna. To je zbog desalinizaciju vode tim morima, za bakalar staništa području polnosolnye more s saliniteta 32-33 ppm. Po prvi put ove vrste ribe je opisan 1758. godine od strane švedskog prirodoslovca po imenu Carl Linnaeus, točniji opis vrste ona se pojavila mnogo kasnije, u 1862, i napravio njegov američki istraživač Theodore Gill.

pubertet dob bakalar riba dosegne prosjek od 3-5 godina, proces u Sjevernom moru je malo brže, te u dobi od 2-3 godina, riba je spremna za mrijest. No, u Barentsovom moru bakalara u pubertetu javlja se samo u dobi od 5-7 godina. Mrijesta bakalar u razdoblju od travnja do srpnja, migracija mrijest počinje u 5-6 mjeseci mrijeste. Glavni mrijest bakalar su: sjevero-zapadnoj obali Norveške, južnoj i zapadnoj obali Islanda, obale Irske, Škotske, Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi. Kavijar bakalar pelagičkih ženke mrijeste od 180 tisuća kuna. Za 2,0 milijuna. Jaja koje se prostiru preko ogromne udaljenosti.

Riba, bakalar, kao jedan od najvažnijih komercijalnih riba aktivno minirano u Sovjetskom Savezu. U tim godinama, volumen godišnjeg ulova bakalara je tek neznatno manji od volumena bakalara hvata. Trenutno, bakalar ulov značajno smanjen i strogo regulirano kao riba Haddock je naveden u Međunarodnom Crvenoj knjizi.

Meso od bijelog bakalara, sadrži vrlo malo masnoća, jer bakalara se akumulira u jetri, pa se smatra da je dijetetski proizvod. Riblja jela bakalar ima ugodan miris i vrlo delikatan okus, koji je zbog nedostatka tvrdih vlakana. Meso se može lako toplinskoj obradi, može se prže, gulaš, ispeći, služio sa ili bez ukras njoj.

bakalar meso pogodno za kuhanje raznih jela, kao i njegova blaga nježan okus ide dobro s različitim povrćem i začinima, kao i oštre pikantne umake. Koji god način kuhanja koje ste izabrali, elastični riblji fileti od bakalara imati ukusnim izgled. Bakalar sufle i proizvodi ukusne pite, to može biti kuhana, pečena, pari, pečena i gulaš. Pari bakalar meso ostaje mekana i nježna, a kad prženje poprima zlatnu hrskav. Gulaš s povrćem i začinima bakalar vrlo ugodan i izvorni okus. Pečeni bakalar riba poprima ugodnu aromu. Prvo jelo je idealno za hranjiv juha od bakalara i povrća.

Riba Haddock: recept ukusnih ribljih kolača

Pripremiti šest obroka trebat će ukupno 30 minuta slobodnog vremena, 650 grama file bakalara, 2 žarulja luk, 100 g masti, 3 kriške kruha, 150 ml. mlijeka, biljno ulje i krušne mrvice za prženje, sol i papar. bijela

File bakalara i slanine izrezati na komade, luk očistiti. Potopite kriške kruha s mlijekom, pre-cut koru s njima. Zatim pomičite se kroz usitnjavanje mesa narezane slanine, ribljih fileta i luk, dodati iscijeđeni kruh, sol i papar, dobro promiješati. Obrazac iz dobivenih mljeveno meso pljeskavice, uvaljati ih u krušne mrvice i pržiti na obje strane na zagrijanoj tavi. Zatim dodajte u tavu tople vode, tako da se potope hamburgere na 1/3, pokriti, smanjiti toplinu i gulaš za 10 minuta.