Protein kvartarna struktura: strukturne značajke i rad

Poznati filozof je jednom rekao: „Život - je oblik postojanja proteina tijela.” I bio je apsolutno u pravu, jer je organska materija je osnova većine organizama. Proteini kvarternih struktura je najsloženija struktura i jedinstvena svojstva. On će biti posvećen našem članku. Također, smatra da je struktura molekula proteina.

Što Organske

Velika skupina organskih tvari su ujedinjeni jednom zajedničkom vlasništvu. Oni se sastoje od nekoliko kemijskih elemenata. Oni se zovu organogenog porijekla. Je vodik, kisik, ugljik i dušik. To jest, oni tvore organske tvari.

Još jedna njihova zajednička karakteristika jest da su svi biopolimera. To su velike molekule. Oni se sastoje od velikog broja ponavljanja jedinice nazvane monomera. Za ugljikohidrata je monosaharid, za lipide - glicerol i masne kiseline. No, DNA i RNA se sastoji od nukleotida.

Kemijska struktura proteina

Monomera proteini - su aminokiseline, od kojih svaki ima kemijsku strukturu. Osnova za ovaj monomera je ugljikov atom, tvori četiri veze. Prvi od njih - za atom vodika. Drugi i treći, odnosno nastale s amino i karboksogruppoy. Oni određuju ne samo strukturu biopolimera molekula, ali i njihova svojstva. Posljednja skupina u molekuli aminokiseline naziva radikal. To je skupina atoma za koje su svi monomeri se razlikuju međusobno, što uzrokuje veliku raznolikost proteina i živih bića.

Struktura molekule proteina

Jedna karakteristika tih organskih spojeva je da oni mogu postojati u različitim razinama organizacije. To je primarni, sekundarni, tercijarni i kvarterni strukture proteina. Svaki od njih ima određene osobine i kvalitete.

Primarna struktura

Ova struktura proteina je vrlo jednostavan u strukturi. Da je lanac aminokiselina, koji su povezani peptidnom vezom. Formiraju između amino i karboksogruppami susjednih molekula.

sekundarne strukture

Kada je aminokiselinski lanac upletena u spiralu, nastaje sekundarna struktura proteina. Komunikacija u molekuli naziva vodik, i njegove oblik elemenata sličnih atoma u funkcionalnim amino skupine. U usporedbi s peptida, oni imaju mnogo manje energije, ali u stanju zadržati ovu strukturu.

tercijarne strukture

No, sljedeće strukture - to je lopta, koja je upletena spirala od aminokiselina. Također je pozvao globule. Tamo preko veze nastaju između ostataka samo neka aminokiselina - cisteina. Oni se zovu disulfid. Ova struktura također podržava hidrofobnih i elektrostatskih obveznice. Prvi rezultat privlačenja između amino kiselina u vodenom mediju. U takvim okolnostima, njihove hidrofobne praktički „držati zajedno” u obliku globula. Nadalje, amino kiseline radikali imaju nasuprotne troškovi privlače međusobno. Kao rezultat toga, tu su i dodatni elektrostatski veza.

Protein kvaterne strukture

Kvaterna struktura proteina je vrlo teško. To je rezultat spajanja više globula. Oni mogu varirati, a kemijski sastav i karakteristike prostorne organizacije. Ako je struktura proteina kvaterna nastaje samo od aminokiselinskih ostataka, to je jednostavna. Ove biopolimeri nazivaju proteini. No, ako su molekule u prilogu ove ne-proteinske komponente pojaviti proteid. U većini slučajeva to je kao amino spoj sa ugljikohidratima, rezidua neukleinske kisleine i fosfor, lipidi, pojedinačnih atoma željeza i bakra. U prirodi je također poznat proteinskih kompleksa s prirodnim bojanje tvari - pigmenata. Ova struktura molekula proteina je složeniji.

Prostorna struktura oblika kvaterne proteina je presudan za njegova svojstva. Znanstvenici su otkrili da nitaste ili vlaknasti biopolimeri ne otapaju u vodi. Oni služe važnu funkciju za živi organizam. Dakle, mišića proteini aktin i miozin osigurati kretanje, a temelj je keratin kose ljudi i životinja. Kuglaste ili kuglasti proteini kvaternarni struktura vrlo su topivi u vodi. Njihova uloga u prirodi je drugačije. Takve tvari su u stanju prenositi plinova, kao što su, cijepa hemoglobina hrane kao pepsina ili izvođenje zaštitnu funkciju, kao što su antitijela.

svojstva proteina

Protein kvarternih struktura, posebno kuglasti, mogu promijeniti svoju strukturu. Ovaj proces se odvija pod utjecajem raznih faktora. Najčešće su visoke temperature, jake kiseline ili teški metali.

Ako molekula bjelančevina odmotava na lanac amino kiseline, kao što je svojstvo zove denaturacije. Ovaj proces je reverzibilan. Ova struktura može ponovno oblikovati kuglice molekula. Ovaj proces obrnut naziva renaturacije. Ako je aminokiselina molekule od drugog i slomiti peptidne veze, ima uništenja. Ovaj proces je nepovratan. Ovaj protein ne mogu se vratiti. Uništenje svakog od nas kao pržena jaja.

Tako kvaterna struktura proteina - vrstu veze koja se formira u molekuli. On je dovoljno jaka, ali pod utjecajem određenih čimbenika sposobnih kolapsa.