Prazni se na Zaima: Jam od šljiva

Imamo dosta vremena u vrtu rastao šljiva stabala (naziv sorte nikad se ne zna plodove srednje veličine, s plavom, kao što je bilo maglovito, oguliti, žuta, sočan meso i mali kost) i oni su bili toliko u nekim godinama da jednostavno nema kamo otići , Radimo razne pripreme - pekmez pivo šljiva, gustom soku napravio, a ne kao umak, kao i samo dio suhih šljiva, oguljene ih iz sjemena. Budući da je žetva do ploda je čvrsta, to je nemoguće reciklirati dio prezrelih šljiva, med tijelom postade i kora tanja do te mjere da čak i najmanji dotragivanii naprezanje - takve plodove koje smo izveli bombona.

Kuće u tim danima je uvijek bio pekmez od šljiva, a bere tako da se ne jede za godinu dana.

Džem od šljiva s plavom kožom pretvara vrlo lijep tamnocrvena boja, glavna stvar ne probavlja, ili se može pretvoriti u bezobličnu smeđa tvar.

Nudim jedna od opcija kako kuhati pekmez od šljiva.

Po kilogramu šljive, koštice, uzmemo dvjesto funti šećera. Taljenja javlja obchyno u 3 faze, u razmaku od nekoliko sati (najmanje 8). Tako možete sigurno ostaviti zdjelicu s nedovoljno kuhanim džemom po noći i sljedećeg jutra Dowar, a zatim zatvorite depozit.

kuhanje tehnologija je ovo: moje voće, izvadite sjemenke. Priprema sirupa od dvije čaše vode i 800 grama šećera (argumenti miješajući, bućkanje i kuhano dok lagano podzagusteet), napunite ih sudoper (vruće) i ostaviti barem za noć natapanje. Sljedećeg dana, stavili smo posudu na vatru, zagrije do vrenja, a ne provarivaya dalje ukloniti iz topline. Ovaj sirup od šljiva neka stoje do večeri, a zatim staviti na vatru i dovesti do kuhati, staviti na stranu - neka ustanu čak do jutra. I treći put, učinite na isti način, s jedinom razlikom da je preostalih 400 grama šećera po šalicu vode i kuhati sirup, sipati u rasutom stanju sa šljivama, donijeti sve do kuhati. Sve - od pekmez od šljiva za ovaj recept je spremna, ostaje da se proširiti u sterilizirane staklenke i zatvoriti polog.

Također sam volio da se pekmez od šljiva - ranije jer nije učinio, a onda sam vidio originalni recept - dati, mislim da će pokušati učiniti - i nije žao, a to dolazi s palačinkama - samo u letu! Jedno upozorenje - pokušajte na trenutak ne ostavljaju na propisivanje šećera, kao što je zastoj je mnogo deblji nego pekmez od šljiva i ako je rastresen - spali odmah i sav posao za ništa.

Recept je - uzeti kilogram zrelih šljiva i kilogram šećera čašu vode i pola žličice limunske kiseline. Nemojte pokušati učiniti puno odjednom - kvaliteta pogoršava, što je bolje, ako vam se sviđa, kuhati nekoliko trikova. (Usput, s pekmezom od šljiva iz iste priče - više od 2 kg na vrijeme kuhati Ne savjetujem).

Prema tome, slijed djelovanja je kako slijedi: dobro ispere šljive odvojiti od sjemena u posudu za kuhanje zastoj preliti vodom i izlije spremni šljive, dovesti do kuhati i kuha dok se šećer 15 minuta na prilično visokom topline, miješajući povremeno. Šećer će dodati dijelova (to je važan uvjet, pa sam savjetujemo promatrati). Pour jednu čašu šećera, prvo, kad se otopi, doda se drugi i na taj način, miješanjem drveni lopatice, sipati cijeli kilogram šećera. Pjena koja se formira tijekom kuhati na srednje jakoj vatri, maknuti. Kuhani dok kuhani jam oko 40 minuta, debeli sirup dobiva se i treba odvoditi kontinuirano tankim koncem. Limunska kiselina je dodana kroz 5 minuta prije kraja kuhanja.

Nakon što prosuti vrući džem u sterilizirane vrućim staklenke (dobije se oko litru, bolje pripremiti teglice), zamotajte ih da se ohladi, a zatim spremite ga na tamnom mjestu. Tijekom stoji džem će se pretvoriti u žele. Boja pravilno kuhanog pekmeza nevjerojatna!

Nadam se da ćete uživati u ovim taktova šljiva!