Pijte stogodišnjaka. Korisna svojstva Ayran

Ne tako davno na policama, novi mliječni napitak - Ayran. Kako koristan ovaj proizvod, ono svojstva i kako se razlikuje od tradicionalnog jogurta? To je bio naš članak. Prvo, malo o povijesti ovog proizvoda.

Fermentirani napitak je došao do nas iz središnje Azije, Baškirska Kavkazu. Gdje se točno - nije poznato, jer su nomadi piće izmislili prije 15 stoljeća, a zbog njihovog načina života, preselili su se od mjesta do mjesta. Međutim, oni su nam dali piti stogodišnjaka. Korisna svojstva Ayran nije u dvojbi niti liječnici, niti ljubitelje ovog fermentirani mliječni proizvod.

Tradicionalni povijesni proizvodnja pića recept je koristiti posebne vrenje za mlijeko, koji daje neku okus pića i pruža dugotrajnu zaštitu proizvoda. Mlijeko može biti krava, koza, deva, kobila, ovaca. to radi u mješine, sada koriste druga jela, ali kvasac ostao isti. To termofilne Streptococcus kombinaciji s kvasca i Bugarske bakterije, što doprinosi početku alkoholnog vrenja proizvoda i djeluje kao prirodni konzervans. Tada je fermentirano mlijeko razrijeđen s vodom i dodati začine. Sastav sastojaka u proizvodu je drugačiji, jer svaki narod želi reći da pije Ayran autorska prava. I dodataka u obliku komorač, bosiljak, začini ne samo da je ovaj napitak je ukusna i raznolika, ali i poboljšati blagotvorno svojstva Ayran.

Kao i kod drugih mliječnih proizvoda, piti stimulira i normalizira prirodnu crijevnu floru, poboljšava sekretorni aktivnost probavnog trakta, vraća metabolizam. To sprječava zatvor liječi crijevne poremećaje, povećava izlučivanje proizvoda od propadanja tijela. Međutim, blagotvorno djeluje na probavni trakt korisnih svojstava Ayran nije ograničen. Stimulira dišnog sustava, čime se povećava protok kisika u plućima, te djeluje na živčani sustav. U ovom jutarnjeg raspoloženja potrošnje pića. Proizvod za noć nakon konzumiranja, ti si osigurati miran san.

U hitnim situacijama ajrana blagotvorno svojstva mogu se koristiti za uklanjanje mamurluka, sa stanjem dehidracija, oporavak voda-sol. Za ljude vodećih zdravog načina života, Ira - nezamjenjiv alat. Aktivno se bori sa masne naslage, se koristi kao dijetetski proizvod, to pomaže vratiti tonus mišića. No, njegove osobine, Ira ima kontraindikacije. Je gastritis, čir želuca, erozije, alergijskih laktozu.

Neki pokušavaju napraviti Ayran kod kuće, dodajući da je pre-kuhano mlijeko kvasac za kefir, jogurt, koristite srebrni novčić ili crni kruh. Zatim staviti da fermentira 5-6 sata u staklenoj posudi. Razrijeđen mineralne ili slana voda. Međutim, blagotvorno svojstva Ayran proizvodi ovaj kvasac, ti ne bi, i biti u mogućnosti kuhati samo proizvod, okus podsjeća na Ayran.

U takvim slučajevima, ako vam se sviđa jogurt, zatim dodati začine, kopar, peršin, cilantro i razrijedi s mineralnom vodom, imat ćete dom fermentirani mliječni proizvod s dodacima, ali sa svojstvima kefir, blagotvoran učinak na tijelo koje nitko sporova. Ira ima neke lijepe osobine, a jogurt - su sasvim drukčiji. Oba proizvoda su jednako pozitivan učinak na tijelo, ali kvasac koji su uključeni u proces fermentacije, daju različite ljekovite osobine piće. Pijte proizvod koji vam se sviđa, i biti zdrav!