Najbolja vina Krasnodarske regije: pregled, ocjena, sastav, vrste i recenzije

Lijepo je provesti vrijeme s prijateljima u čaši dobrog vina. Nedavno je asortiman ovih proizvoda postao vrlo velik, pa je običnom potrošaču teško odabrati određenu marku.

Vina iz regije Krasnodar, koju su stvorili ruski i francuski vinari u tvornici "Chateau le Grand Vostok", vrijedni su za okus i miris. Proizvodni objekti nalaze se u blizini mjesta Anapa, na području Krima i na farmi "Lefkadia".

Grožđa zemljišta "Chateau"

Slijetanje vinove loze u Krasnodarskim krajevima zauzimaju mnogobrojni plantažni objekti. Na 250 hektara širili su plodonosne grmlje, a na 120 hektara mlada vinova loza dobiva snagu.

Vinarima Francuske, koji znaju puno o dobrom vinu, odlučili su razbiti vinograde na zemlji Krasnodara, nakon što su proučavali klimatske i indikatore tla. Pod sunčanim nebom, poredane po nizinama i obroncima 150 do 350 metara nadmorske visine, prostiru se plantaže grožđa. Ova lokacija pruža plantaže s maksimalnim pristupom sunčevom svjetlu. Tlo, čija se osnova sastoji od marila i vapnenca, pogodno utječe na stvaranje korijenskog sustava biljaka.

U početku, za uzgoj vinove loze koristi se već dostupno zemljište, a to je oko 500 hektara. No s vremenom je donijela mlada vina iz Francuske. Mercier dječji vrtić predviđa projekt s novim sadnicama grožđa različitih sorti koje su posađene za proizvodnju vina.

Rusko-francuski projekt

Izbor Francuza nije bio slučajan, jer je na jugu Rusije ubio žetvu za proizvodnju kvalitetnog natjecateljskog vina, zadovoljavajući okuse vrhunskih gurmana. Tijekom 90-ih godina najveće vinarije imale su nove vlasnike koji vode svoje poslovanje. Izbor je pao na vinarija "Aurora", čiji je direktor tražio pouzdane financijske tokove. U 1980-im godinama poduzetništvo pod vodstvom N. Pinchuk nije smanjilo plantaže, već je pokušalo posaditi nove sadnice čiji je prinos prodan drugim vinogradarima za proizvodnju vina Krasnodarske regije. Francuski stručnjaci skrupulozno su analizirali aktivnosti Aurora. To je ovo farma Chateau le Grand Vostock izabrao od svih ostalih.

Godine 2003. stručnjaci francuskog vinskog dizajna - M. Bryullonov i F. Mazier razvili su projekt budućeg poduhvata, čija je sva oprema proizvedena u Francuskoj. Čak su i kontejneri od hrastovine i čelika, kao i pluta, isporučeni iz inozemstva.

Sve vina Krasnodarske regije zapečaćene su prometnim gužvama s logotipom tvrtke. Dakle, bijele sorte vina bocu su u bocama burgundskog tipa, a za crvenu koriste Bordeauxov stil. Proizvodna tehnologija koristi mikrofiltraciju hladnim punjenjem. To pomaže da se dobije "živo" vino koje čuva sve arome sunca i grožđa.

Francuski stručnjaci strogo nadziru sve faze proizvodnje pića. Dizajnerica F. Mazier, uvođenje naprednih tehnologija u vinarstvo, opremanje postrojenja modernim strojevima uvezenim iz Francuske. To je ono što je dopušteno dobiti jedinstvena vina s mekim okusom i visokom kvalitetom.

Izleti u "vino kraljevstvo"

Svatko može ići vidjeti vinsko kraljevstvo i vidjeti kako se proizvode najbolja vina Krasnodarskog područja. Izleti po teritoriju vinarije održavaju se od druge polovice svibnja do kraja rujna.

Program obilaska uključuje:

• Degustacija vina;
• Razgledavanje plantaža;
• Odmorite se na obali jezera.

Kao dar, gosti dobivaju dar boce Chateau le Grand Vostocka. Najbolje vrijeme za posjet vinogradarstvu je vrijeme berbe, koje pada početkom rujna.

Najbolja vina TM "Chateau Le Grand East"

Francuska-ruska produkcija, koja proizvodi najbolja vina Krasnodarskog teritorija, čija se recenzija mogu naći u knjizi gostiju, ima brojne nagrade i diplome, vodeće mjesto na europskom tržištu vina.

Najpopularniji su:

• "Zemlja na jugu".
• "Royal Oak".
• "Odabir Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Karsov".

Posjetitelji koji se žele upoznati s vinarskom umjetnošću i kušati vina Krasnodarskog kraja mogu se udobno smjestiti u hotel, spremni primati posjetitelje u bilo koje doba. Prilika turista pada na kraju proljeća - početak jeseni. Želeći znati mnogo zamršenosti vinogradarstva.

Proizvodnja vina na Krasnodarskom području razvija se paralelno sa smjerom turizma. Posjetitelji "Château le Grand East", upoznavanje s tehnologijom, naučit će mnogo zanimljivih stvari o povijesti pića.

Ekonomski učinak i kvaliteta proizvoda

Tvornice vina na Krasnodarskom teritoriju učinkovito koriste načelo na temelju tradicije europskih vinara, kada bobica prolazi punim ciklusom od sazrijevanja do punjenja boca s vinom. Tu zamisao utjelovio je Malesan William Pitters i podržao ga upravni odbor Chateau le Grand Vostock. Osnivanje njenog utemeljenja leži u ekonomskim prednostima, jer se svi proizvodni procesi nalaze na istom teritoriju, osiguravajući kvalitetne proizvode i ekonomske koristi.

Stabilnost proizvodnje

Unatoč hladnoj zimi 2005.-2006. I mrazu u veljači na minus 28 stupnjeva, koja je ubila do 200 hektara plantaža, kampanja je mogla popuniti gubitke do 2008. godine zapečaćavanjem sadnje vinove loze. Ova metoda uzgoja dovela je do smanjenja broja bobičastog voća, ali je pomoglo dobivanju vina s jedinstvenim okusom.

Do danas, vina Krasnodarskog kraja, čija imena susrećemo u trgovinama, dosežu više od milijun litara godišnje. Svako godišnje doba farmi sadi oko 25 hektara mladih sadnica.

Ruski projekt "Lefkada"

Ništa manje obećavajuće i jedinstveno je rusko gospodarstvo "Lefkadia", koje djeluje u nekoliko smjerova:

• vino;
• Izrada sira;
• Uzgoj povrća.

Zemljišta "Lefkadia" protežu se u podnožju zaljeva Kavkaza. Prirodna klima zone vrlo je slična klimi Toskane - talijanskog krajolika. Vinogradi ovdje zauzimaju do 80 hektara površine, smješteni na gline, pijesku i vapnencima. Farma posjeduje međunarodne laboratorije, opremljene suvremenom tehnologijom, a servisira tim međunarodnih vina vinarije. Proces izrade pića u svim fazama kontrolira kvalificirani stručnjaci.

Koje vrste grožđa se uzgajaju na Krasnodarskom teritoriju?

Prvo sadnje pojavilo se u 2006-2007. Sadnice su donijele iz Francuske. Danas se uzgaja domaće i europske sorte grožđa. Najpopularniji su:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Tehnološka farma "Lefkada"

Budući da je blizu sadnji grožđa, biljka brzo prerađuje sirovine, koje idu u hrast i metalne spremnike bez dodatnih pumpi. Proizvodna linija male veličine omogućuje zaštitu kontakta gotovog napitka s okolnim zrakom.

Tare za starenje i skladištenje vina izrađuje se pomoću američkih i Adyghe vrsta hrastovine. Stručnjaci znaju da ne samo da vrsta drva utječe na kvalitetu vina, već i razdoblje toplinske obrade bačvica omogućuje vam da dođete do devet različitih okusa vina. U spremniku bačve gospodarstva koristi se sustav koji omogućuje miješanje vina bez otvaranja kontejnera.

Paralelno s proizvodnjom konkurentnih vina, Lefkadia proizvodi sireve i povrće marke "Clean Food".

Glavni kriteriji koji vode gospodarstvo su:

• Neiskorištenje gnojiva nitrata i pesticida;
• Odbijanje kemijskih aditiva;
• Zabrana regulatora rasta i GMO-a.

Zahvaljujući tim čimbenicima, proizvodi "Lefkaria" dobili su robnu marku "organski čist" u Rusiji. To sugerira da ne samo proizvodi sami, već i zemlja na kojoj su uzgojeni, a sam se sjeme ne obrađuje nikakvim kemijskim spojevima, osim organskog materijala.

Sastav bijelih i crnih vina

Vino ima korisna svojstva i nije iznenađujuće jer njezin sastav sadrži različite elemente u tragovima. Piće ima mali sadržaj bjelančevina (2 g), a tijekom razdoblja pojašnjenja vinskog materijala, njihova je količina znatno smanjena.

Od mineralnih soli, najveći udio se uzima kalijem (od 700 do 1600 mg). Magnezij i kalcij u vinu su približno jednaki, od 50 do 200 mg. Sadržaj fosfornih soli je 100-200 mg, ali natrij u piću je oko 20-250 mg.

Važno je napomenuti da je vino bogato željezo, tako da često čujete kada se anemija i smanjeni hemoglobin preporučuju da konzumiraju malu količinu crnog vina. Ovaj mikroelem je ioniziran, tako da se apsorpcija u stanice tijela događa vrlo brzo. Sastav također sadrži takve korisne tvari kao cink, bakar i mangan.

Piti potpuno nedostaje vitamina C, ali predstavnici skupine B su vrlo brojni:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• Pantotenska kiselina.

Ocjena najboljih vina Krasnodarskog teritorija

Južna Rusija bogata je vinogradarstvima, čiji piće sudjeluje na raznim domaćim i međunarodnim izložbama. Rujan je bio obilježen zapanjujućim uspjehom, jer je jedan od ovih dana u Austriji održan i natjecanje degustacije u kojem je sudjelovao veliki broj brendova. Izbor najboljih uzoraka učinjen je slijepo. Vino tvrtke "Chateau Taman" i "Fanagoria" dobile su visoke nagrade: 3 zlata i 8 srebra.

Ovo je veliko postignuće, pogotovo ako smatrate da je natjecanje bilo uključeno oko 13 000 naslova vina iz više od 1800 marki iz 41 zemlje.

Tri su zlatne medalje dodijeljene vinu "Fanagoria":

• "Cabernet sto nijanse crvene" (2013).
• "Saperavi stotinu nijansi crvene" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Posljednji uzorak također je pogodio prva tri najbolja jaka vina.

Recenzije kupaca

Vina Krasnodarskog teritorija pronašla su svoje obožavatelje iu svojoj domovini. Vrlo mnogo potrošača ostavlja pozitivne povratne informacije o kvaliteti proizvoda. Na primjer, suha vina TM "Fanagoria" dobila su takvu procjenu od kupaca:

• Piće ima ugodne okus;
• Dok je vino suho, nitko se ne osjeća;
• Nema okusa alkohola;
• Piće je savršeno kombinirano s voćem i crnom gorčom čokoladom;
• Prihvatljivi trošak proizvoda (oko 270 rubalja po bocu volumena 0,7 litara).

Vina Krasnodarova vina je vrlo velika, tako da svaki gourmet može odabrati piće koje će mu biti po volji. Pored crvenog i bijelog, suhog, polusvježnog i desertnog, tu su i ukusna pjenušava vina. Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića za žene, bez kojih ne postoji romantična večera, vjenčanja i Nova godina.

Ljudi koji su barem jednom u životu obilazili vinarije, naučili tajne proizvodnje, posjetili kušanje, unijeli neizbrisive dojmove ove nevjerojatne i slikovite regije.

Domaća vina

Mnogi putnici i znalci dobre čašice vina ne uzimaju samo bocu "Chateau", "Lefkaria", već i domaća vina Krasnodarskog teritorija, pripremljena prema drevnim receptima domaćih stanovnika. Domaća vina iznenađuju svojom raznolikošću i kombinacijom okusa.

Zadovoljstvo je zapamtiti sunčano nebo Krima, beskrajne vinograde koji se protežu na traku horizonta, arome iz vinove loze i piti čašu za one koji pripremaju napitak koji uzbudjuje naše srce.