Limoncello kod kuće s votke: recept fotografije

Likeri - nešto vrlo ukusno, ali na žalost, moja draga. Prema većini velikih blagdana, možete se opustiti, ali još uvijek osjećam jako tužno u očima cijenu. Dobra vijest je da pića može obaviti samostalno. Na primjer, „limoncello” kod kuće na votke u mogućnosti kuhati čak i osobu koja je prilično daleko od umjetnosti kuhanja.

Talijanski slavlje duše

Ako netko ne zna ime limoncello skrivenog svjetski poznati talijanski limun likera s vrlo prepoznatljivim okusom. Za svoje autorstvo bori nekoliko pokrajina Italije, uključujući i otoka - Capri, Ischia i Sicilija. Čvrsto samo znam da je „rođen” piće na jugu i postupno stekao status nacionalnog.

Talijanski likeri iz druge domene razlikuje tri mogućnosti. Prvo, to je jednako žestoka pića, jer ima diplomu 40 posto. Drugi „braća u klasi” je obično mnogo lakše. Drugo, svih limoncello liker može nazvati najkorisniji: veliku količinu vitamina C, transformira iz agruma, podiže oslabljen imunološki sustav i pomaže tijelu da se odupre prehlade sigurno. Međutim, ne treba zaboraviti da je „limoncello” je još uvijek alkohol. Međutim, ako se tijekom epidemije da se to dan u gomili, šanse za dobivanje uvelike smanjena. I treće, „limoncello” (talijanski liker) u kući radi bez poteškoća. To ne zahtijeva nikakve posebne uvjete starenja, bez egzotičnih sastojaka - limun, šećer, votke i strpljenja.

„Brzo” recept

Postoji nekoliko načina kako to napraviti „limoncello” kod kuće. Ponajmanje komplikacija vinara daje brzi postupak. Uzeti prosječnu dobro votke bocu (750 ml), vodeno staklo, limuna šest i dvije trećine izbrušena šalice šećera (oko 150 grama). Limun se okreću neposredno uz kožu kroz mljevenje mesa (samo je potrebno ukloniti kosti). Vode i šećera sirup prokuhati. Ne čekajući što se ohladi, dodajte limunov kaše, a nakon gnječenje u smjesu izlije votku.

Recept ima određene nedostatke.

1. „Limoncello”, na taj način pripremili, gotovo odmah kristalizira u zamrzivaču.
2. Tekućina ima gorak okus.
3. Tvrdi da ima mjesec dana, tako da će biti spreman otprilike u isto vrijeme kao i dostavljene osobno više pacijenata.

Dakle, ako želite da „limoncello” doma kuhati brzo, to je bolje koristiti recept, kako je opisano u nastavku, ali umjesto votke uzeti alkohol. Kada ga koristite, a infuzija se smanjuje za polovicu.

Pravo recept „limoncello” u kući votke: prva faza

To će potrajati nekoliko pristupa kako bi talijanski liker. Ali okus je autentičan i mekan, a piće - ne komplicira ikakvih poteškoća.

Prvi korak je isprana i opekline (u slučaju liječenja vosak) obsushivayut limuna i riješi kore. Pucaj ne smije plutaju i sa oštrim nožem, ali tako da ne rezati bijeli sloj. To je upravo ono što daje piće i gorčine. Ako slučajno to istrijebiti, pažljivo struže žutu koru.

Daljnja priprema „limoncello” votke kod kuće je presavijeni kora u čistu staklenku, izlijevanje votku i pečat - poklopac treba čvrsto začepljena. Približna izračun komponenti - pola šalice sušene kore od pola litre votke. Inzistirati liker potreban na tamnom mjestu barem tjedan dana. Općenito, što više pate, više mirisne dobiti svoj liker. Svaki dan, kapacitet bi trebao biti dobro uzdrman miješati limun pilinga.

Druga faza: sirup

Kada uzmete u obzir da je „limoncello” kod kuće na votke inzistirao dovoljno, možete poduzeti sljedeći korak. Pivo čvrstu sirup: voda bi trebala biti samo jedna četvrtina veći od volumena od šećera (na primjer, 650 ml tekućine na rasutog funta). Međutim, ako niste veliki obožavatelj slatkiša, omjer proizvod može biti raznolika. Kada je šećer otopi prije kraja, sirup se ohladi na sobnu temperaturu. TV Večera „limoncello” filtrira kroz vrlo gustu sito ili nekoliko slojeva gaze. Kora također stisnutu u novom kapacitetu. Tinktura se izlije u obliku sirupa, miješanim komponentama.

završna faza

Kod spajanja zdjelu neće se promatrati piling tekućine, gotovo spreman „limoncello” kod kuće na votke izlije kroz lijevak u boce (po mogućnosti lijepe), koji bi trebao biti čvrsto zatvorene. Tekućina se šalje u svoje mjesto kako bi uliti za pet dana. Ako vam se sviđa više slatka pića može povećati razdoblje izloženosti - ako ne, odmah nakon završetka dodijelili vrijeme, izvadite piće u frižideru.

krem liker

Ova verzija „limoncello” votke kod kuće posebno vole žene. Tekućina je znatno mekši, s delikatnim kremastim okusom, to je istina, to je jako slatko. Početak njegove izrade je sličan: od 7-8 limuna pažljivo odrežite koricu i izlije votku u volumenu od 700 mililitara. Lonac je zapečaćena i čuva u toplo i tamno oko dva tjedna (naravno, može biti i duže). No, druga faza je dramatičnu razliku. Kao tekuće baze za spajanje sirup pola litre svježeg mlijeka i sličnom količinom teških krema. Smjesa u iskra polagano dovedena do vrenja, se posuda uklonjena iz plamenika, a na njih se izlije kilogram šećera. Možete okus sirupa prstohvat vanilije. Kada je šećer posve otopio, smjesa je izlivena u napete tinktura se pomiješa, te izlije u pripremljene boce. Nadalje tjedno infuziju, kao i naknadna skladištenje, znači biti u hladnjaku.

Nekoliko savjeta

Ako ste prvi put da „limoncello” kod kuće s votkom, obratite pažnju na neke nijanse.

1. Votka bolje uzeti ne samo kvalitetu, već i jači od uobičajenog, 50 stupnjeva. S obzirom da je tijekom priprema i infuzija alkohola će ispariti nekoliko, na izlazu ćete dobiti potreban tvrđava 40 stupnjeva. Izbjegavajte napitke s dodatkom varijacijama.
2. Limun bolje da se španjolski, Tolstokorov. Uz njih, možete povući više koricu, a učinit će to mnogo lakše.

I ne zaboravite priložiti komad papira na spremniku s navedenom datume prosuti. Inače bi to bilo teško izračunati koliko vam stoje na svoj liker (ili polu-gotovih proizvoda).

Kultura pijenja

„Limoncello” - kao tvornica, i napravio vlastitu - treba poseban tretman. Pijte što bi trebao isključivo hladno, hlađenje trebaju biti na maksimumu, ali ne i dovesti do smrzavanja. Stoga, alkohol se obično pohranjuju u hladnjak, a pola sata prije upotrebe staviti u zamrzivač. Štoviše, čaše, u kojem će biti u bocama, mora biti hladno. Važno je prije stavljanja mraz pažljivo obrisati naočale, koje nisu naselili, i mraz ne formira ledenu koru.

Pijte „limoncello” preporučuje se u malim gutljajima, a razmaci između njih i drži piće u ustima prije gutanja - tako da u potpunosti otkriva miris i okus. Kada je liker je proguta, potrebno je disati kroz nos, kako bi se osjećali neopisiv aftertaste.

Limoncello je pijan samo zagrijavanje stakla; Ne propustiti ovaj trenutak, morate sipati piće za malo. Neki sačuvati niske temperature umočen u ledenim čašama. Talijani vjeruju da je ovaj zloupotrebe alkohola. Bilo da se slažete s njima - to je vaš najgori.

Kokteli s „limoncello”

Kako „radikalni” piće i domaće „limoncello” votka je vrlo dobar u kombinaciji s drugim komponentama. Kokteli s talijanskog limuna varira i ugodna. Najpoznatiji takav.

- "48 kapi" U jednakim volumenima od 30 ml, u led-punjene miješalici „Limonchello”, serija i votke. Koktel nakon tučenje filtrira i unosi u čašu sa twist narančine kore.

- "Frosty poslijepodne." Utovar vrat 50 ml dobre votke, 30 - domaći liker i neki listovi paprene metvice. Potresena, prosuti, ukrasiti kriškom limete - i na vrući dan osjećaju ugodno hladnoću.

- "ushićenje limoncello". Shaker pomiješa s 30 ml limuna likera i 20 - naranče, plus led. Smjesa se izlije u čašu tekućine, kojoj je dodan pjenušca (30 ml) i uređena limuna.

- "Mandarin zora." Je spojeni 30ml „Limonchello”, 20 ml svaki bijele tekućine (a može biti i slatka, suh) i 50 ml samo stisnutu mandarina sok. Shake Shaker je potrebno više energije, tako da su sve komponente dobro miješati. On je služio piće u koktel čašu.

- „talijanski izlaska sunca.” To ujedinjena dva Talijani ponos - „limoncello”, koja bi trebala trajati 10 ml i „Campari” u volumenu od 20 ml. Dopunjeni su mali čašu votke (35 ml) soka od naranče i limuna sirup (20 ml). Sve to se trese u koktel šejker sa ledom i ukrašena limuna.

Vrlo ironično ime - „brdo” - možda je najpotentniji koktel za koji u čaši viskija izlije na 40 ml Chachi i „limoncello”. Pijte mora biti pažljivo - tvrđavu piće samo malo slabije od uobičajene votke, iako je okus puno ljepše i lakše piti.

Kao što možete vidjeti, pravi „limoncello” kod kuće na votke smisla ne samo za ljubitelje likera. Pijte da se međusobno nadopunjuju i da će bilo koja stranka zabavu.