Lijep talijanski aperitiv - sušene rajčice

Izliječiti ili sušene rajčice smatraju odličan talijanski aperitiv, koji ima jedinstven okus, au kombinaciji s aromatičnim bosiljak i češnjak maslac je suštinskog ljeto okus. Izvorno izumio kao način da se zadrži tovaty za korištenje u zimskim mjesecima, sunce-sušene u pećnici sušene rajčice nose istu hranjivu vrijednost kao svježe ekvivalenata. Posebno, oni sadrže i antioksidans likopen kiseline, kao kalcija i željeza.

Sada je to luksuz se koristi kao dodatak salatama, nadjevom, tjestenine, juha i umaka. oni su također savršeno nadopunjuju okus pizze, ili omelets. Možete kupiti staklenku ready-sušene rajčice, ili napraviti svoj vlastiti komad.

Osušite rajčice možete u pećnici ili na suncu. U mikrovalnoj pećnici ne preporuča kreten rajčice, jer su vrata od ormarića mora biti malo otvorena za uklanjanje vlage. Rajčica može pohraniti kao u zamrzivaču ili u bankama u maslinovom ulju u hladnjaku.

Za pripremu sušene rajčice kod kuće koje je potrebno poduzeti odgovarajuće voća. Najbolji su vrste koje imaju mesnate srednji i relativno malu količinu vode i sjeme. Sredinom razred odijelo kao što sprinta timer bika srce, Pink Div i drugi. Još uvijek je potrebno povrće i maslinovo ulje, bilja i začina - origano, bosiljak, češnjak, ocat, jabuka ili grožđa, kao i soli.

Operite i osušite rajčice, izrezati ih na pola, rezati stabljike i izvadite sjemenke sa žlicom. Stavite polovice rajčica na papir za pečenje i stavite posudu u pećnicu zagrijanu na temperaturu 800C. Rajčica treba sušiti u prosjeku oko 3-4 sati. Međutim, potrebno je provjeriti stanje sušenim voćem. Sušene rajčice treba smanjiti njegovu veličinu za oko ¼, od vrha do neravan, ali i dalje zadržati svoju prirodnu crvenu ili ružičastu boju. Izbjegavajte sušenje rajčica na stanje žetona. Dalje, potrebno je pripremiti i banke su temeljito očistiti i sterilizirati. Vrati sloj se suši paradajz polovice, a zatim posuti sa soli i paprom, dodajte oguljene i usitnjene češnjak, svježi bosiljak i origano i staviti sljedeći sloj rajčice. Puni ćup prelijte uljem. Nakon lijevanja, pritiskom prstima, koje je potrebno ukloniti mjehuriće zraka u banci.

Ili možete pomak sušene rajčice u zdjelu i odmah pomiješajte s odabranim biljem i začinima. Banke zatvorene, i pohraniti u hladnjaku za nekoliko mjeseci. Također možete sterilizirati staklenku za 30 minuta, role i okrenuti naopako da se ohladi. Rajčica u banci treba biti pakiran labavo - oko 3/5 od cijelog spremnika, jer su u kontaktu s uljem naknadno poveća svoj volumen.

Sušenje rajčica na izravnom suncu na temperaturi ne manjoj od 200 ° C potrebno je za tjedan dana. Noću stajati uz kriške rajčice trebaju ući u objekt kako bi se spriječio nastanak rosišta. Rajčice su spremni kada zanoktica je suha i srednje gust.

Rajčice su spremni za upotrebu u roku od nekoliko sati nakon sterilizacije, a može biti pohranjen za dugo vremena. Prije uporabe suncu sušene rajčice trebate potopiti u toploj vodi oko pola sata, dok su mekane. Nakon toga je potrebno da se ocijedi, suši i koristi se prema receptu. Tekućina je u redu da dodate okus umaka ili juhe.

Sun-sušene rajčice dodati okus na bilo koje jelo, uključujući i grickalice. Pokušajte pripremiti salatu s sušenim rajčicama, za koje je potrebno da se kuhati umak od maslinovog ulja, svježeg bosiljka, kaparima, češnjakom i balsamico octa. Ipak, moguće je kombinirati sušene rajčice sa svježim rajčicama i mozzarellom sirom, pokriti sve maslinovog ulja - salata može se čuvati u hladnjaku za 2 ili 3 dana.